Bir adım adım tarifine göre ekşi krema ile lezzetli crucians pişirmeyi öğrenmek nasıl

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: soba, kızartma tavası, kesme tahtası, bıçak, tabak, mutfak spatula.

Maddeler

Madde adı	sayı
sazan	1,5 kg
soğan	2-3 adet.
ekşi krema	500 ml
bitkisel yağ	100-150 ml
zeytinyağı	50-70 ml
kiraz domatesleri	300 g
taze dolmalık biber	1-2 adet.
domates suyu	100 ml
karabiber	2-3 tutam
tuz	1-1.5 Sanat. l.
maydanoz	½ ışın
un	150-200 g

Pişirme adım

1. Karasey'i terazilerden arındırılmış olan terazilerden temizleyin, birkaç kez akan su ile iyice durulayın.
   
2. Her iki tarafta da uzunlamasına kesimler yapmak için keskin bir bıçak kullanın. Kesimler arasındaki mesafe 3-5 mm olmalıdır. Böylece kızartma sırasında buharlaşan ve neredeyse yok olan tüm küçük kemikleri kestik.
   
3. Karasey'i parçalara ayırdık, kuyruğunu kestik, kullanmayacağız.
   
4. Her bir parçayı tuzla ovalar, balıklara tuzlanmaları için biraz zaman veririz. Balıklar tuzlanırken, tavayı ateşe koyun, bitkisel yağı dökün, böylece altını örtün ve soğumaya bırakın.
   
5. Her porsiyon parçası her iki taraftan da unun içine batırılır, tavaya gönderilir ve kızarana kadar sote edilir.
   
6. Kızarmış balığı bir kenara koyduk, bir kenara koyun, sos hazırlamaya devam edin.
   
7. Taze domatesleri soyun. Bunu yapmak için, onları 2-3 saniye kaynar suya batırın, ardından cilt hızlı ve kolay bir şekilde çıkarılır. Domatesleri iki parçaya bölün, bir kenara koyun. Vişne yoksa, diğer taze domatesleri kullanabilirsiniz.
   
8. Musluğun altında bir veya iki biber yıkadım, içteki tohumları ve kuyrukları soyun, şeritler halinde kesin.
   
9. İki veya üç orta boy soğan soyulur, çeyrek kesilir.
   
10. Ateşe temiz bir tava göndeririz, içine 50-70 ml zeytinyağı dökünüz, ısındığında doğranmış soğanı koyup hafifçe kızarana kadar kızartın.
    
11. Soğanın rengini aldığında, üzerine domates ve dolmalık biber gönder, kızartmaya devam et.
    
12. Soya sosu için 1-2 çorba kaşığı ekleyin. Bunu yapamazsınız, ama sosu yemeğin bozulmayacağını düşünüyorum. Hala 2-3 çorba kaşığı kalın domates suyu ekleyebilirsiniz, ancak bu gerekli değildir, uygun gördüğünüzü yapın.
    
13. Sebzeleri 10-12 dakika haşlayın ve sonra tavaya 500 ml ekşi krema ekleyin. Tercihinize göre ekşi kremayı seçin, tercihinize göre hem yağlı hem de yağlı olmayan alabilirsiniz.
    
14. Sosu 2-3 dakika daha kaynatmaya devam ediyoruz, biraz tuz ekleyip tadı geliştirmek için 2-3 tutam karabiber ekleyin ve ardından ısıyı azaltın. Burada, malzemeleri yıkadıktan ve kestikten sonra, suyuna maydanoz veya dereotu yeşillikleri ilave etmeniz önerilir.
    
15. Kızarmış havuz balığı sazanının parçaları doğrudan, ekşi krema soslu bir tencereye koyulur, her biri cömertçe bir mutfak kaşığı sosu içine batırılır, iç kısmı, solungaçlarda bile, baş kısmı büyükse.
    
16. Balığın servis yapmaya hazır olacağı düşük ısıda 1-2 dakika kaynamaya devam edin.
    

Video tarifi

Video, domates ve soğan ile ekşi bir krema sosunda crucianların pişirme sürecinin tamamını gösterir, gerekli ürünler hakkında bilgi verir. Servis yaparken mutfak malzemesinin dekorasyonu hakkında da ipuçlarını duyabilirsiniz.

Diğer balık tarifleri