Fırında kefal - çok basit ve lezzetli bir tarif

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:fırın, fırın tepsisi, kesme tahtası, bıçak, balık ölçekleyici, spatula.

Maddeler

Pişirme adım

1. Kefal ölçeklerden temizlenmelidir. Bunu özel bir balık ölçekleyici ile yapmanız uygundur, ancak basit bir bıçak da kullanabilirsiniz. Solungaçları çıkarın, içlerinden temizleyin (safra kesesine zarar vermeyecek şekilde dikkatlice yaparız, aksi takdirde balıklar acı olur) ve iyice durulayın. Bu belki de tarifin en fazla zaman alan ve sorunlu kısmı.
   
2. O zaman her şey çok basittir: Hazırlanan balığı, üzerinde pişireceğimiz bir fırın tepsisine koyun.
   
3. 1 çay kaşığı al. tuzları ve balıkları içine ve dışına dikkatlice sürün, solungaç yuvalarına biraz dökmeyi unutmayın.
   
4. 1 demet maydanoz sapından, yaprakları kesiyoruz ve kefalın karnı ile dolduruyoruz (maydanozu öğütmek gerekli değil).
   
5. Sarımsak karanfilleri daireler halinde kesin ve eşit şekilde balıkların içine dağıtın.
   
6. Yukarıdan bolca zeytinyağı dökün (50-60 ml) - bu yemeğe iştah açıcı bir renk ve aroma verir ve ayrıca yanmasına izin vermez.
   
7. Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın ve kefayı pişirin. 30 dakika sonra spatula ile dikkatlice diğer tarafa çevirin ve 10 dakika daha fırında bırakın.
   
8. Bitmiş balığı porsiyonlu tabaklara koyar, doğranmış otları serpin ve limon dilimleriyle servis yaparız. Bir bardak kuru beyaz şarap ekleyebilirsiniz. Sebze, makarna, pilav - damak tadınıza uygun bir garnitür seçebilirsiniz. Ancak genel olarak, bu yemek kendi kendine yeterli, kendi içinde lezzetli.
   

Önemli! Kaliteli bir kefal seçmek için, taze balıkları unutmayın:

• gözler çamurlu lekeler olmadan dışbükeydir;
• Kantarlar karkas yerine sıkıca oturmaktadır, zararı, lekesi yoktur, ışığında parlar ve parlar;
• parmak izi hemen kaybolur;
• Balığın tazeliğinden emin değilseniz, satın almamak daha iyidir.

Video tarifi

Çok basit bir tarif! Videoyu izlerseniz, en zor şeyin bir kefal almak ve onu temizlemek olduğunu anlayacaksınız. Her şey zor olmayacak: balık kesmeyi, bitkilerle doldurmayı, İtalyan mutfağı tarzında güzel bir şekilde servis yapmayı öğreneceksiniz.

Diğer balık tarifleri