Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kesme tahtası, bıçak, kase, fırın tepsisine, fırın, kürdan, rende.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Soyulmuş kalamar leşleri | 600 g |
| pirinç | 100 g |
| champignons | 250 g |
| soğan | 1 adet |
| Sert peynir | 100 g |
| maydanoz | tatmak |
| tuz | tatmak |
| biber | tatmak |
| Bitkisel yağ | kızartma için |
Pişirme adım
- Öncelikle pirinci iyice durulamanız ve yarıya kadar pişirin. Yaklaşık 15 dakika sürer.
- Mantarları yıkayıp soyun, küçük parçalar halinde kesin. Soğanı soyup küp şeklinde kesin. Kızartma tavasını ateşe koyun ve bir miktar bitkisel yağ dökün.
- Soğanı ısıtılmış bir tavaya dökün ve kızarana kadar geçirin.
- Ondan sonra, mantarları bir tavaya soğana koyun. Tatmak ve karıştırmak için tuz. Orta ateşte 15 dakika kadar kızartın. Bir spatula ile sürekli karıştırmayı unutmayın.
- Kalamar karkaslarını içeri ve dışarı akan su altında yıkarız. Kalamar bir sırt varsa, o zaman çıkarılmalıdır.
- Bitmiş pirinci tavadan alıp bir kaseye döküyoruz. Maydanozu ince bir bıçakla kesin. Peyniri kaba bir rende üzerine ovalayın.
- Kızartılmış mantarları soğanlı pirinci üzerine dökün. Maydanoz ve peynir ekleyin. Bütün bunlar bir kaşıkla iyice karıştırılır. Dolgu ve karabiberi tatmak için ekleriz. Hepsi iyice karıştırın.
- Bir kaşık kullanarak kalamar karkasındaki dolguyu dolduruyoruz. Bu durumda, çok fazla doldurmanız gerekmez. Karkasları üst kenarlarından 1,5 cm uzakta doldurulduktan sonra kürdanlarla sabitliyoruz.
- Fırın tepsisine kalamar dolgusunu yaydık. Fırını önceden 180 derece ısıtın. Kalamar tavasını önceden ısıtılmış fırına 20 dakika boyunca yerleştirin.
- Hazırlanan leşleri fırından çıkarır, tabağa koyup servis yaparız. Afiyet olsun!
Pişirme seçenekleri
Ayrıca kalamar fırında pilav ve mantar ile başka yollarla da pişirilebilir:
- Kalamar karkaslarını mayonez ile önceden ıslatabilirsiniz.
- Kalamar'ı doldurmazsınız, ancak dilimler halinde kesin, tüm malzemelerle karıştırın ve güveç şeklinde pişirin.
- Bazı tariflerde, yumurtalar doluma eklenir.
- Ekşi krema da ekleyebilirsiniz.
- Soğanlar ve mantarlarla birlikte bazı ev hanımları da doldurmak için havuç kızartır.
En sevdiğiniz baharatları eklemeyi, malzemelerin oranlarını değiştirmeyi vb. Deneyebilirsiniz.
Video tarifi
Pirinç, otlar, peynir ve mantarlarla doldurulmuş kalamar karkasları pişirmek için harika bir video tarifi izlemeyi öneriyoruz. Arsa yazarı, pişirme işleminin her aşamasını anlatıyor. Ayrıca yıllık yemeğin görünümünü takdir edebilirsiniz.
Sevgili okuyucular, deniz ürünü yemekleri pişirmeyi sever misiniz? Bu makalenin bir fotoğrafı ile tarifi kullanabilirsiniz ve pirinç, mantar, peynir ve otlar ile fırında kalamar pişirin. Bu yemek hakkında ne düşündüğünü yaz. Sizce bu tarifte neyin değişebileceğini düşünüyorsunuz? Zevkinize göre hangi baharatlar kalamarla en iyi şekilde kullanılır? Görüşlerinizi, önerilerinizi ve yorumlarınızı bekliyoruz.