Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- fırın;
- derin gemi;
- bir elek;
- Herhangi bir ağızlığa sahip 2 pasta torbası;
- kek pişirme kabı;
- 6 kağıt kalıpları;
- kalp şeklinde kurabiye kalıbı;
- bir karıştırıcı;
- kürek;
- bir çorba kaşığı.
Maddeler
| tereyağı | 110 + 115 g |
| şeker | 150 g |
| yumurta | 2 adet |
| un | 210-220 g |
| Kabartma tozu | 1 çay kaşığı |
| tuz | bir tutam |
| Vanilin veya vanilya şekeri | bir bıçağın ucunda / 10-15 g |
| süt | 85 g |
| Krem peynir | 125 g |
| Pudra şekeri | 105 g |
| Limon suyu | 6 g |
| Sıvı gıda boyası kırmızı | birkaç damla |
| su | 1-4 Sanat. l. |
| Dekor için yürekleri tepesi | 1-2 poşet |
Pişirme adım
- İlk önce, kekler için hamur hazırlıyoruz. Bunu yapmak için, oda sıcaklığında olması gereken derin bir kapta 110 gram tereyağı dökün. Bir mikser kullanarak tereyağını çırpın. Çırpılmış tereyağına 150 gr şeker ekleyin ve tekrar iyice çırpın.
- Derin bir kapta 2 yumurta ekleyin ve hamur homojen bir kıvama gelinceye kadar çırpmaya devam edin. Şeker tamamen çözülene kadar malzemeleri yenmek önemlidir. Bu genellikle en az 3 dakika sürer.
- Elek kullanarak 210-220 g un eleyin. Ayrıca 1 çay kaşığı ekleyin. kabartma tozu, bir tutam tuz ve bıçağın ucunda vanilya. Sonuncusu, 10-15 g vanilya şekeri veya 1 çay kaşığı ile değiştirilebilir. vanilya özü. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Elde edilen kek hamuruna 85 g süt dökün ve tekrar iyice karıştırın. Bitmiş hamur yeterince sıvı, viskoz ve topaksız olmalıdır.
- Bir cupcake pişirme çanağı içinde, her hücreye 1 yemek kaşığı yayıldı. l. testi. 6 kek yapıyoruz ve kalan hamuru bir kenara koyuyoruz.
- Fırını önceden 180 derece ısıtın ve 20 dakika boyunca tatlı pişirin. Bitmiş kekleri fırından alıp tabanını temiz bir pamuklu bezle döşeyebileceğiniz derin bir kaseye koyarız. Kekleri elinizle iyice ezin.
- Kıyılmış keklere 1 çorba kaşığı ekleyin. l. kalan test ve 2 yemek kaşığı. l. su. Gerekirse, yine de birkaç çorba kaşığı su ekleyebilirsiniz. Tüm bileşenleri karıştırıyoruz. Elde edilen kütleye, birkaç damla kırmızı gıda boyası ekleyin. Ne kadar çok damla eklerseniz renk o kadar zengin olur. Tek tip bir hamur rengi elde edilene kadar ürünleri elinizle karıştırın. Renkli hamurun dokusu hamuru veya modelleme kütlesini andırmalıdır.
- Özel bir kalıp kullanarak kırmızı hamurdan kalpler oluştururuz. Elde edilen kalpler, bütünlüklerini ihlal etmemek için kalıptan dikkatlice sıkılır.
- Her hücrede pişirme için kâğıt kalıpları bırakarak keklerin oluşumuna devam ediyoruz. Her bir forma bir şekerleme torbası 1 yemek kaşığı kullanarak yayıldık. l. testi. Her formun ortasına bir kalp koyuyoruz, kalan hamuru üstüne döküyoruz. Kalbi tamamen örtmeli.
- Cupcakes ile formu 180 derece ısıtılmış fırına koyduk ve yarım saat pişirin. Topkekleri hazırlarken, krema hazırlama işindeyiz. Ayrı bir kapta, 125 krem peynir, 115 g oda sıcaklığında tereyağı ile karıştırılır. Malzemeleri bir karıştırıcı ile karıştırın.Kremaya 105 gr pudra şekeri ekleyin ve karıştırın. Daha sonra 6 g limon suyuna dökün ve tekrar iyice karıştırın, böylece tüm bileşenler iyice karıştırılır.
- Homojen kremayı bir spatula ile bir hamur torbası içinde herhangi bir nozul ile değiştirin.
- Bitmiş kekleri fırından çıkarır ve kremayla süsleriz. Kremanın üstüne, kalp şeklinde bir hamur işi ile süsleyebilirsiniz. Cupcake ikiye keserken, gizli bir kırmızı kalp göreceksiniz.
Video tarifi
Videoda 14 Şubat'ta lezzetli keklerle nasıl mutlu olunacağını ve sürpriz yapmayı öğreneceksiniz. İçinde bir kalbi olan lezzetli bir kek yapmak için eşsiz bir tarif, her bir işlemin detaylı bir şekilde tarif edildiği şekilde sunulur. Gerekli tüm içerikler ve oranları, tatlıların yumuşak ve zarif olduğu ortaya çıkar.
Böyle tatlıları pişirmeyi sever misiniz? İçinde "sürpriz" olan bir kek yapmaya çalıştık, ilk defa işe yaradı mı? Başka hangi ilginç kek tarifleri biliyorsunuz? Yorumlarda paylaşın.