Tencere: soyucu, sofra bıçağı, kesme tahtası, fincan, geniş kase, çay ve yemek kaşığı, spatula, çırpma teli, kapaklı kızartma tavası Ø24 cm, ocak, kağıt havlu, düz tabak.
Maddeler
| isim | sayı |
| Çiğ patates, soyulmuş | 1 kg |
| soğan | 1-2 adet. |
| Tavuk Yumurtası | 3 adet |
| Öğütülmüş kırmızı biber | 1 çay kaşığı |
| sarımsak | 2-3 diş |
| Öğütülmüş hindistan cevizi | bir tutam |
| Taze dereotu | ½ ışın |
| Bitkisel yağ | 100-120 ml |
| Tuz, karabiber | tatmak |
Pişirme adım
Ürün Hazırlama
- Patatesleri soyun ve yumruların koyulaşmaması için soğuk su dökün. Yemeğin için 1 kg önceden kesilmiş patates alınır. Büyük yumruları yarım halkalara kesin ve küçük şeyi 1.5-2.0 mm kalınlığında halkalarla çözün. Aşırı nişastalı maddeyi yıkamak için doğranmış patatesleri tekrar 2-3 dakika suya koyun.
- Yarım erimeyle geniş bir soğan başını halka halinde verin. Şalgam orta büyüklükte ise, yemek için iki soğan kullanmanız gerekir.
- Doğranmış patatesleri boşaltın ve nemi tamamen gidermek için dilimleri kalın bir kağıt havlu katmanına yerleştirin.
Patates kızartması
- Orta sıcaklıkta, 100 ml bitkisel yağ içeren bir tencereyi ısıtın ve kurutulmuş patates dilimlerini çalıştırın.
- Doğranmış soğanları patateslerin üstüne koyun ve yavaşça tencerenin içindekileri karıştırın.
- Tavayı örtün ve patatesleri soğutarak orta ateşte kızartın, ara sıra karıştırarak pişirin.
Dolgu hazırlama
- Tat vermek ve 1 çay kaşığı dökmek için üç tavuk yumurtasını geniş bir kaseye, tuza, karabibere koyun. öğütülmüş kırmızı biber, yanı sıra rendelenmiş küçük hindistan cevizi bir tutam (isteğe bağlı). Tüm bileşenleri pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile karıştırın. Bu amaçlar için mikser kullanmamak daha iyidir.
- Bıçak bıçağını düz bir yüzle ezin ve 2-3 diş sarımsak doğrayın.
- İnce bir demet taze dereotu ince doğrayın. Sarımsak ve dereotu, yumurta kütlesi ile karıştırın.
Bir tavada bir tortilla pişirin
- Hazır buharda kızartılmış patatesleri soğan ile tuzlayın ve hafifçe karıştırın. Tava içeriklerini yumurta dolgulu bir kaba aktarın ve patates dilimlerini parçalamadan kolayca karıştırın.
- Patatesin 1 çorba kaşığı ile kızartıldığı tavayı ön ısıtın. l. bitkisel yağları koyup patates ve yumurta kitlesine koyun.
- Kütlenin yüzeyini düzleştirin ve tavayı bir kapakla örtün. Patates güveçlerini her iki tarafta da beş dakikadan fazla orta ateşte kızartmayın.
o tortilla dökülmesini önlemek Dönerken spatula değil, düz bir plaka veya kapak kullanın. Plakayı / kapağı yanlara sıkıca bastırın ve tavayı ters çevirin. Sonra tortillayı, kızartılmış tarafı yukarı gelecek şekilde tepsiye dikkatlice geri yerleştirin. Beş dakika sonra, yemek hazırdır ve masada servis edilebilir. Sebze, salata ve soslarla birlikte sıcak patates tortillalarını yiyin.
Video tarifi
Bu kısa video, lezzetli bir sıcak ikinci kurs hazırlama sürecini gösterir - İspanyol tortilla. Basitçe söylemek gerekirse, video bir tavada uygun patates güveç üretiminin sırlarını tam olarak ortaya koyuyor.
İspanyol tortilla'daki zamanınız için teşekkür ederim.Patates güveç pişirme bu seçeneği beğendiniz mi? Geçitten yeni bir şey öğrendin mi? Yayınlanan tarifi yararlı buldunuz mu? Zaten denediyseniz, izlenimlerinizi paylaşın ve bu yemeği hazırlamak için ne kadar kolay olduğunuzu yazmak için zaman ayırın.