Ispanak ve ricotta peyniri ile doldurulmuş fırında kalamar 🦑

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• fırın;
• pişirme kabı;
• mutfak ocağı;
• bir bıçak;
• kesme tahtası;
• kapaklı tava;
• bir kaşık;
• bir bardak;
• mutfak terazileri;
• derin kase;
• tahta kürdan;
• sarımsak presi;
• tabakları servis tabağı.

Maddeler

Pişirme adım

Kalamar Dolması İçin Pişirme Dolması

1. Deriden 4-5 büyük mürekkep balığı soyun.
   
2. Kalamarın kanatlarını kesin ve ardından ince doğrayın. Tentacles ile kalamar varsa, onları kesin ve ince doğrayın.
   
3. İnce bir soğan doğrayın.
   
4. Tavayı ocağa koyduk. 1 yemek kaşığı ekleyin. l. kremsi ve 1 çorba kaşığı. l. Zeytinyağı
   
5. Dilimlenmiş soğan ısıtılmış yağa gönderilir ve 1-2 dakika orta ateşte kızartılır. 2 diş sarımsak sarımsağı sıkın veya iyice doğrayın.
   
6. Soğanı yumuşayana kadar kızartın, sonra doğranmış kalamar kanatlarını ekleyin. 2 ila 3 dakika daha kızartın.
   
7. 300 g ıspanak yaprağını yıkadık ve tavaya malzemelerin geri kalanına ekleyin. Derhal örtün, ısıyı azaltın ve birkaç dakika pişirin, böylece ıspanak buharın etkisi altında hacmini azaltır.
   
8. Ispanak eşek, kapağı açın, iyice karıştırın. Kapaksız söner, böylece fazla nem buharlaşır.
   
9. Derin bir kapta 300 g ricotta peyniri serpilir. Pişmiş ve hafifçe soğutulmuş malzemeleri tencereden kaydırıyoruz.
   
10. 0,5 çay kaşığı dökün. acı biber pulları. Bir yumurta sür.
    
11. 2 - 3 dal doğranmış maydanoz ekleyin. Herhangi bir yeşili zevkinize kullanabilirsiniz.
    
12. Tat vermek için tuz ve karabiber. Her şeyi iyice karıştırın, böylece tüm bileşenler birleştirilir ve dolgu homojen hale gelir.
    

Kalamar yemek

1. Kalamar kıstırabilmeniz için her kalamarın 2/3 dolgusunu dolduruyoruz.
   
2. Doldurulmuş kalamar tahta kürdan ile sabitlenir.
   
3. Fırın tepsisini 1 çorba kaşığı ile yağlayın. l. Zeytinyağı
   
4. Kalamar yayıldı.
   
5. Domatesleri herhangi bir biçimde keser ve kalamarların arasında boş yerlere bırakırız.
   
6. Yukarıdan 100 ml kuru beyaz şarap dökün.
   
7. Tuz, karabiber eklenir ve önceden ısıtılmış bir fırına 45 dakika boyunca 190 dereceye getirilir.
   
8. Tabağa hazır mürekkep koyarız, kürdan alırız. Elde edilen sosu sulayarak, bir dilim limonla masanın üzerine mürekkep balığı serpin. Afiyet olsun!
   

Video tarifi

Ekli video tarifinde, hangi malzemelere ihtiyacınız olduğunu, kalamarın nasıl hazırlanacağını, lezzetli bir doldurma yapmayı, doldurmayı ve pişirmeyi görebilirsiniz. Güzel bir manzara var!