Etli ve mantarlı tencerelerde fırında patates

Temiz ve kesilmiş

1. Eti orta büyüklükte rastgele parçalara bölün. Bir yemek için, sadece kesinlikle herhangi bir posayı değil, kaburgalarda veya küçük bir kemikte et de kullanabilirsiniz.
2. İki ya da üç soğanı yarım halka ile doğrayın.
3. Daha önce mantarları substrattan temizlemiş bir kilogram petrolü büyük parçalar halinde çözün.
4. Bir kilogram soyulmuş patatesi orta büyüklükte küpler halinde kesin.
5. Büyük bir rende üzerine 300 gr sert peynir rendeleyin.

Fry, pişirin, uçun

1. Kapasitif bir kazanda, 250 ml bitkisel yağı ısıtmak iyidir. Sıcak yağda et parçalarını çalıştırın ve hafifçe kızartın. Et suyu verdiğinde, kazanı bir kapakla örtün ve posa parçalarını 30 dakika boyunca pişirin.
2. Tavayı ön ısıtın ve mantarları kuru bir tavada kızartın, zaman zaman karıştırın.
3. Pepper çay kaşığı karabiber, ½ çorba kaşığı çiğ kıyılmış patatesin içine dökün. l. 1 çay kaşığı bir miktarda tuz ve baharat lezzet arttırıcı ("Lotus" türü). 50 ml bitkisel yağ ekleyerek patatesleri baharatlarla karıştırın.
4. Mantarlı tavadan gelen sıvı tamamen kaynadığında, kızartılmış peynire 200 g tereyağı ekleyin.
5. Tencerenin içeriğini hafifçe tuzlayın ve istenirse bir karabiber ekleyin. Mantarları kızartmaya başladıktan 20 dakika sonra, tavaya 150 ml yağ kremi dökün, karıştırın ve 3-4 dakika daha pişirin, sonra yakıcıyı kapatın.
6. Yarım saat sonra, et suyu, kazanın kapağının altından tamamen buharlaşacak ve et, yağda kızartılmaya başlayacak, bu noktada, et dilimlerine dilimlenmiş soğanı başlatacak.
7. Beş dakika sonra, soğan şeffaflaşmaya başladığında, kazanın içindekilere bir tutam tuz ekleyin, tadını tatmak için biber ekleyin ve kazanın altındaki kazanı kapatın.

Biz oluştururuz ve pişiririz

1. Sıcaklığı 200 ° C'ye ayarlayarak ısıtmak için fırını açın. İçerisindeki malzemeyi eşit bir şekilde yaymak için çalışma yüzeyine porsiyon tencere yerleştirin. Patatesleri baharatlarla altta karıştırın. Et tabakasını yayın.
2. Kremalı bir sosta haşlanmış mantar tabakasını güveçte eşit olarak dağıtın.
3. Tencerenin ağzına kadar doldurulacak kadar üstüne birkaç dilim patates, et ve mantar koyun. Her bir bölüme 2-3 çorba kaşığı dökün. l. filtrelenmiş içme suyu (veya herhangi bir et suyu) ve kapları kapaklarla örtün.
4. 200 ° C'de iyi ısıtılmış bir fırında 40-45 dakika güveç. Belirtilen saatten sonra, tencereleri fırından çıkarın, hazırlanan tabağı rendelenmiş peynir serpin, tekrar kapatın ve 5-10 dakika daha fırında pişirin.
5. Direk tencerelerde servis yapın (kapakları çıkardıktan sonra) veya servis tabağına koyun. İstenirse, tabak ince kıyılmış taze / kuru yeşillik dereotu veya maydanoz serpilir.