Klasik adım 🥣 tarifi

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Ocak, tava 2 adet, bıçak, tahta, yemek kaşığı, çay kaşığı, ölçü kabı.

Maddeler

Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Yapılacak ilk şey, 1.5 l su kaynatın ve buzdolabında soğumaya getirin. Bu gereklidir, böylece okroshka'ya su ilave edildiğinde soğuktur. Durulayın ve yumuşayana kadar 300 g patates ve 5 yumurta kaynatın.
Yeşilleri akan su altında durulayın, 350 g salatalık ve 140 g turp çalkalayın ve kuyrukları çıkarın.
Soğutup patatesleri ve yumurtaları soyun.

Patates, 2 yumurta ve 3 sincap aynı büyüklükte küçük bir küp halinde kesin. 3 yumurta sarısını bir çatalla ezin ve kalan malzemelere ekleyin. Bu, okroshka'yı daha kalın hale getirecek ve güzel sarı bir ton verecek.
Salatalık ve turpları aynı küpte kesin.
Sosis aynı şekilde dilimleyin.
90 gr yeşil soğan, 30 gr maydanoz ve 30 gr dereotu ince doğrayın.
Tüm ürünler dilimlendiğinde, 1 litre kefir, 3 yemek kaşığı ekleyin. l. ekşi krema ve iyice karıştırın. Yaklaşık 1 çay kaşığı ekleyin. tuz, ama zevkinize odaklanın.
Son olarak, okroshka'ya önceden soğutulmuş kaynamış su ekleyin. İsteğinize göre, okroshka'yı istenen yoğunluğa kadar suyla seyreltin.
Okroshka'yı buzdolabında 2-3 saat bekletiniz, demlenmelidir. 2-3 saat sonra, pencere hizmet vermeye hazırdır. Afiyet olsun.

Sosis jambon veya et ile değiştirilebilir.
Okroshka'da, kendi kararınıza göre baharatlar, örneğin siyah veya kırmızı öğütülmüş karabiber, yanı sıra hardal ekleyebilirsiniz.
Kefir yerine tan, airan veya yoğurt alabilirsiniz. Bu durumda, okroshka'yı suyla seyreltmek gerekli olmayacaktır.
Servis yapmadan önce, doğranmış sarımsak plakaya eklenebilir.
Güzel bir renk için, okroshka'da 1 küçük haşlanmış ve daha sonra pancar rendesi üzerine rendelenmiş ekleyin.
Okroshka'yı çavdar veya bütün tahıl ekmeği ile servis edin.
Bazı restoranlar, okroshka için doğranmış malzemelerle ve pansumanlı bir sürahi ile birkaç ayrı tabak servis eder, böylece misafir kendi yemeğini yapabilir. Bu besleme seçeneği evde tekrarlamak kolaydır.

Video tarifinde tüm pişirme işlemlerini ve okroshka servis yöntemini göreceksiniz.

Okroshka'yı bu tarife göre pişirmeye çalışın ve yorumlarda bu yemeği beğendiyseniz bize söyleyin.

İyi okumalar!