Peynir, sadece yağları, proteinleri değil, amino asitleri ve vitaminleri içeren sağlıklı bir üründür. Mikro ve makro elementler içerir: potasyum, çinko, magnezyum, fosfor vb. Ürün çok fazla kalsiyum içerdiğinden, yaşlı ve hamile kadınlar için ve ayrıca kas-iskelet sistemi sorunları olan hastalar için profilaksi olarak kullanılması tavsiye edilir.
Çocuklara bir büyüme dönemi verdiğinizden emin olun. 100-120 gr, bir çocuk için günlük kalsiyum ihtiyacını ve hamile kadınlar için 150 gr'ı tamamen karşılayabilir. Peynir için herhangi bir kontrendikasyon yoktur. Ancak, ürün çok fazla yağ içerdiğinden, dolgunluğa maruz kalan kişilerin fazla tüketilmesinden kaçınmaya değer.
Güveç için peynir seçiminin inceliklerini
- Peynirleri birçok yönden kullanın. Sert sadece güveç serpmek veya süslemek için değil, aynı zamanda bir tabaka olarak da uygundur.
- Güveçte temel olarak patates püresi. Hazırlık basittir: henüz soğumamış patates püresine ince rendelenmiş peynir ekleyin.
- Not önemlidir. Peynir bağımsız bir tabaka ise, keskin bir tadı ile seçmeyin.
- Güzel peynir kabuğu Tepesi olarak kullanılan peynir, yanmadan korunmalıdır - formu folyo veya özel kağıt ile örtün.
- Birkaç çeşit peynir. Patates ve peynirli güveç parmesan, mozzarella ve hatta normal krem peynir içerebilir. Denemekten korkmayın.
Fırında peynirli patates güveç
Mantar ile
Mantarlı ve peynirli rendelenmiş patatesler eritilebilir, tercihen fırında pişirilir. Bileşenlerin çoğu başlangıçta bir tavada kızartılır, bu nedenle bir yavaş pişiricinin kullanımı zordur, çünkü malzemeleri sürekli olarak başka bir kaba aktarmanız ve kaseyi yıkamanız gerekir.
İhtiyacınız olacak:
- patatesler - 0,5 kg;
- yumurta - 1 parça;
- krema - 150 ml;
- sarımsak - 2 karanfil;
- soğan - 1 adet;
- Parmesan - 100 g;
- mozzarella - 200 g;
- mantar - 200 g;
- tuz, biberiye, acı biber, yağ.
hazırlık
- Biber ve sarımsak öğütün, önceden ısıtılmış bir tavaya atın. Karıştırınız.
- 2 dakika sonra, doğranmış soğan, biberiye ekleyin.
- Mantarları kesin ve pişene kadar tavada kızartın. tuz ile Sezon.
- Patatesleri derilerine kaynatıp soyun.
- Daireler halinde kesin.
- Sert peynir rendeleyin.
- Bir blender ile yumurtaları çırpın, krema ve peynirle karıştırın. Tencerenin üstüne biraz peynir bırakın.
- Mantarları pişirme kabına koyun.
- Dilim mozzarella ve üstüne yerleştirin.
- Patates katmanını en son koyun, ardından bütün tencereyi yumurta karışımıyla doldurun.
- Peynir serpin.
- Fırında 180 derecede 30 dakika pişirin.
Alu gauranga
Bu çiğ patates ve peynirli güveç bir Hint yemeğidir. Soğanın ya da sarımsakların yerine geçen Asafoetida, kendisine özel bir aroma verir. Saf haliyle, keskin kokuyu ve hoş olmayan tadı gidermek için kızartılmalıdır. Daha sık toz halinde satılır (baharat pirinç unu ile karıştırılır), bu nedenle kullanımıyla ilgili herhangi bir sorun olmamalıdır.
İhtiyacınız olacak:
- patatesler - 0,5 kg;
- Adige peyniri - 200 g;
- sert peynir - 50 gr;
- ekşi krema - 200 ml;
- tereyağı - 30 g;
- süt tozu - 2 yemek kaşığı;
- öğütülmüş biber, kişniş, zerdeçal, otlar, asafoetida - bir tutam;
- tadına bakmak için tuz.
hazırlık
- Patatesleri küçük kalınlıkta daireler halinde soyun ve kesin.
- Ekşi krema, tereyağı ve zerdeçalı pürüzsüz hale getirin.
- Sert peynir hariç mevcut tüm malzemeleri şartlı olarak üç parçaya bölün.
- Isıya dayanıklı tabakların tabanını gresleyin.Bir parça patates koyup baharatların üçüncü bölümünü serpin ve Ezilmiş Adyghe peyniri serpin. Ekşi krema sos ile gezdirilir.
- Bunu 2 defa daha tekrarlayın.
- Üstüne rendelenmiş sert peynir serpin.
Tencereyi folyo ile örtün, yarım saat boyunca 200 ° C'de fırında pişirin.
Soğanlı
Fırında peynirli patates güveci büyük ve küçük miktarlarda taze ve kızarmış soğan ile iyi gider. Soğanlar tabana veya dolguya eklenir ve bazen ayrı bir tabaka olarak kabul edilen o kadar çok vardır.
İhtiyacınız olacak:
- patatesler - 0,5 kg;
- sert peynir - 250 g;
- soğan - 1 adet;
- yumurta - 4 parça;
- krem - 40 ml;
- tuz bir tutamdır.
hazırlık
- Soyulmuş patatesleri pişirin ve ezin. Plastisite için 1 yumurta ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yumurtaları krema ile karıştırın, tuz ekleyin.
- Soğanı doğrayın ve peynirin üçte birini rendeleyin.
- Tüm malzemeleri patates püresi ile birleştirin.
- Kalan peynir için kaba bir rende kullanın.
- Patates kitlesini yağlanmış bir fırına koyun.
- Peynir serpin ve fırına koyun, sıcaklığı 200 ° C'ye ayarlayın ve üst tabaka kızarana kadar 40 dakika pişirin.
Domates ile yavaş bir tencere tarifi
Patates ve peynirli patates güveçine patates gratenleri de denir. Sıradan kızarmış patateslerden daha uzun olmayan, hızlı bir şekilde yapılır, ancak pişirmek için fırın yerine yavaş bir tencere, mikrodalga fırın veya hava ızgarası kullanın.
İhtiyacınız olacak:
- patatesler - 0.6 kg;
- domates - 3 adet;
- yumurta - 1 adet;
- ekşi krema - 3-4 yemek kaşığı. l.;
- Gouda peyniri - 100 g;
- tuz ve baharat
hazırlık
- Patatesleri soyun ve yıkayın. Düzgün kalınlıkta daireler halinde kesin.
- Yağlanmış, çok pişirilmiş bir kaseye koyun. Dolgunun eşit şekilde dağıtılması için bir kenar koymanız önerilir.
- Domatesleri daire şeklinde yıkayın ve doğrayın. Güveçler içinde asgari miktarda tohum bulunan, yeterince sert ve etli domatesler gerektirir. Bir sonraki katmanı yerleştir.
- Doldurmak için peyniri derin bir kapta rendeleyin, çırpılmış yumurta, ekşi krema ve bir tutam tuz ekleyin. İyice karıştırın. Patatesleri bu sosla dökün.
- “Pişirme” modunda 40 dakika pişirin.
Yavaş bir tencerede peynirli patatesli güveç sizi hassas bir tada ve en az pişirme çabasına sahip olacaksınız. Akşam yemeğinden sonra birkaç parça güveç varsa, kahvaltı için kasede ısıtın. Bunun tadı kötüye gitmeyecek.
Çiğ patatesli güveç, çocuklar ve yetişkinler için, özellikle peynir, domates ve diğer sebzeler gibi yararlı bileşenler içeriyorsa hazırlanmalıdır.
Diğer güveç tarifleri
Yavaş Tencerede Kıyılmış Etli Patates Güveç
Fırında patates güveç
Yumurtalı Makarna Güveç
Tatlı Makarna Güveç