Yavaş bir tencerede püresi nasıl pişirilir: Mantarlı ve domuzlu süt

Lapa, eski zamanlardan beri insanların diyetinde olmuştur. Ancak insanlar nispeten yakın zamanda farklı tiplerini pişirmeyi öğrendi. Rusya'da, bu süre, tahılların kaynatılmadığı, ancak kalın duvarlı tabaklarda birkaç saat boyunca düzgün bir şekilde ısıtıldığı fırının icadının yüzyıl olduğu düşünülmektedir.

Bu teknik, pek çok tahıl türünün hazırlanmasında optimal olarak kabul edilir: karabuğday ve yulaf ve arpa. Tavada, böyle bir sonuç genellikle elde edilemez. Bu nedenle, tahıl pişirmek için çok pişiricinin ortaya çıkması büyük bir gelişme olarak düşünülebilir. Mutfak asistanı, eski Rus fırında olduğu gibi nasıl pişirileceğini biliyor. Aslında, onları pişirmiyor, yumuşaklık, zengin lezzet sağlayarak zayıflıyor.

Akıllı ev aletlerinin ortaya çıkışıyla, kahvaltı için yulaf lapası pişirmek için artık hiçbir şafak veya şafak vakti gitmenize gerek yok. Yavaş bir tencere, sabahları hala uyurken ya da ertelemeli bir başlangıçla başlayan bir programda sıcak püresi hazırlamanıza yardımcı olur. Ve hemen tahıl gevreği olan poşetleri unutabilirsiniz - püresi, çabuk hazırlanmasına rağmen, sağlıklı bir kahvaltı bile denemez. Suyun tahıllara oranı, genellikle yavaş pişiriciye bağlı olan tarif defterinde bulacağınız özel bir masayı söyleyecektir. Akıllı tencerenize bir tane takılmamışsa veya kaybettiyseniz, makalemizi okuyun. Yavaş bir tencerede yulaf lapası nasıl pişirilir size adım adım ve bir fotoğraf ile size söyleyecektir.

Sıkça Sorulan Sorular

Çok pişiricili mısır gevreği hazırlama tekniği buna benzer. İlk on, yüksek sıcaklığa kadar ılıtılarak kütlenin kaynamasını sağlar. Daha sonra sıcaklık düşer ve rejimin sonuna kadar neredeyse ortalama bir seviyede tutulur. On bitmeden 10 dakika önce tamamen devre dışı bırakılır. Bu sırada, krup olgunlaşır ve kompakt bir alanda buharın bolluğu bu konuda mükemmel şekilde yardımcı olur.

Bu teknik, yavaş bir tencerede pişirme gevrekleri ile ilgili ana soruları cevaplamaktadır.

• Mod neden bu kadar uzun? Mutfak asistanlarında 50 dakika ile 2 saat arasındadır. Neden bu kadar uzun? - Her ev hanımı sorar, çünkü bir tenceredeki hercules 20 dakika içinde pişirilir. Ancak bu bir çok pişiricide pişirme özelliğinin özelliğidir. Tavada kaynama süresi boyunca, sıvı ve kütlenin bir bütün olarak kaynayana kadar geçen süreyi izlemeyiz. Ayrıca, tahılın havlunun altında ne kadar durması gerektiğini dikkate almıyoruz. Burada, tüm bu işlemler birim tarafından yürütülür ve rejimin süresi, tüm işlemlerin yürütülmesini içerir.
• Yulaf lapası niçin yavaş tencerede bitiyor? Bu, kitlenin sınırlı bir alanda kaynaması nedeniyle olur. Unutmayın, aynı şey bir kapakla örtülürse, tavadaki pürede de olur. Genellikle sütlü yemekler “kaçak” olur, ancak sudaki yan yemekler daha sakin davranır. Bir “kaçış” olasılığını ortadan kaldırmanın iki yolu vardır. İlk çözüm kesinlikle oranları gözlemlemektir. Genellikle, ünite için bir yemek kitabı sunulur (içindeki tarifler, belirli bir modelin modlarının özelliklerine ve kasenin hacmine göre geliştirilmiştir). Belirtilen oranlara dikkat edin, sorun olmaz. Hala daha fazla pişirmeye ihtiyaç duyuyorsanız, çerçeveyi 5 cm yüksekliğindeki kitle yüzeyinin üstündeki tereyağı jantı ile yağlayın, kaynayan sütün yükselmesine izin vermez.
• Bir yemeği ne zaman tuzlamanız veya tatlandırmanız gerekir? Bir tavada pişirirken, pişirme sonuna yakın tuz ve şeker eklenmesi önerilir. Bunun nedeni, tuzlu suda bazı tahılların sindiriminin zayıf olmasıdır.Yavaş bir tencere bu sorunu çözer. Ürünleri yer imlerine eklediğinizde hemen içerik ekleyebilirsiniz.
• Neden bu kadar sıvıya ihtiyacınız var? Her tarif, püresi yavaş bir tencerede nasıl pişirir, bir tencerede kaynatmaktan daha fazla miktarda sıvı içerir. Bunun nedeni, ürünü hazır hale getirmek için farklı koşullar. Üniform bir sıcaklığı koruyarak, krup daha iyi sindirir, daha fazla sıvı emer. Yemeğin çok kalın kalmasını önlemek için, düdüklü tencere, düdüklü tencere için önerilen oranlara dikkat edin.

Aşçılık inceliklerini

Yavaş bir tencerede pürenin nasıl pişirileceğinin temel konularını anladıktan sonra, tahıl hazırlama için doğrudan tekniğe geçeceğiz.

• Mısır gevreği durulayın. Yüzeyi bitmiş tabakta gerekmeyen tozla kaplıdır. Kirliliği gidermek için üç suda durulamak yeterlidir. Tüm tahıl türlerini ılık suyla yıkayın. Soğuk suda yıkanması gereken tek tahıl pirinçtir.
• Teknolojiye göre tahıl hazırlayın. Pişirmeden önce, darı kaynar suyla haşlanmalıdır. Bu, içsel tahılların acılığını giderir. Arpa 12 saat soğuk suya batırılmalıdır. Bundan sonra, hızla parçalanacak, yumuşaklaşacak ve protein pişirme sırasında kıvrılmayacaktır. Diğer tahıllar için hazırlandıkları incelikler varsa, bunlara bağlı kalın.
• Kaliteli su kullanın. Musluk suyu, lezzetli yemekler pişirme olasılığını ortadan kaldırır. Kendi kokusunu, yemeğini aktaran tadı var. Bunu önlemek için, yüksek kalitede filtrelenmiş veya kaynamış su kullanın. İçinde hiçbir kirlilik yok.
• Gerekli sıvı hacmini kullanın. Viskoz süt püresi ve gevşek garnitür için oranlar sunuyoruz:
  • hububattan süt lapası (karabuğday, arpa, darı, pirinç) - 6 çoklu bardak sıvı ile 1 adet çoklu cam tahıl dökülür. Kütle orta derecede sıvıdır;
  • yulaf ezmesi süt püresi - 4 adet çoklu bardak sıvı ile 1 adet çoklu cam tahıl dökülür. Yulaf lapası anaokulunda olduğu gibi bir tutarlılık kazanır;
  • ufalanan garnitür - norm kullanılır: hafif şişen tahıllar (pirinç, karabuğday) için 1 çok bardaklık tahıl başına 2 çok bardak su ve iyi şişen tahıllar için 3 çok bardak su.
• Uygun modu aç. Çoklu pişiricideki tahıllar için "Lapa" veya "Süt lapası" modu sağlanır. Gevrek garnitürler için "Krup", "Pilav" modunu kullanmak daha iyidir.
• Pişirdikten hemen sonra servis yapın.. Bir bip sesi yemeğin hazır olduğunu gösterir. Kütleyi kasede biraz daha tutarsanız kalınlaşır.

yemek tarifleri

İhtiyaçlarınıza göre uyarlanabilen çok pişiricili pürelerde evrensel tarifler sunuyoruz. İçerik miktarını orantılı olarak düzeltin. Ve her seferinde yemek mükemmel.

Süt püresi

Bu tarif yulaf ezmesi hariç çoğu tahıl için uygundur. Karabuğday, pirinç, arpa, mısır, arpa, darıdan yulaf lapası yapabilirsiniz. Kahvaltıya yemek hazırlamak için süt kullanılması önerilir. Eşit miktarda suyla seyreltilebilir.

İhtiyacınız olacak:

• kabuğu çıkarılmış tane - 1 çoklu cam;
• süt ve su - Her biri 3 adet çok bardak;
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz - bir tutam;
• tereyağı - 20 g.

hazırlık

1. Tahıl hazırlayın, kaseye koyun.
2. Süt ekleyin, su.
3. Tuz ekleyin, şeker ekleyin, yağ ekleyin.
4. Püresi modunda pişirin.

Farklı tahıl türlerinin kullanılması, her sabah farklı ve her zaman lezzetli bir kahvaltı hazırlamanıza olanak sağlar. Pişirdikten sonra şeker, meyve ve fındık yerine bal ekleyebilirsiniz.

Mantarlı karabuğday

Yavaş tencerede sadece süt yemekleri ve ufalanan garnitürlerin yanı sıra akşam yemeği için tam teşekküllü yemekler pişirmek de uygundur. Mantarlı karabuğday lapası için bir tarif sunuyoruz. Ek bir lezzet aksanı olarak, fesleğen ve çok fazla kuru ot kullanıyoruz. Herhangi bir mantarı alabilirsin.

İhtiyacınız olacak:

• karabuğday - 2 çoklu gözlük;
• mantar - 300 g;
• su - 4 çok bardak;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
• soğan - 2 kafa;
• kurutulmuş otlar - 2 çay kaşığı;
• tuz, karabiber;
• fesleğen - 1 çay kaşığı.

hazırlık

1. Soyulmuş soğan, mantar öğütün.
2. “Fry” modunda soğanı 5 dakika kızartın, mantarları ekleyin. Birlikte 10 dakika koyun.
3. Hazırlanan tahıllar, baharatlar koyun.
4. Krup modunda 40 dakika pişirin.
5. Bip sesinden 15 dakika sonra demlenmeye bırakın.

Yavaş bir tencerede bu yulaf lapası tarifi tavuk fileto, güveç, mantar yerine domuz eti kullanılarak inanılmaz sayıda değiştirilebilir. Her defasında, içinde kızartma yapmak, içinde mısır gevreği ilave edip yemeği pişirene kadar kızartmak gerekir.

Domuz eti Pirinç

Bu yemek Sırbistan'dan geliyor, ancak aynı zamanda mutfağımız için de ideal. Pirinci domates sosu, ihale ve buharda pişmiş et, baharatlar ile birleştirir.

İhtiyacınız olacak:

• pirinç - 2 çok bardak;
• et suyu - 1 l;
• domuz eti hamuru - 600 g;
• soğan - 2 büyük kafa;
• pırasa - 1 sap;
• sarımsak - 2 karanfil;
• dolmalık biber - 1 kırmızı;
• bitkisel yağ - ½ çok fincan;
• salça - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• tuz ve karabiber;
• ince doğranmış maydanoz - 2 yemek kaşığı. kaşık.

hazırlık

1. Eti küçük bir küp halinde öğütün.
2. Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın ve doğrayın.
3. Bir kapta масла bir bardak yağ dökün, soğan, sarımsak ile domuz eti kızartın.
4. Kızartma işleminde kırmızı biber, salça, tuz ve karabiber ekleyin.
5. Suyu dökün, "Yahni" modunda, 20 dakika pişirin.
6. Pırasa kabuğunu soyup doğrayın. Bir kasede karıştırın, kalan bitkisel yağa dökün, karıştırın.
7. Pirinci durulayın. Bir kaseye koyun, sebze ve tereyağı ekleyin. "Gevşek pirinç" modunu ayarlayın, 25 dakika pişirin.

Kıyılmış maydanoz serpin cömertçe servis yapın. Analogları dana bonfilesi, diğer sebzeler (domates, patlıcan, kabak).

Yavaş bir tencerede yulaf lapası pişirmenin tüm incelikleri bu. Tavsiyemizin rehberliğinde bu tekniğe kolayca hakim olabilirsiniz. Ayrıca et yemekleri, mantarlar, sebzelerle süt yemekleri ve tam akşam yemekleri pişirebilirsiniz.

Diğer püresi tarifleri