Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- derin karıştırma kabı;
- skapula veya nimbus;
- pota;
- mutfak terazileri;
- bir elek;
- ölçü kabı;
- turunçgil suyu sıkacağı;
- rende;
- pişirme kabı;
- kekler için kağıt kalıplar;
- fırın.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Buğday unu | 560 g |
| şeker | 600 g |
| kakao | 85 g |
| Kabartma tozu | 25 g |
| tuz | 1 g |
| Kabartma tozu | 10 g |
| Bitkisel yağ | 240 g |
| Ilık su | 700 ml |
| turuncu | 2 adet |
Önemli! Lütfen, malzemelerin sayısının, farklı formlarda pişirilecek olan büyük bir cupcake kısmı için tasarlandığını unutmayın. Çok fazla fırınlamaya ihtiyacınız yoksa, tüm malzemenin yarısını almanız gerekir.
Pişirme adım
- Hamur yoğurmak için 560 g buğday unu ekleyin.
- Aynı kaba 85 gr kakao ve 25 gr kabartma tozu, 10 gr kabartma tozu eleyin. 1 g tuz ekleyin. İyice karıştırın.
- 600 g şeker ekleyin ve tekrar karıştırın.
- 2 portakal kabuğu rendesini ince bir rende üzerinde ovalayın. Özel bir narenciye suyu sıkacağı kullanarak bir büyük portakal suyunu sıkın. 240 g kokusuz bitkisel yağ kabına, bir büyük portakal suyunun suyunu ve iki portakal kabuğunu dökün.
- Daha sonra 700 ml ılık su ekleyin ve her şeyi iyice yoğurun. Unutmayın ki, pişirme kabını hazırlarken, hamur ara sıra karıştırılmalıdır.
- Küçük keklerin pişirme tabağında, kâğıt uçlar yerleştiriyoruz ve ağızlı bir kepçe kullanarak, içine hamur döküyoruz. Kalıpları 2/3 olarak doldurun.
- Hamurun bir kısmı daha önce bitkisel yağ ile kayganlaştırılmış ve kakao serpilmiş büyük bir tavaya dökülür.
- Gerisi orta büyüklükte teneke kutulara dağıtılır. Tüm formlar ayrıca 2/3 ile doldurulur.
- Fırını önceden 200 derece ısıtın. Çörekler için boşlukları kalıbın boyutuna bağlı olarak 15-20 dakika önceden ısıtılmış bir fırına koyarız. Top keklerin hazırlığı, tahta bir şiş kullanılarak kontrol edilir. Topkekle onu delip geçiyoruz ve şiş temiz çıkarsa, hamur düzgün bir şekilde pişirilirdi. Pişirme süreleri, kendi fırınınızın özelliklerine bağlı olarak da değişebilir.
- Büyük formda pişirirseniz, sıcaklığı 180 dereceye düşürmeniz ve 40-45 dakika pişirmeniz gerekir. Hamuru bu formda yüksek sıcaklıkta pişirirseniz, içindeki her şey hala nemliyken, dışarıda yanmaya başlaması olasılığı yüksektir.
- İstenirse, bitmiş kekler daha önce bir su banyosunda veya bir mikrodalga fırında eritilmiş ve bir hamur torbasına veya temiz bir torbaya aktarılmış olarak beyaz çikolata ile dekore edilebilir. Ayrıca, bitmiş pastayı pudra şekeri serpebilirsiniz.
Video tarifi
Bu videoda, süt ve yumurta içermeyen bir çikolatalı kek için ayrıntılı bir adım adım tarif bulacaksınız. Yazar, gerekli tüm malzemelerin nasıl karıştırılacağını ayrıntılı olarak anlatır. Ayrıca, kalıbın boyutuna bağlı olarak kaç kek pişirileceğini de açıklar ve bu tatlıyı süslemek için çeşitli seçenekler sunar.
Artık süt ve yumurta kullanmadan nasıl lezzetli bir çikolatalı kek yapılacağını biliyorsunuz. Daha önce benzer tatlılar hazırladınız mı? Çikolatalı hamur işlerini sever misiniz? Bitmiş bir yemeği genellikle nasıl süslersin? Tarifimizi beğendiniz mi? İçinde ne değiştirirsin? Görüşlerinizi yorumlarda paylaşın.