Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- soba,
- tava
- bir kızartma tavası
- spagetti kaşığı
- kesme tahtası
- bir kase
- bıçak
- omuz bıçağı
- tabakları servis tabağı.
Maddeler
- Spagetti - 250 gr
- Pastırma - 200 g
- Tavuk yumurtası - 4 adet.
- Parmesan peyniri - 200-300 g
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- Sızma zeytinyağı - 1-2 yemek kaşığı. l.
- Tat vermek için tuz
Pişirme adım
Bir fotoğrafın adım adım tarifini takiben gerçek bir carbonara pastası hazırlayabilirsiniz:
- İlk önce, tavaya su dökün ve spagetti kaynatmak için ateşe verin. 1 litre su başına 9-10 g tuz oranında tuz. Pastırmayı kurutulmuş (en az altı ay) yanaktan almanız gerekir. Çok ince olmayan kareler halinde kesin.
- Parmesanı rende üzerine ovalayın. Daha iyi alabilirsin.
- Yumurtaları kırar ve proteinleri sarılardan ayırırız. Yemek pişirmek için 2 protein ve 4 yumurta sarısına ihtiyacımız var.
- Yumurta kitlesini yaklaşık iki dakika çırpma teli ile çırpın, bir kaseye dökün ve her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırın. Kara biber ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Kaynar suya spagetti ekleyin, yapışmayı önlemek için karıştırın. Spagetti hazırlığı kontrol edilmeli ve pakette belirtilen talimatlara güvenmemelidir. Alente eyaletine yemek yapıyoruz, yani hafifçe yemek yapmayın. Kızartma tavasını ateşe koyun ve biraz yağ ekleyin.
- Pastırma parçalarını bir tencereye yayın. Tuz kullanmanıza gerek yok, ama tadına bakmak için biber yiyebilirsiniz. Fry, yüksek ateşte, karıştırma. Tencerenin içine pastırmaya biraz su dökün. 2 dakika sonra, kabın içeriğini bir kase peynir ve yumurta sosu içine dökün. İyice karıştırın.
- Spagetti'yi diğer malzemelere bir kaseye koyun. İyice karıştırın, birkaç kez sallayabilirsiniz.
- Bir spagetti kaşığı kullanarak büküm hareketlerinde, makarnayı tabaklara yayın, kalan pastırma parçalarını üstüne ekleyin. Tatınıza biber ekleyebilirsiniz. Carbonara makarnasını masaya sıcak olarak servis edin.
Pişirme seçenekleri
Carbonara makarnasını yapmak için başka seçenekler de vardır:
- Bazı tarifler rendelenmiş peynire krema ekler.
- Tereyağı ekleyebilirsiniz.
- Lezzet için, bazen birkaç diş sarımsak eklenir.
- Pastırma yerine, et ya da jambon alabilirsin.
- Carbonara makarnasına mantar, soğan, havuç konulan bir tarif var.
- Su yerine beyaz şarap ekleyebilirsiniz.
- Tatmak için, yemek yeşilliklerle (fesleğen, ıspanak, maydanoz, kişniş), domates dilimleri, rendelenmiş peynir, vb.
Klasik tariften sapabilir ve lezzetli ve doyurucu bir makarna olan Carbonara'yı pişirip, beğeninize malzemeler ekleyebilirsiniz.
Video tarifi
Bu video tarifinde, İtalya Gianni Tizzi'li bir şef, gerçek Carbonara makarnası pişirmenin tüm aşamalarını anlatıyor ve gösteriyor. Yemek pişirme sürecinde İtalyan mutfağıyla ilgili birçok ilginç ve bilgilendirici gerçeği paylaşıyor. Hazır yemeklerin servis tabağında nasıl göründüğünü de göreceksiniz.
Sevgili okuyucular, İtalyan yemeklerini sever misiniz? Size gerçek bir İtalyan şefinden gelen bu makalenin adım adım tarifine göre doğru Carbonara makarnasını pişirmenizi öneriyoruz. Bu tarifle ilgili neyi beğendiniz? Bu yemeğe hangi baharatları veya baharatları eklemek istersiniz? Carbonara makarnasını daha önce pişirdiyseniz, bize pişirme seçeneklerinizi yazın.Tariflerinizi, yorumlarınızı ve yorumlarınızı bekliyorum.