Sebzeli fırında pişmiş sazan tarifi

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• bir fırın;
• yemek pişirmek için mutfak yüzeyi;
• kağıt havlular;
• bir bıçak;
• ahşap tahta;
• bir kızartma tavası;
• kürek;
• bir çorba kaşığı;
• bir fırın tepsisine;
• alüminyum folyo;
• birkaç kürdan.

Maddeler

Pişirme adım

1. Başlangıçta, 1,5 kg ağırlığındaki sazanların işlenmesi ve hazırlanmasına katılıyorlar. Keskin bir bıçak yardımıyla karnı keser ve solungaçların yanı sıra tüm iç kısımları çıkarırlar. Baş, kuyruk ve yüzgeçlerin çıkarılması gerekmez. Balıkları akan su altında iyice yıkayın, karın içindeki tüm artıkları yıkayın. Mutfak havlularının üzerine sazan döşeyin ve fazla sıvının hepsini çıkarmak için içte ve dışta bir peçete ile tamamen kurulayın. Balıklar temiz ve kuru olmalıdır.
   
2. Yarım limon alırlar ve sazanın içinde ve dışında suyuyla iyice dökerler, elleriyle ovalarlar. Narenciye suyunun yardımıyla sazanın sahip olduğu nahoş nehir kokusundan kurtulmak mümkündür. Balığını bir saat çeyrek bekletmeye bırakın.
   
3. Sazan limon suyunda turşu iken, sebze hazırlıyorlar. Yarım halka veya küp şeklinde kesilmiş 3 küçük soğan alın. Soğan sazanla doldurulmuş bir bileşendir.
   
4. Tavayı ateşe koyun ve 1-2 çorba kaşığı dökün. l. bitkisel yağ Isındığında, doğranmış soğanları dökün ve ara sıra bir spatula ile karıştırarak düşük ateşte kızartın.
   
5. Bu sırada, önceden yıkanmış ve soyulmuş champignon mantarları 200 g miktarında kesilir, kızartma işlemi sırasında çok fazla azalacakları için çok ince kesmeyin. Mantarlar bir tavada soğana eklenir ve pişene kadar sote edilir. Sonunda, mantar dolgusu tuzlanır ve karabiber tatmaya başlar. Pişirdikten sonra hafifçe soğumaya bırakın.
   
6. Bir domates ikiye kesilmiş ve 2-4 mm kalınlığında yarım halkalar halinde doğranmış.
   
7. Pişirme sazanına dön. Balığın taze olmaması için, 2-3 çay kaşığı kullanılarak bolca tuzlanması gerekir. Baharat sazan sadece dışında değil, aynı zamanda mutlaka içeride gereklidir. Balıklara yönelik baharatlar eklemek mümkündür.
   
8. Balıklarda kesikler yapın. Böylece pişirildikten sonra porsiyonlara bölünmesi daha kolay olacaktır. İşlem her iki tarafta da tekrarlanır. Bu yapılmazsa, bitmiş ürün dilimlendiğinde parçalanacaktır. Biraz tuz ve karabiber de kesiklere dökülür. İstenirse, limon dilimleri dilimler halinde yerleştirilebilir.
   
9. Sazan doldurma devam edin. Balıkların içine bir çorba kaşığı ile bir mantar dolgusu dökülür ve karın boyunca iyice dağıtılır. Dolgunun düşmemesi için birkaç kürdan kullanarak sazanın karnını öldürürler.
   
10. Alüminyum folyo, üzerine sazanın döşendiği bir fırın tepsisine yerleştirilir. Biraz daha balık eklemek mümkündür.
    
11. Her iki tarafta da sazan 4-5 st. l. ev yapımı mayonez. Onun yardımı ile pişirme işleminde altın bir kabuk oluşur. Yarım halka halinde kesilmiş domatesler sazan üstüne koyulur. Üst domatesler mayonez ile eklenir ve yağlanır.
    
12. Fırını önceden 180 derece ısıtın ve sazanları pişirin. Folyoya sarılması gerekli değildir. 1 saat sonra, fırını kapatın ve balığı 15 dakika boyunca içinde bırakın.Çeyrek saat sonra sazanları servis tabağına yayıp maydanoz, yeşil soğan ve diğer taze bitkileri süsleyerek tatmaya başladılar.
    
13. Herhangi bir garnitürle yemeği servis edin.
    

Video tarifi

Video, fırında sebze ile doldurulmuş sazan pişirmeyi anlatıyor. Tüm pişirme işlemlerinin ayrıntılı bir açıklaması ile adım adım talimat verilmektedir. Bulaşık için ihtiyacınız olan tüm ürünler listelenir. Balığın lezzetli olması ve nahoş bir nehir kokusuz hale getirilmesi için balığın doldurulması ve işlenmesi konusunda önerilerde bulunulur.

Diğer balık tarifleri