Fırında bütün pişmiş muhteşem sazan

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• kesme tahtası;
• bir bıçak;
• bir fırın tepsisine;
• folyolar;
• fırın;
• bir kızartma tavası;
• kürek;
• servis için yemekler;
• rendesi.

Maddeler

Pişirme adım

1. Sazanları pullardan temizleyin, yüzgeçleri kesin ve iç kısımları yapıştırın. Solungaçları çıkardığınızdan emin olun. Eğer kalırsa, balık acı bir tada sahip olur. Yemeğin muhteşem bir sunum için baş ve kuyruk bırakın. Balıkları hazırladıktan sonra, sazan içini ve dışını soğuk suyla birkaç kez yıkayın. Taze bir sazan seçmek çok önemlidir, çünkü yemeğin tadı bu yarıya bağlıdır. Satın alma sırasında, her şeyden önce gözlere ve solungaçlara dikkat edin. Onlar balık tazeliğinin bir göstergesidir. Solungaçlar parlak kırmızı veya pembe olmalı ve gözler şeffaf ve parlak olmalıdır. Sazanın esnek olması da önemlidir. Eti, uyuşuk veya kan lekeli olmamalıdır. Unutmayın, oluklu sazanlar buzdolabında bir günden fazla bekletilemez. Bu nedenle, satın alımdan hemen sonra balık pişirmeye başlamak daha iyidir.
   
2. Balıkların arkasına dört ila altı kesim yapın. Ardından diğer tarafa çevirin ve sırtı kesik yerine bıçakla kesin. Bu sizin rahatınız için yapılır ve isteğe bağlıdır. Kesim sayısı, balıkları pişirdikten sonra bölmek için gereken porsiyon miktarına bağlı olarak değişir.
   
3. Bir çay kaşığı tuz, bir tutam biber ve balık için bir çorba kaşığı ekleyin. Bu sazan karışımını dıştan ve içten ovalayın.
   
4. Balıkları her tarafına limon suyu serpin ve doldururken pişirin on beş dakika bekletin. Balık için baharatta zaten tuz varsa, sazayı tuzlamak için ek olarak eklemeniz gerekmez.
   
5. Dolgu için bir havuç ve iki soğanı soyun. Soğanları ve mantarları ince doğrayın ve havuçları rendeleyin. Genellikle petrol kullanırım, ama sahip olduklarını alabilirsin. Önemli olan mantarları iyice durulamak ve kanıtlanmış bir görünüm kullanmak. Ayçiçek yağını tavaya dökün. Onu büyük bir ateşe koyun, ilk önce soğan ve havuç ekleyin.
   
6. Üç dakika sonra mantarları ekleyin. Doldurma işlemini tam hazırlığa getiremezsiniz. Hala fırına girmek için zamanı var.
   
7. Bir fırın tepsisine gidin ve folyo ile örtün. Bir taraftaki sazanları mayonez ile yağlayın.
   
8. Yağlanmış tarafı folyoya yerleştirin.
   
9. Balıkları bir spatula ile yavaşça doldurun.
   
10. İkinci tarafı mayonez ile yağlayın. Mayonez yerine ekşi krema kullanabilirsiniz.
    
11. Fırını önceden 180 derece ısıtın ve tavayı 40-60 dakika bekletin. Pişirme süresi sazanın büyüklüğüne bağlıdır. Balık hazır olduğunda fırından çıkarın ve fırın tepsisine hafifçe soğumaya bırakın.
    
12. Balıkları dağılmadan hareket ettirmek için doğrudan bir fırın tepsisine çevirin ve folyoyu dikkatlice ayırın.
    
13. Daha sonra sazanları bir tabağa alın ve limon dilimleri, otlar veya sebzelerle süsleyin. Sazan tüm yan yemekler ve salatalar ile iyi gider.
    

Video tarifi

Videoyu izledikten sonra, yukarıdaki süreci dinamik olarak göreceksiniz ve bitmiş sazanları tavadan tabağa nasıl geçireceğinizi ve dolguyu serpmeden nasıl değiştireceğinizi öğreneceksiniz.

Diğer balık tarifleri