Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- mutfak terazileri;
- bir çorba kaşığı;
- bir çay kaşığı;
- bir bıçak;
- kesme tahtası;
- rende;
- oklava;
- bir elek;
- pişirme kabı;
- pirinç levha;
- bir buzdolabı;
- malzemeler için derin tabaklar.
Maddeler
| buğday unu | 250 g |
| yumuşatılmış tereyağı | 125 g |
| yumurta | 4 adet |
| yumurta sarısı | 1 adet |
| krem% 30 | 200 ml |
| sert peynir | 70 g |
| mavi peynir | 150 g |
| somon | 500 g |
| tuz | 1.5 çay kaşığı |
| biber | bir tutam |
| küçük hindistan cevizi | bir tutam |
| zerdeçal | bir tutam |
| brokoli | 300 g |
Pişirme adım
kiraz likörü - Bu, hamur tabanı olan katmanlı bir Fransız turtası. Ayrıca Lorraine pastası olarak da adlandırılır. Böyle bir yemek birkaç basit adımda hazırlanır:
Hamur pişirme
- 250 g unu unu derin bir tabağa alın. Bu onu topaklar temizler ve oksijenle doyurur. Una 1 tatlı kaşığı ekleyin. tuz, 125 g yumuşatılmış tereyağı, 2 yumurta ve 1 yumurta sarısı.
- Elde edilen içerik karışımından, hamurunuzu elastik ve pürüzsüz hale gelinceye kadar ellerinizle yoğurun.
- Hamuru ince bir tabaka halinde yuvarlar, yuvarlak bir forma sokar ve bir bıçakla birkaç tane delinir. Hamuru buzdolabına 10 dakika boyunca göndeririz.
Pişirme dolgu
200 ml yağ kremasını 2 yumurta ile birleştirin. Elde edilen kütleye bir tutam tuz, karabiber, hindistan cevizi ve zerdeçal ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, hazırlayın!
Pişirme malzemeleri
- İnce 70 gr sert peynir rendeleyin.
- 150 g mavi peyniri büyük küpler halinde kestik.
- 300 g brokoli sıcak suyla buharda pişirilir.
- 2 cm kalınlığında zar ve 500 gr somon kesti.
Son aşama
- Fırını 180 g'a kadar ısıtırız, hamuru buzdolabından alır ve üzerine balık parçaları koyarız. Ayrıca orada brokoli ve mavi peynir küpleri için çiçek göndeririz.
- Rendelenmiş peynir serpin. Oluşan pastayı kremayla doldurun. Kişiyi önceden ısıtılmış fırına 30 dakika boyunca göndeririz.
- Yemeğin hazır!
Lorraine pastasına aşık olmamak imkansızdır. Hem soğuk hem de sıcak olarak yenebilecek bu yemeğin harika aromasını ve zengin piskopos tadını hemen hemen takdir edeceksiniz. Elbette kendinle tekrar tekrar kendini şımartmak isteyeceksin.
Video tarifi
Somon ve brokoli ile lezzetli kiş hazırlamak için detaylı tariflere göz atmanızı öneriyoruz.