Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- mutfak terazileri;
- rende;
- parçalayıcı;
- derin kapasite;
- elektrikli su ısıtıcısı;
- bir çorba kaşığı;
- bir bıçak;
- bir çay kaşığı;
- 3 litre olabilir;
- metal kapak;
- anahtar haddeleme;
- bir havlu.
Maddeler
| beyaz lahana | 1,5 kg |
| havuç | 400 g |
| şeker | 2 yemek kaşığı. l. |
| tuz | 1.5 yemek kaşığı. l. |
| sirke özü | 0.5 çay kaşığı |
| defne yaprağı | 2 adet |
| asetilsalisilik asit | 2 sekme. |
Pişirme adım
Lahana turşusu vazgeçilmez bir vitamin kaynağıdır ve kış için mükemmel bir atıştırmalıktır. Çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilir veya masanın üzerinde saf haliyle servis edilebilir. Lahana turşusu için size ve ailenize kesinlikle hitap edecek çok basit ve hızlı bir tarif sunuyoruz.
- Kaba bir rende üzerinde 400 gr havuç sürün.
- Bir öğütücü kullanarak 1,5 kg beyaz lahanayı kesin.
- Lahanayı havuçla birleştirip malzemeleri karıştırıyoruz.
- Sebzelere 2 defne yaprağı ekleyin ve her şeyi 3 litrelik bir kavanoza aktarın.
- 1.5 çorba kaşığı bir kavanozun içine dökün. l. tuz, 2 yemek kaşığı. l. şeker ve 0.5 çay kaşığı dökün. sirke özü.
- Bir bıçakla lahanada delikler açarak kabın içini kaynar suyla doldurun.
- Sebzelere 2 tablet asetilsalisilik asit ekleyin. Kavanozu metal bir kapakla yuvarlıyoruz, ters çeviriyoruz, havluyla sarıyoruz ve 2 gün bu konumda bırakıyoruz. Lahana turşusu hazır!
Önemli! Lahanayı yuvarlamadan önce tüm bulaşıkları sterilize ettiğinizden emin olun .. Önerilen tarife göre hazırlanan lahana çok sulu, lezzetli ve gevrek olur. Bu yemeği bir kez denedikten sonra, soğuk zaman diliminde kesinlikle tablonuzun vazgeçilmez bir niteliğini oluşturacaksınız.
Pişirme sırları
Lahana turşusunu uygun şekilde hazırlamak için aşağıdaki önerilere dikkat etmenizi tavsiye ederiz:
- Geç çeşitlerdeki lahanayı tercih ediniz. Genç bir sebze ekme için uygun değildir, çünkü çok yumuşak bir yapıya sahiptir.
- Lahanayı küçük parçalara ayırın, aksi halde çıtır çıtır olmaz.
- Lahana kavanozunu sıcak bir yerde tutmayın, aksi takdirde jöle elde edersiniz.
- Lahana turşusunu en fazla 9 ay boyunca saklayabilirsiniz. Doğru, ne kadar uzun süre depolanırsa o kadar asidik olur.
Video tarifi
Kış için lahana turşusu yapımı süreci ile ilgili hala herhangi bir sorunuz varsa, bu yemek için ayrıntılı bir tarif içeren bir video izlemenizi öneririz.