Soğanlı ekşi krema ile lezzetli kalamar 🦑

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• ölçü kabı;
• bir çorba kaşığı;
• keskin bıçak;
• setüstü ocak;
• kesme tahtası;
• kaba rende;
• kalın bir tabana sahip derin tava;
• kürek;
• kapsamaktadır;
• servis tabağı

Maddeler

Pişirme adım

1. İlk olarak, kalamar için daha büyük bir tat ve aroma verecek tüm ilave bileşenleri hazırlıyoruz. Bunu yapmak için, 2 büyük soğan soyulur ve keskin bir bıçakla yarım halkalara kesilir. Doğranmış soğanların kalınlığı yaklaşık 2-3 mm'dir.
   
2. Orta havuçları temizliyoruz ve büyük bir rende kullanarak onu ovuyoruz.
   
3. Akan su altında, 3-4 dal dereotu ve 2-3 dal maydanoz ile iyice yıkayın. İnce bir bıçakla kesin. Yeşilliklerden hoşlanmıyorsanız ekleyemez veya maydanozu dereotu ile diğer benzer ürünlerle değiştiremezsiniz.
   
4. Kalamarın hazırlanmasına doğrudan devam ediyoruz. Yemek için halkalara bölünmesi gereken 1 kg deniz mahsulüne ihtiyacınız olacak.
   
5. Ocakta kalın bir dipli derin bir tava koyduk. Üzerine 1 küçük dilim tereyağı sürdük ve eriyene kadar bekledik. Bitmiş yemeğin zarif bir tadına bakmak istiyorsanız, tereyağını zeytin veya ayçiçeği ile değiştirmeyin.
   
6. Tereyağı tamamen eridikten sonra, soğan yarım halkalarını tavaya ekleyin. Soğanı, şeffaf hale gelinceye kadar 2-3 dakika orta ateşte kızartın. Yanmayacak şekilde zaman zaman bir spatula ile karıştırın.
   
7. Hafifçe kızartılmış soğanlı bir tavada rendelenmiş havuçları yayın. Sebzeleri karıştırın ve 2 dakika kızartmaya devam edin. Bu süre zarfında havuçlar yumuşaklaşacaktır. Tat vermek için tuz sebzeleri bir tutam karabiber ve 1.5 çorba kaşığı ekleyin. l. sosu daha kalın hale getirecek un. Hepsi iyice karıştırın.
   
8. Bir tavada, doğranmış kalamar halkalarını sebzelere ve diğer malzemelere ekleyin ve 400 g ekşi krema dökün. % 21 oranında bir süt ürün seçicisini seçmek daha iyidir. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, sıcaklığı en aza indirin. Tavayı bir kapakla kapatın ve 7-10 dakika pişirin. Kalamarların tavada 15 dakikadan fazla tutulmaması önemlidir, çünkü o zaman "kauçuk" olurlar.
   
9. 5 dakika sonra, kapağı açın ve mürekkepleri biraz karıştırın. Bu noktada, sosu çok kalın olmasa da, biraz daha kalın olacak.
   
10. 7-10 dakika sonra kalamarları tadabilir ve gerekirse biraz daha tuz ekleriz. Kıyılmış yeşillikleri ekleyin ve her şeyi karıştırın. Malzemeleri karıştırdıktan sonra, tavayı ocaktan alın.
    
11. Soğanlı ekşi krema sosunda mürekkep balığı hazır. Onlara bağımsız bir yemek olarak veya örneğin haşlanmış pirinç gibi herhangi bir garnitür ile servis yapabilirsiniz. Kızarmış kalamar halkaları çok yumuşak ve yumuşaktır.
    

Video tarifi

Videodan ekşi krema sosunda kalamar gibi lezzetli ve sulu bir yemek pişirmeyi öğreneceksiniz.15 dakikadan daha fazla zamana ihtiyacınız yok, baştan sona tüm tarif ayrıntılı olarak açıklanırken. Kalamarın nasıl yumuşaklaştırılacağı ve hangi garnitürle servis yapılabileceği konusunda önerilerde bulunulur.