Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: soba, kızartma tavası, kesme tahtası, tava, keskin bıçak, mutfak terazileri ve diğer ölçüm aksesuarları, kevgir, çeşitli geniş kaseler, bir kıyma makinesi.
Maddeler
| bileşenler | oranlar |
| spagetti makarna | 500 g |
| domuz boynu | 350 g |
| sığır | 350 g |
| soğan | 4 adet |
| havuç | 1 adet |
| kereviz | 30 g |
| tuz | istediğinde |
| öğütülmüş karabiber | istediğinde |
| tereyağı | 30 g |
| yenibahar | 10-13 bezelye |
| öğütülmüş defne yaprağı | 1 tutam |
| şişelenmiş su | 500-550 ml |
| bitkisel yağ | 20-30 ml |
| maydanoz ve dereotu | istediğinde |
Pişirme adım
Et pişirin
- 400 ml şişelenmiş su ile uygun bir tencereyi dolduruyoruz ve sonra sıvıyı kaynama noktasına getirdiğimiz sobaya gönderiyoruz. Kaynar suda 1 tutam öğütülmüş defne yaprağı veya 2 tam yaprak, 10-13 bezelye ve 5-10 gr tuz koyarız. Etin sulu olması için, kaynayan bir sıvıya göndeririz. Yaklaşık 350 gram domuz boynuna ve dana küspesine ihtiyacımız var. Soyulmuş ve yıkanmış havuçları ve soğanları ve ayrıca yaklaşık 30 g taze kerevizleri düşürüyoruz. Kereviz yerine birkaç dal taze dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz.
- Eti, pişene kadar orta ateşte pişmeye bırakın. Bu arada, üç soğanı soyun ve büyük küpler halinde kesin.
- Bitmiş eti, biraz soğumasına izin verdiğimiz bir tabağa koyun. Kalan sebzeleri çıkarıp atıyoruz. Suyu bir kenara bırakırsak, makarna pişirmek için buna ihtiyacımız olacak.
- Pişmiş domuz eti ve bifteği parçalara ayırıp orta bir ağızlık kullanarak bir kıyma makinesinden geçirin.
- Büyük bir tavaya 20-30 ml bitkisel yağ dökün ve ısınmasını bekleyin. Kaynar yağda, önceden doğranmış soğanları gönderiyoruz ve cömertçe karabiberle serpin.
- Altın bir kırmızı ton görünene kadar bileşeni kızartın. Soğanın üzerine 30 g tereyağı koyun ve doğranmış eti dökün. Her şeyi iyice karıştırın, sonra karışımı birkaç dakika kızartın ve ocağı kapatın. Eti tuz, karabiber ve diğer baharatlar için kontrol ettiğinizden emin olun.
Makarna pişirin
- Etin pişirildiği et suyu orta ısıya gönderilir. Orada 100-150 ml daha şişelenmiş su ekleriz ve tuz ekleriz. Kendi lezzet tercihlerinize odaklanarak, tuz miktarını kendiniz ayarlayın. Suyu tekrar kaynatıyoruz. Bu aşamada, tuz üzerindeki sıvıyı deneriz ve gerekirse daha fazlasını ekleriz.
- Makarnanın bir kısmını bağımsız olarak hesaplıyoruz ve gerekli miktarı kaynar suya düşürüyoruz. Makarna paketindeki talimatlarda belirtildiği kadar pişirin.
Ürünü birleştiriyoruz
- Bitmiş makarnayı bir kevgir içine katlarız ve fazla sıvı akana kadar bekleriz. Ürünü derin bir kaseye yayarız ve üstüne pişmiş eti soğanla doldururuz.
- Her şeyi iyice karıştırın, sonra nezaketleri plakalara yaydık. Kıyılmış maydanoz veya dereotu ile lacivert soslarını serpin.
Video tarifi
Bu videoyu okuduktan sonra, klasik bir makarna pişirme yöntemi olan denizcilik yöntemini tanıyacaksınız.
İşte bu şekilde makarna çeşitleri iddiasız ve zahmetli değil. Bu yemek asla rahatsız etmez ve sürekli ve bol miktarda yenilebilir.
Bu muamele yapmanın diğer yöntemlerini tercih ediyorsanız, yorumlarda paylaşın. Tabii ki, yukarıdaki tarife göre yapılan yemeklerin lezzet özellikleri ile ilgili yorumunuzu bırakmayı unutmayın. Afiyet olsun!