Yavaş bir tencerede kabak püresi ve pişirme sırları için 3 tarif

Bir adam uzun zaman önce balkabağının faydalarını öğrendi. Azteklerin yiyecek olarak kullandığı sebze, iddiasız ve mükemmel biçimde saklanmış. Mutfak “tutkularının” tanımı XVI. Yüzyılın ortalarında İspanyol denizci Bernardino de Sahagun tarafından yapıldı. Ona göre, Hintliler sadece meyvelerin kendilerini değil, aynı zamanda haşladıkları çiçekleri ve tohumları da yediler.

Modern beslenme uzmanları Aztekler ile hemfikir: kabak sağlıklı bir üründür. Ayrıca bebek maması ve diyetinde kullanılması tavsiye edilir. Bir sebzenin hamuru vücut tarafından iyi emilir, ancak yalnızca ısıl işleme tabi tutulursa. Bu nedenle kabak püresi pişirmek gelenekseldir, pişirilebilir, haşlanabilir. Taze, ürün bağırsaklar için daha agresif, ancak etkili bir şekilde toksinleri temizler.

Aşçılık inceliklerini

Yavaş bir tencere içindeki balkabağı püresi, bu kuralları izlerseniz, tamamen lezzetli olduğu ortaya çıkacaktır.

• İyi olgunlaşmış bir sebze kullanın. Etinin tadı tatlıdır ve olgunlaşmamış meyvelerden çok daha hızlı kaynar. Bu tamamen kuru bir sapla ayırt edilebilir. Bir dilimden balkabağı alırsanız, tohumunu deneyin. Olgunlaşmış bir meyvenin tatlı, gevrek, dolu tohumları vardır. Kuruyan tohum, meyvenin uzun zaman önce kesildiğini ve çok fazla nem kaybetmeyi başardığını ve bununla birlikte faydalı özelliklerini söyleyecektir.
• Balkabağını gerektiği gibi ezin. Yemeğin hazırlanma hızı ve tutarlılığı, sebze dilimlerinin boyutuna bağlıdır. Bu yüzden bebek maması için ince bir rende sürmek gelenekseldir. Daha büyük çocuklar için meyveyi ince parçalar halinde doğrayabilir ya da kaba olarak rendeleyebilirsiniz. Yetişkinler için büyük bir kesim yeterlidir. Ardından, parçalar yemeğin şeklini ve belirgin tadını koruyacaktır.
• Tercih ettiğiniz irmikleri seçin. Teorik olarak, herhangi bir püresi kabak ile birleştirilebilir. Ancak, klasik yemeğin darı kabuğu çıkarılmış sebzelerden bir düet olarak kabul edilir. Bu yüzden, Rusya'da pişirildiler, fırında uzunca bir süre erimişler, balkabağı hamuru neredeyse tamamen çözülene ve mısır gevreği berraklaşıncaya kadar yumuşadı. Pirinç ve mısır irmik de ürün ile iyi gider. Bununla birlikte, vücut tarafından farklı şekillerde emilirler; bu, çocuklar için yemek hazırlarken göz önünde bulundurulması gereken önemli hususlardır. Çocuklar için yemek hazırlıyorsanız, yavaş bir tencerede kabaklı darı yulaf lapasını tercih edin. Daha büyük çocuklar için, zarflayıcı ve emici etkisi olan pilav sunulabilir. Yetişkin masasında mısır lapası uygun olacaktır - bu tahıl vücut tarafından kötü bir şekilde emilir, ancak bağırsakları mükemmel şekilde temizler.
• Tahıl koymadan önce sebzeyi hazırlığa getirin. Balkabağı darı ve pirinçten daha uzun süre pişirilir. Çanağın tek tip yapısını istiyorsanız, yumuşayana kadar en az 30 dakika bekletin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek kolaydır: bir kaşıkla tıklayın. Sebzeler kolayca yoğrulursa hazırdır.
• Balkabağını suya haşlayın ve mısır gevreğini sütte kaynatın. Sebzeyi pişirdikten sonra çok su kalmışsa, onu kolayca tahliye edebilirsiniz. Ancak bu durumda balkabağı aroması fazla belirgin olmayacaktır.

Klasik tarif

Kabak lapası lezzetli yemek nasıl? Darı kabuğu çıkarılmış, yavaş bir tencerede kabak püresi için klasik bir tarif düşünün.Ev kadınlarının eski Rus mutfağında kullandıkları malzemeleri kullanıyoruz. Ve pratik olarak pişirme tekniğini değiştirmeyin. Ne de olsa, yavaş bir tencere, eski bir Rus sobası gibi, ancak çok daha hızlı bir şekilde ürünlerini tüketiyor.

İhtiyacınız olacak:

• balkabağı posası - 700 g;
• süt - 3 çok bardak;
• darı kabuğu çıkarılmış tane - 100 g;
• tereyağı - 30 g;
• bal - 2 yemek kaşığı. kaşık.

hazırlık

1. İstenilen kıvamın kıvamına bağlı olarak, balkabağının hamurunu kıyma makinesinde veya rende üzerinde öğütün.
2. Bir kaseye yerleştirin, tereyağı ile baharatlayın. “Pişirme” modunu 10 dakika boyunca ayarlayın.
3. Bal ekleyin, mısır gevreği. Sütü dökün, modu 45 dakika "Püresi" olarak ayarlayın.
4. Hazır olup olmadığını kontrol edin: Tutarlılık sıvı çıkıyorsa, kütleyi 15 dakika ısıtmaya bırakın.

Servis yaparken, püreleri taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Ahududu ve kuş üzümü bununla iyi gider.

Orijinal tarifler

Yavaş bir tencerede kabak pilavı veya mısır ezmesi içeren bir yemek yapmayı deneyin. Birincisi diyet ve bebek maması için uygundur. Çabucak emilir, bağırsaklar için hafif bir temizleme etkisine sahiptir. Bu nedenle, böyle bir püresi sindirim sistemi ihlali olan kişiler için tavsiye edilir. İkincisi, günlük, sağlıklı ve lezzetli menünün çeşitlendirilmesine yardımcı olacaktır.

Pirinç ile

Yulaf lapası yapmak için yuvarlak cilalı pilav kullanıyoruz. Tüm tanelerden gelen yavaş bir tencerede pişirildikten sonra, hava kabarcığına dönüşür, diğer pirinç tahıllarından daha iyi kaynar.

İhtiyacınız olacak:

• pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 1 çoklu cam;
• balkabağı posası - 700 g;
• süt - 300 ml;
• tereyağı - 30 g;
• bal - 1 yemek kaşığı. bir kaşık

hazırlık

1. Kabağı soyun ve dilimleyin.
2. Bir kaseye koyun, su dökün. Sebzeyi sadece hafifçe örtmelidir. Söndürme modunu 30 dakikaya ayarlayın.
3. Yıkanmış pirinci koyun, süte dökün. Modu 40 dakika "Püresi" olarak ayarlayın.
4. Tereyağı ekleyin, 10 dakika ılıkta bırakın.
5. Tabaklara yerleştirin, erimiş bal ile dökün.

Bu ürünlerle tarçın, vanilya ile iyi geçin. Tahılları döşerken yıkanmış kuru üzüm ekleyebilirsiniz. Böylece çanak daha tatlı olacak.

Mısır ile

En orijinali yavaş bir tencerede kabaklı mısır sütü lapası olarak kabul edilir. Çanak, sıradışı bir tutarlılık olan zengin bir sarı renk alır. Yetişkin bir masa için hazırlayacağız, böylece sebzeyi yumuşayana kadar pişirmeyeceğiz. Bir tabakta, parçaların şeklini ve maksimum faydasını koruyacaktır.

İhtiyacınız olacak:

• balkabağı posası - 300 g;
• mısır irmik - 1 çoklu cam;
• süt - 3 çok bardak;
• tereyağı - 30 g;
• şeker - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
• tuz

hazırlık

1. Sebzeyi orta büyüklükte dilimler halinde kesin.
2. Kalın kabuğu çıkarılmış tane içine dökün, süt, şeker, tuz ekleyin.
3. Balkabağını koy.
4. Modu 40 dakika "Püresi" olarak ayarlayın.
5. Tereyağı ekleyin, 10 dakika ılıkta bırakın.

Tarifin güzelliği, yemeğin çok hızlı bir şekilde hazırlanmasıdır. Gecikmeli başlatma modunda da hazırlanabilir. Mısır ezmesi iyi şişmez, bu yüzden akşamları sütle doldurmaktan çekinmeyin, tüm malzemeleri koyun. Ve sabahları aromatik ve sağlıklı yulaf lapası bekleyeceksiniz!

Yavaş bir tencerede (Polaris, Redmond ve diğer modeller) pirinç, mısır, darı püresi kabak tariflerimizin sizi memnun edeceğini umuyoruz. Sağlıklı bir sebze ailenizde doyurucu tahıllar ile mükemmel bir kombinasyon içinde favori haline gelecektir.

Diğer püresi tarifleri