Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: hamur yoğurma için derin bir kap, bir bardak, bir elek, bir çorba kaşığı, bir kevgir, bir kap, bir çay kaşığı, bir çırpma teli veya karıştırıcı, bir fırın kabı, bir fırın.
Maddeler
| Ekşi süt | 1 yemek kaşığı. |
| Tavuk Yumurtası | 3 adet |
| şeker | 1/2 yemek kaşığı. |
| Buğday unu | 2 yemek kaşığı. |
| tuz | bir tutam |
| Kabartma tozu | 1 çay kaşığı |
| Bitkisel yağ | 2-3 yemek kaşığı. l. |
| Haşhaş tohumu (veya haşhaş tohumu dolgusu) | 50 g |
| Kaynar su | 1 yemek kaşığı. |
Pişirme adım
- Öncelikle gelincik sıcak suda bekletilmeli. Küçük bir kaseye 50 g haşhaş tohumu dökün ve 100 ml kaynar su dökün. Hamuru yoğururken şişmeye vakti olacak ve kullanıma hazır olacak. İstenirse hazır haşhaş tohumu dolgusu kullanabilirsiniz. Ayrı bir kapta soda ile birleştirip yavaşça karıştırıyoruz, hamur yoğurma için derin bir kapta 3 yumurta sürüyoruz, 1 çorba kaşığı dökünüz. şeker ve bir tutam tuz. Baloncuklar görünene ve hacim hacimce yükselene kadar çırpma teli ile çırpın. İsterseniz bir karıştırıcı kullanabilirsiniz.
- Kalan malzemeler 1 çorba kaşığı için bir kaba dökün. ekşi süt. İyice karıştırın.
- Unu soda ile eleyin ve çörek hamurunu yoğurmaya başlayın.
- Sonunda 2-3 yemek kaşığı dökün. l. flavourless bitkisel yağ ve tekrar iyice karıştırın. Hamurda un toplanmadığından emin oluruz. Kıvamlı bitmiş hamur oldukça kalın ekşi krema gibi görünmelidir.
- Gelincik bir kevgir içine atıyoruz ve tüm sıvının akmasına izin veriyoruz. Gerekirse, tencereye tereyağı sürün. Hamurun yarısını yayarız ve üzerine hazırlanan haşhaş tabakasıdır. Kalan hamuru üstüne dökün, gerekirse yüzeyi hafifçe pürüzsüzleştirin.
- Fırını önceden 180-200 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış bir fırına koyuyoruz ve yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. Bitmiş keki hafifçe soğumaya bırakın ve istenirse üstüne pudra şekeri serpin. Afiyet olsun.
Faydalı Bilgiler
- Keki güzel bir sarı renk yapmak için, yumurta sarısını buzdolabından tuzla öğütmeniz ve hamura eklemeniz gerekir.
- Fırınlamanın yanmasını önlemek için, fırına küçük bir su kabı koyabilirsiniz.
- Kalıbı pişirme kağıdıyla hizalar ve bitkisel yağla greslerseniz, keki kalıptan çıkarmak kolaydır.
- Ortada bir delik olan yuvarlak bir kek yapmak istiyorsanız, ancak özel bir şekli yoksa, normal şeklin ortasına bir teneke kutu veya tuz veya tahıl içeren bir demir kupa koyabilirsiniz.
- Kekin sıcak olarak kesilmesi daha iyi olur, böylece kırılmaz. Bu amaçla, yoğun bir iplik veya olta kullanabilirsiniz.
Video tarifi
Bu videoda, ekşi sütlü kek yapmak için ayrıntılı adım adım talimatlar bulacaksınız. Yazar, tüm içeriklerin hangi oranlarda karıştırılması gerektiğini ayrıntılı olarak anlatır. Ayrıca, hamurun nasıl yoğrulduğunu ve bir fırın kabına nasıl koyulacağını da gösterir.
Artık lezzetli ev yapımı ekşi sütlü çöreklerin nasıl yapıldığını biliyorsunuz. Sık sık kendinizi ve ev yapımı kek ile sevdiklerinizi memnun musunuz? En çok neyi seviyorsun? Hangi testle çalışmayı tercih edersiniz? Tarifimizi beğendiniz mi? İçinde ne değiştirirsin? Görüşlerinizi yorumlarda paylaşın.