Kabak püresi nasıl pişirilir. Sebzelerin seçimi ve pişirmenin inceliklerini

Aileyi lezzetli şımartmaya karar verirseniz ... aklınıza ilk ne gelecek? Kural olarak, yüksek kalorili ve çok kullanışlı olmayan bir şey. Ve hem lezzetli hem de sağlıklı bir şeyler pişirmeye çalışırsanız? Örneğin, gevrek pirinç ve darı lahana lapası? Darı olan sütlü kabak püresi de fena değil. Çok çabuk işe yaramayacağı doğru, ama ne fayda!

Süt haşlanmış kabak püresi. Bununla beraber, sebze daha yumuşak, aromatik hale gelir. Isıl işlem sırasında, faydalı özelliklerini kaybetmez. Aksine, kaynatma, balkabağının sindirimi kolaylaştırır. Bu, yemeğin orijinal tadını kesinlikle beğenecek olan çocuklara güvenle sunulabilir!

Kabak nasıl seçilir

Kabın içindeki ana madde balkabağıdır. Nihai ürünün tadı, dokusu ve faydaları, doğru ürünü seçmesine bağlıdır. Güneşli sebze ucuz, evrensel olarak sonbaharda mevcut. Balkabağının kışın iyi saklanması nedeniyle, kesinlikle en kullanışlı kış ürünlerinden biri olarak kabul edilebilir. Ancak kabak farklıdır.

• Orta boy meyveler seçin. Bölgemizde bir çeşit sebze yetiştiriliyor - sert kaynatılıyor. Meyveleri genellikle 5 kilogram ağırlığa kadar büyüyemez. Yaklaşık 3 kilo ağırlığındaki kabakları almak için idealdir. Bunlar tat ve sulu olarak tatlı olacaktır. Meyveleri daha büyükse, tatsız, kuru olabilir.
• Sebze dilimleri satın almayın. Kesilmiş balkabağı, her ne kadar kötü saklanmasa da faydalı maddeler kaybeder. Eti kurur ve çürümeye başlar. Ayrıca, kesilmiş sebzelere göre, olgunluğunun derecesini anlamak zordur (kuru bir sap bunu kanıtlar). Bir parça satın almayı planlıyorsanız, yoğun, düzgün bir ten ile seçin. Bu son zamanlarda kesildi.
• Renge bak. Parlak turuncu bir renk, fetüsün olgunluğu anlamına gelmez. Kabakların rekor sahibi olduğu A vitamini ile sağlanır. Ne kadar fazla vitamin varsa, renk o kadar parlaktır.
• Peel'e dokunun. Yoğun olmalı, ancak "tahta" olmamalıdır. İdeal olarak, bir tırnak ile delindiğinde. Böyle bir kabuk, sebzenin olgunluğunu ve tazeliğini gösterir.

Tohumlarına yardımcı olacak iyi bir kabak parçası seçin. Birini dene. Yoğun, tatlı, gevrek ise, meyve olgunlaştı ve son zamanlarda kesildi. Tohumların kuruması için zamanınız varsa, satın almayı reddedin.

Aşçılık inceliklerini

Böylece, sebze seçilir. Kabak püresi nasıl pişirilir? Çanak ocakta veya fırında pişirilebilir. Ocakta, yulaf lapası daha hızlı pişiyor, genellikle bu teknolojiyi kullanarak kabak ve pirinçten yulaf lapası pişiriyorlar. Fırında, tahıllar daha iyi buharda pişirilir, böylece tarif için zayıf bir şekilde sindirilmiş bileşenleri kullanabilirsiniz. Fırın için kabaklı mısır püresi tarifini, darı içeren yemekler kullanın.

İşte yemeğin bir kaç detay daha.

• Sebzeyi ne kadar küçük doğarsanız, yemek o kadar hızlı pişer. Kabağı parçalara ayırın veya rendeleyin.
• Önce balkabağını yumuşayana kadar kaynatınve daha sonra irmik koyun. Sebzeyi kaynatın suda olmalıdır. Sıvı tavada kalırsa, boşaltılabilir.
• Kabak lezzetinin doygunluğu kontrol edilebilir. Kalıcı bir tat için, parçaların pişirildiği suyu bırakın ve daha az süt dökün. Nazik bir tat için, su tamamen boşaltılır ve tahıl taze sütle kaynatılır.
• Balkabağı ile darı püresi daha lezzetli olacakZengin yağ ile tatlandırılmış ise. Pirinç veya mısır bazlı yemekler büyük miktarda yağ gerektirmez.
• Kremsi tadı için krem ​​kullanın. Dokunun daha yumuşak olmasını sağlamak ve tereyağını tariften çıkarmak için sütün bir kısmını değiştirebilirler.
• Yemeğin kıvamını istediğiniz gibi değiştirin.. Hazırlık kazandıktan sonra, sebze parçalar halinde bırakılabilir. Daha sonra darı veya pilavlı kabak püresi daha yoğun olacaktır. Patates püresinde ezebilir veya bir blender ile ezebilirsiniz. Bu yemek bebekleri beslemek için uygundur.
• Baharat kullanın. Tatlı yemeklerde kullanılan mükemmel notaları unutmayın: vanilya, tarçın, zencefil, kakule. Sebze ve süt hindistan cevizinin tadını mükemmel vurgular.

Basit tarifler

Kabaklı darı yulaf lapası ve pilavlı hoş kokulu bir yemek pişirmek için tarifler sunuyoruz. Birinciyi bir tencerede pişireceğiz, ikincisi ise bir tencere kullanacağız.

Darı ile

Rus mutfağında darı ile kabak püresi yaşı yüzyıllar öncesine dayanıyor. Klasik tarife göre köylü ailelerinde zevkle yediğimiz ve zengin evlerde tüketilen bir yemeği pişirebiliyoruz. Lezzetli bir katkı maddesi olarak bal kullanıyoruz. Tutarlılığa özgünlük eklemek için buna fındık ekleyebilirsiniz.

İhtiyacınız olacak:

• darı kabuğu çıkarılmış tane - 1 bardak;
• süt - 200 ml;
• su - 200 ml;
• kabak - 600 g;
• bal - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• tereyağı - 40 g.

hazırlık

1. Darıyı kaynar su ile durulayın ve haşlayın, suyunu dökün.
2. Sebzeyi soyun, ince doğrayın.
3. Kabağı bir tencereye koyun, suyla doldurun. Düşük ateşte yumuşaklaşana kadar kaynatın.
4. Tahılları bir kaba koyun, tereyağ ile karıştırın. Yumuşak kabak tabakası ile örtün.
5. Isıtılmış sütü dökün, folyo ile sıkıca kaplayın.
6. Orta sıcaklıkta 1 saat fırında bekletin.
7. Bal ile sulayarak servis yapın.

Kabak lapası kaynatmak için bu tarif bir aile kahvaltısı için uygundur. Bir tencerenin yerine, folyo veya kapağa sıkıca sarabileceğiniz bir pişirme kabı kullanın. Çanağın içinde servis edebilirsiniz.

Pirinç ile

Pirinçli kabak püresi tarifi basit ve özgün. Yemeğin tatlı, orta derecede kalın olduğu ortaya çıkıyor.

İhtiyacınız olacak:

• kabak - 800 g;
• pirinç - 80 gr (1/2 bardak);
• süt - 1 l;
• şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
• tuzu;
• tereyağı - 70 g.

hazırlık

1. Kabağı soyun ve ince doğrayın.
2. Parçaları bir tavaya koyun, suya dökün. Sadece üstündeki sebzeleri örtmeli.
3. Dilimleri 30 dakika kaynatın.
4. Yıkanmış pirinci bir tavaya koyun, sütü dökün.
5. Tereyağı ekleyin, şeker, karıştırın.
6. Kütleyi ara sıra karıştırarak 20 dakika kısık ateşte ısıtın.

Hassas ve aromatik püresi kendi içinde lezzetlidir. Ancak fındık, keten tohumu, susam, kuru üzüm tarafından bozulmaz.

Şimdi balkabağı püresinin nasıl pişirileceğinin inceliklerini ve darı pilavlı yemekler için çok yönlü tarifleri biliyorsunuz. Bu sağlıklı sebze ile birlikte diğer tahılları kullanın. Kışlık diyetiniz her zaman lezzetli ve zengin vitaminlerle olacak!

Diğer püresi tarifleri