Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- el blenderi
- çırpma teli
- çorba kaşığı
- bir çay kaşığı.
Maddeler
- Tavuk Yumurtası - 1 adet.
- Limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.
- Bitkisel yağ - 300 ml
- Tuz - ½ çay kaşığı
- Şeker - 1 tatlı kaşığı.
- Ev yapımı hardal - ½ çay kaşığı.
- Öğütülmüş karabiber - ¼ çay kaşığı.
Pişirme adım
- Bir çırpıcıda 1 tavuk yumurta çırpın. Yumurta kabına baharat ekleyin: ½ çay kaşığı. tuz, 1 çay kaşığı şeker, ½ çay kaşığı hardal ve ¼ çay kaşığı öğütülmüş karabiber (beyaz ile değiştirilebilir).
- 1 çorba kaşığı dökün. l. limon suyu ve 300 ml bitkisel yağ (yağın kokusu olmadığından emin olun).
- Karıştırıcıyı çırpma kabına daldırın, sarısını kaplayın ve tüm malzemeleri iyice kalın homojen bir kütle haline getirin (en yüksek hızda atmanız gerekir).
- Bitti!
İyi mayonezin sırları
- Mayonezi daha lezzetli ve başarılı yapmak için tüm malzemeleri aynı sıcaklıkta karıştırın. Yumurta buzdolabından geliyorsa, ancak yağ yoksa, oda sıcaklığında yatsın.
- Yumurta sarısını blender ile örtün ve ilk 20-30 saniye boyunca sadece karıştırıcıyı açın ve sarının ilk atması için hareket ettirmeyin.
- Çok kalın mayonez gerekirse, tarifte belirtilenden daha fazla yağ ekleyin. Aksine, sıvı mayonez gerekiyorsa, oda sıcaklığında biraz arıtılmış su ekleyin ve karıştırın.
- Ev yapımı mayonezi buzdolabında 4-5 günden fazla kapalı bir kapta saklayın.
- Mayonezi daha baharatlı ve keskin yapmak için hardal yerine hardal tozu (ve isteğe bağlı olarak çeşitli baharatlar: kurutulmuş veya taze sarımsak, biber, kırmızı biber, dereotu) ekleyebilirsiniz.
Video tarifi
Video tarifinde mayonezin nasıl hızlı bir şekilde yenileceğini ve mayonezin yoğunluğuna baktıktan sonra görebilirsiniz.
Lezzetli bir ev yapımı mayonez yapmayı öğrendin. En sevdiğiniz ve kalıcı olabilen klasik bir pişirme tarifi, buna göre kesinlikle iyi bir ev yapımı mayonez alacaksınız. Evde mayonez yaptın mı? Bu tarifi nasıl buldun? Yorumlara yazın.