Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Ocak, tava, kızartma tavası, kesme tahtası, bıçak, kase, spatula, çorba kaşığı.
Maddeler
| bileşen | sayı |
| squids | 3 adet |
| champignons | 100 g |
| soğan | 1 adet |
| Ekşi krema% 15 | 3 yemek kaşığı. l. |
| un | 1 yemek kaşığı. l. |
| su | 2 yemek kaşığı. l. |
| tuz | tatmak |
| tereyağı | kızartma için |
Pişirme adım
- Kaynamış su tuzlanır, ardından 3 kalamar leşi içine konulur.
- Soğan iki yarıya bölünür, bundan sonra her yarı yarım halka şeklinde kesilir ve sonra doğrar.
- Kalamarlar pişirildiğinde, bir çatalla delinerek kontrol edilebilir, karkasların bir kabın içine konması gerekir.
- Petrol, küçük parçalara ayrılır.
- Bir parça tereyağı ısıtılmış, ancak sıcak olmayan bir tencereye serpilir ve tüm yüzeye sürülür.
- Bütün doğranmış soğan tavaya yerleştirilir. Altına kadar kızartılmalıdır, yanmaması için bir spatula ile karıştırın.
- Soğan kızartıldığında doğranmış petrol tavadaki tavaya eklenir. İçerikler bir spatula ile iyice karıştırılır.
- Kalamarlar ilk önce halkalar halinde kesilir, bundan sonra bu halkalar yaklaşık 1 santim uzunluğunda parçalar halinde ezilir.
- Mantarlar kızardığında, tava üzerine kıyılmış kalamarlar serilir.
- Tavadaki malzemeler iyice karıştırılır. Kişisel tercihlere uygun bir miktarda içerik maddelerine tuz eklenir. Kalamarların tuzlu suda pişirildiği akılda bulundurulmalıdır.
- Tencereye yaklaşık 3 yemek kaşığı ekşi krema dökülür.
- Ekşi kremadan hemen sonra yaklaşık 2 yemek kaşığı su dökülür.
- Tavanın içeriği bir spatula ile iyice karıştırılır, böylece ekşi krema kıyılmış malzemeler arasında dağıtılır.
- Birkaç dakika sonra, tavaya yaklaşık 1 çorba kaşığı un dökülür.
- İçerikler iyice karıştırılır, daha sonra sürekli karıştırılarak bir süre pişirilir.
- Kütle biraz kalınlaştığında ve sıvının küçük bir kısmı buharlaştığında, tavayı ocaktan çıkarmanız gerekir. Bu ekşi krema ile kalamar pişirme işlemini tamamlar, afiyet olsun.
Video tarifi
Tarifin yaratıcısından gelen video ekşi kremadaki kalamar pişirme sürecinin tamamını ayrıntılı olarak gösterecektir. Adım adım rehberle ilgili bir sorun varsa ve bir noktada yeterince net veya ayrıntılı bir şekilde tanımlanmamışsa, ona her zaman başvurabilirsiniz. Kendinizi pişirmeye başlamadan önce videoyu izlemek de faydalı olacaktır. Böylece bileşenleri kızartma sırası netleşecek ve ne kadar pişirilmeleri gerektiğinin değerlendirilmesi mümkün olacaktır. Bu sadece görevi basitleştirmekle kalmayacak, aynı zamanda yemeğin tarifte belirtildiği kadar lezzetli olmayacağından bir hata olasılığını da azaltacaktır.