Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- içerik maddeleri için kaplar;
- birkaç büyük kaseler;
- kürek;
- bir kaşık;
- tahta;
- rende;
- blender
- bir bıçak;
- bir kase;
- pan;
- soba.
Maddeler
- Pekin lahanası - 3 adet.
- Tuz - 3 yığın
- Pirinç Unu - ½ Yığın
- Su - 3 yığınları
- Şeker - ¼ yığını
- Soya Sosu - 1 Yığın
- Biber - 4-6 yığın
- Sarımsak - 1 Yığın
- Zencefil - 5 cm
- Soğan - 1 adet.
- Chives - 500 g
- Turp daikon - 1 adet.
- Deniz Ürünleri - 1 Yığın
Pişirme adım
- Lahanayı ortada iki parçaya bölün. Her bir parçayı dikkatlice suyla yıkarız.
- Lahana başının her yarısını tuzlayın. Her lahana başı için yaklaşık yarım bardak tuza ihtiyacınız var (250 mililitre bardak). Her yaprağını tuzla.
- Lahanayı, lahananın başını çevirmeden bir kaseye yayarız. Lahanayı 2-4 saat bırakın. Yumuşaklaşmalı ve meyve suyunun akmasına izin vermelidir.
- Tuzlanmasından sonra lahanayı birkaç kez yıkarız. Lahanayı sudan sıkar ve elek veya kağıt havlu üzerine koyarız, böylece aşırı nem lahanayı terk eder.
- Pirinç unu bir tencerede pişirin. Un kaynayana kadar ısıtıp sürekli karıştırıyoruz. Kütle kalınlaşmalı. Un kaynamaya başlar başlamaz yangını kapatın. Şeker ekleyin, karıştırın ve tavayı ocaktan alın. Un soğumalıdır.
- Şeritler halinde ince turp kesin.
- Yeşil soğanı yaklaşık 5 santimetrelik şeritler halinde kesin. Her şeyi bir kaseye koy.
- Büyük bir kap al. Pirinç ezmesini (unu) dökün, soya sosu ekleyin. Sonra acı biber. Her şeyi birlikte karıştırın.
- Bir blenderde sarımsak, soğan ve zencefil öğütün.
- Soslara ekleyin ve karıştırın.
- Sonra oraya sebze ekleyip karıştırıyoruz.
- Sonra deniz ürünleri ekleyin ve karıştırın.
- Şimdi bu yaprağı Pekin sosundaki her sosla hazır sosla kaplıyoruz. Lahana sosuna tamamen batırılmalıdır.
- Lahanayı bir kaseye koyun, bir gün boyunca lahanayı ılık bir yerde bırakın. Bundan sonra, buzdolabına koyun ve orada saklayın.
Pişirme çeşitleri
Gerçek kimchi Koreliler için mükemmel bir yemek. Sadece pirinç, çorba ve kimchi yiyebilirler ve bu yeterli olacaktır. Kendi içinde kimchi, herhangi bir yemeğe, atıştırmaya veya sadece tam bir öğüne bir ektir. Kimchi, et, balık ve garnitür için uygun tamamen farklı bir gıda ile birleştirilmiştir.
Video tarifi
Kimchi'yi nasıl hazırlayacağınızı öğrenmek için bu videoyu izleyin. Videonun yazarı, ayrıntılı olarak anlatıyor ve sosu nasıl hazırlayacağını ve kimchi için lahana hazırladığını gösteriyor. Sizin için çalışmasını sağlamak için bu videoyu izlediğinizden emin olun - onunla birlikte tarifini anlamak çok daha kolay olacaktır. Güzel bir manzara var!