Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- fırın;
- bir fırın tabakası veya tabakası;
- bir karıştırıcı;
- 4 litre ya da daha fazla kapasiteye sahip 2 derin kase;
- unu elemek için elek;
- Top kek için 12 kalıp;
- Kek pişirme için 12 kağıt kapsül;
- mutfak çırpma teli;
- mutfak terazileri;
- ölçü kabı.
Maddeler
| isim | sayı |
| un | 200-220 g |
| % 3.2 Kefir yağ içeriği | 250 ml |
| Toz şeker | 3/4 yığını |
| Tavuk Yumurtası | 2 adet |
| Bitkisel yağ | 60 ml |
| Kabartma tozu | 2 çay kaşığı |
| Vanilya şekeri | 8 g |
Pişirme adım
- 220 gram prim buğday unu derin bir kaba alın. Böylece un hava alacaktır ve ondan gelen hamur daha muhteşem hale gelecektir.
- Hamura 8 gram vanilya şekeri ve 2 çay kaşığı kabartma tozu ekleyin. Bir mutfak çırpma teli ile kuru malzemeleri iyice karıştırın.
- Başka bir derin kapta, 2 tavuk yumurtasını kırın, 3/4 bardak ince toz şeker dökün. Ev yapımı yumurta kullanırsanız, pişirme daha lezzetli olacaktır. Yemek pişirmek için, soğutulmuş yumurtaları alın, böylece daha iyi yenerler. Karışımı, gür beyaz bir kütle oluşana ve şeker tamamen çözülene kadar bir mikser ile orta hızda çırpın.
- Yumurta şekeri kütlesine 34-35 ° C sıcaklıkta 250 ml yağ yoğurt dökün. Pürüzsüz kadar çırpma teli karıştırın. Bu tarifin öne çıkan özelliği ısıtılmış kefirdir. Isıtılmış fermente bir süt ürününde, kabartma tozu daha aktif bir şekilde etki eder, sonuç olarak, keklerin kırıntısı bereketli ve gözenekli olur. Sıvı kefir durumunda, yoğurma sırasında eklenen un miktarı genellikle artar. Bazen kefir yağ yoğurt veya ekşi krema ile değiştirilir.
- 60 ml bitkisel yağ eklenir ve tekrar çırpılır. Bitkisel yağ yerine eritilmiş tereyağını aynı miktarda koyabilirsiniz. Un karışımını kısımlar halinde sıvı bileşime ekleyin, bir çırpma teli ile karıştırın. Kalın ekşi krema veya bisküvi gibi hamur kıvamında olması gerekir. Hamuru gereğinden daha kalın yapmamak için derhal tüm kuru kısmı koymayın.
- Kağıt kapsülleri keklerin altına silikon (veya metal) kek kalıplarına (12 parça) yerleştirin. Kalıpları fırın tepsisine yerleştirin.
- Hamuru kalıplara ayırın, her bir kütleye kalıbın yaklaşık yarısına kadar dökün.
- 180 ° C'ye ısıtılmış fırında pişirin Yaklaşık pişirme süresi 20 ila 25 dakika arasındadır, tam pişirme süresi fırınınızın "doğasına" bağlıdır.
- Tahta şiş ile pişirme hazır olup olmadığını kontrol edin, pastayı deldikten sonra kuru kalmalıdır.
Biliyor musun Bu hamur işleri çeşitli süslemelerle hazırlanabilir: haşhaş tohumu, kuru üzüm, taze veya dondurulmuş meyveler, kuru meyveler, kuruyemişler ve diğer bileşenler. Hamura kakao tozu veya eritilmiş çikolata eklenir, bu durumda çikolatalı kek elde edilir. Bitmiş soğutulmuş ürünler pudra şekeri, tarçın, hindistan cevizi ile dekore edilmiştir. Cupcakes “şapka” krema, çeşitli kremler, taze meyveler, jöle, çikolata ve sır ile bulaşmış kremayla dekore edilmiştir. Kısıtlama yoktur ve hayal gücünüz için tam bir özgürlük verebilirsiniz.
Video tarifi
Hostesin açıklamalarıyla birlikte ayrıntılı bir video eğitimi, lezzetli bir tatlı hazırlığının anlamanıza yardımcı olacaktır. Arsaya baktıktan sonra anlaşılmaz anlarınız olmayacak.
Umarız, narin bir bisküviyi andıran havadar bir yapıya sahip, yemyeşil lezzetli kekler pişirmek için hangi malzemeleri kullanmanız gerektiğini tam olarak biliyorsunuzdur.