Mercimek lapası tarifi red kırmızı, yeşil mercimek çorbası nasıl pişirilir

Mercimek - paradoksal bir kültür. İnsanlık tarihinde, en eski uygarlıkların toplu tüketiminin bir ürünü olarak belirtilmektedir. Eski Babil'de ve eski Yunanistan'da yenildi, Orta Çağ'da Rusya'da saygı gördü. Ondan, protein açısından zengin, basit bir masa için ve lüks bir bayram için hazırlandılar. Yulaf lapası, güveç, ekmek temeli oldu! Dünyanın pek çok ülkesinin mutfağında lider konumunu koruyan Oruç döneminde beslenme ihtiyaçlarını tamamen karşılamıştır.

Ve aniden ... Sovyetler Birliği'nde, ülkenin birçok bölgesinin iklimi yetiştiriciliği için mükemmel uygun olmasına rağmen, ortadan kayboldu. Birkaç kuşak bu fasulye bitkisinin meyvelerine yabancı bir şekilde büyüdü. Bu nedenle, bugün mercimek hakkında egzotik irmik olarak konuşmak gelenekseldir. Doğru pişirme yeteneği, hostesin deneyiminin ve ustalığının bir göstergesi olur.

Ancak bu bizde, çünkü birkaç ülkede mercimek günlük masada onur yeri korudu. Örneğin, Çin'de, talep edilen pirincin kalitesiz olmadığı. Veya Avustralya'da, yerli halkların yüzlerce yıl önceki gibi ulusal bir ürün olarak değerlendirdiği Kuzey Amerika'nın çekinceleri.

Aşçılık inceliklerini. Düdüklü tencere ve yavaş tencere püresi nasıl pişirilir

Yavaş Tencere Redmond, Panasonic ve Polarismercimek püresi hazırlanmasını kolaylaştırır. Ürünün yanmasını önler, buharın aktif etkisi altında pişirmeyi lezzetli ve sağlıklı kılar. Bu işlem sayesinde kültürün proteini katlanmaz, taneler yumuşaktır. Ancak yemeğinizin ne şekilde olacağı, kültür çeşitliliğine bağlıdır.

Yavaş bir tencerede pişirme mercimek püresi bir kaç incelik vardır.

• Sırılsıklam tahıllar gerekli değildir. Bunun tek istisnası, 30 dakika boyunca suyla dökülmesi gereken siyah mercimek.
• Çekirdeklerin ayrılması gerekir. Yıkamanın çıkarmayacağı lekeleri içerebilirler.
• Tahılları 3-4 suda yıkayın. Ondan sonra kaynamaya hazır.
• Suyun oranı 2: 1'dir. Yeşil bir kültür için mükemmel bir tutarlılık, yumuşaklık ve şekil tutmayı garanti eder.
• "Söndürme" modunda yavaş bir tencerede pişirme gereklidir. Bu ısıl işlem optimum, homojen bir ısıtma sağlar.
• Mercimek en son kombine yemeğe eklenir.. İlk önce diğer malzemeler hazırlanır.
• Tahılları söndürmek için önceden ısıtılmış su kullanın. Mercimek, yüksek nem emilimi ile karakterize edilir. Üzerine kaynar su dökerek eşit şekilde pişmesine izin verin ve dağılmayacaksınız.
• Pişirme sonunda yemeğin tuzunu alın. Sinyalden 5 dakika önce, kapağı açın, ürüne tuz ekleyin, karıştırın ve hazır olana kadar bırakın.

Basit tarifi

Mercimekleri patates gibi kendi başlarına pişirmek alışılmış bir şey değildir. Her zaman tadının zenginliğini artıran sebze, bitki veya baharatlarla birleştirilir. Bu gibi her bir yemek bir besin deposu haline gelir ve postada diyetin temelini oluşturabilir.Yulaf lapası yapmak için havuç ve soğan kullanabilirsiniz. Bu tür yulaf lapası kıyma ve güveçle pişirilebilir, çok lezzetli ve tatmin edici olur.

İhtiyacınız olacak:

• yeşil mercimek - 1 su bardağı;
• su - 2 bardak;
• havuç ve soğan - 1 kök mahsul;
• tuz, baharatlar.

hazırlık

1. Soğanı soyup ince ince doğrayın.
2. "Fry" modunda 7 dakika boyunca kızartın.
3. Kabuğu soyup havuç rendeleyin.
4. Soğana dökün, 5 dakika kızartın.
5. Hazırlanan mercimekleri dökün, kaynar su dökün.
6. Baharat ekleyin.
7. Söndürme modunu 30 dakikaya ayarlayın.
8. 25 dakika sonra tuz ekleyin.

Sinyalden sonra hemen kapağı açıp servis tabağına getirebilirsiniz. Tadı daha etkileyici yapmak baharatlara izin verir. Sebze kızartmasına eklenmesi gereken kereviz ve sarımsak, bu ürünle birlikte ideal şekilde birleştirilmiştir. Akdeniz'in zarif notalarını tahıllara, zerdeçal ve defne yaprağına özgü zerdeçal ve karanfil ekleyebilirsiniz. Her zamanki gibi defne yaprağı bu kombinasyonda iyi bir tat verir.

Doyurucu ana yemekler

Yavaş bir tencerede mercimek püresi tarifi mükemmel bir garnitür pişirmenize izin veriyorsa, aşağıdaki seçenekler tam teşekküllü ikinci kurslardır. Tahılları et ve sebzelerle birleştiriyorlar. Kuzularla yemek pişirmek bizi doğu mutfağına yönlendirirken, tavuk sofralarımız için gelenekseldir. Sebzeler ve aromatik bitkilerle yapılan kombinasyon, mercimekleri yağsız bir yemeğe dönüştürür.

Kuzu ile

Kafkas mutfağında mercimek çorbası pişirmek popülerdir. Ancak bu mısır gevreği ile muhteşem bir ikinci yemek pişirmeye çalışacağız. Kuzu etinin baharatlı notaları baklagillerin lezzetini vurgulamaktadır. Tabii ki, baharat ekle Bol yeşillik, sarımsak, bir kaşık dolusu Acıka Acıka (fotoğraftaki gibi). Yavaş bir tencerede bu yemeği ne kadar pişireceğiniz, daha ayrıntılı olarak analiz edelim.

İhtiyacınız olacak:

• kuzu - 1 kg;
• mercimek - 2 bardak;
• soğan - 3 kafa;
• baharatlar (maydanoz, kişniş, sarımsak, Acıka);
• tuz

hazırlık

1. Kuzu kısımları halinde kesin.
2. Kızarana kadar sote dilimleri.
3. 0,5 litre su dökün, "Söndürme" modunu 1 saat boyunca açın.
4. Bir tavada yarım halkalar halinde doğranmış soğan kızartın. Yavaş bir tencereye koyun.
5. Mercimek ekleyin, 4 su bardağı kaynar su dökün (eğer et suyunu koruduysa, daha az su eklemeniz gerekir).
6. "Söndürme" modunda 30 dakika pişirin.
7. Kapağı 25 dakika sonra açın, tuz, otlar, baharatlar ekleyin.
8. İhale kadar güveç.

Yavaş bir tencerede, eski koyun eti bile iyi demlenmiş ve yumuşaktır. Ama kendine özgü bir tadı ve kokusu var. Onlarla “çarpışmamak” için, 18 ayın altındaki kuzu etini seçin veya 2 saat boyunca süte önceden ıslatın.

Sebzeli

Bu tarifte yer alan sebzelerin miktarı, yemeğin görkemli olduğu kadar çeşitlidir. Güneşte kurutulmuş domatesin lezzetleri, sarımsak, kereviz, maydanoz aromalarıyla birleştirilmiştir ... Mercimek püresi ile ilk tanışmak için mükemmel bir çözüm ve diyet, vejeteryan yemekleri için iyi bir seçenek.

İhtiyacınız olacak:

• kırmızı mercimek - 1 su bardağı;
• güneşte kurutulmuş domatesler - 100 g;
• sarımsak - 3 diş;
• soğan - 1 kafa;
• havuç - 2 kök bitki;
• Parmesan - 3 yemek kaşığı. kaşık;
• kereviz - 2 sap;
• maydanoz - 5 dal;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• İtalyan otlar - 2 çay kaşığı;
• tuz

hazırlık

1. Soyup ince sebzeleri doğrayın.
2. Bir tencereye soğan, havuç, kereviz, sarımsak dökün. “Kızartma” modunda 10 dakika kızartın.
3. Güneşte kurutulmuş domatesleri ezin, sebzelere ekleyin. İtalyan otlar ile sezon.
4. Hazırlanan mercimekleri dökün, 2 bardak kaynar su dökün. "Söndürme" modunda 30 dakika pişirin.
5. 25 dakika sonra tuz ve maydanoz ekleyin.
6. Servis yaparken parmesan serpin.

Mesajda yemeğin üzerine parmesan olmadan da servis yapabilirsiniz. Taze otların aroması daha doygun olacak, bu da mercimekleri zaten sebzelerin üzerine serptiğinize doyacaksınız.

Haşlanmış tavuk

Bu yemeğin özelliği, tavuğu buharlaştıracağımız. Böylece zamandan tasarruf sağlıyoruz, çünkü ürünler aynı anda hazır. Ancak, çocuklar için uygun olan kolay, diyet bir menü elde ediyoruz.

İhtiyacınız olacak:

• tavuk fileto - 500 g;
• yeşil mercimek - 1 su bardağı;
• soğan ve havuç - 1 kök mahsul;
• soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• baharatlar, tuz.

hazırlık

1. Filetoyu büyük parçalar halinde kesin. Baharatlarda marine edin, soya sosu ve bitkisel yağ.
2. Soyun, ince soğan doğrayın, havuç.
3. "Fry" modunda sebzeleri kızartın.
4. Sebzeler için hazırlanmış mercimek koyun. 4 su bardağı kaynar su dökün.
5. Eti çift kazan içine yerleştirin.
6. Buharda 25 dakika pişirin.
7. Et kabını çıkarın, mercimekleri tuzlayın ve gerekirse başka bir bardak kaynar su ekleyin.
8. Hazırlık getirmek.

Tabak daha fazla kaloriye kavuşacak ve tavuğu sebzeli bir yere koyun ve sonra fasulyeleri ekleyin. Ancak buğulanmış tarif diyet beslenmesinde vazgeçilmezdir, hafif, yumuşak et sulu, aromatiktir.

Mercimek püresi et ve sebze ile pişirmenizi öneririz. Yemek tariflerimizi deneyin ve belki de modern Rusya olan egzotik grup masamıza tam teşekküllü bir hostes olarak dönecektir.

Diğer mercimek tarifleri