Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: soba, mutfak terazisi, tava, tava, rende, derin kase, kesme tahtası, bıçak, 4 tabak, mutfak spatula, yemek kaşığı, cam, tahta kürdan.
Maddeler
| pirinç | 250 g |
| kalamar | 8 adet |
| champignon mantarları | 400 g |
| krem peynir | 3 adet |
| tavuk yumurtası | 5 adet |
| soğan | 2 adet |
| tereyağı | 50 g |
| parmesan | tatmak |
| soya sosu | tatmak |
| su | 500 ml |
| bitkisel yağ | 2-3 yemek kaşığı. l. |
| tuz | tatmak |
| öğütülmüş karabiber | tatmak |
Pişirme adım
- Oda sıcaklığında 8 kalamar gövdesini önceden çözün. İyice durulayın. Kalamarlar soyulmazsa, filmi çıkarmayı kolaylaştırmak için sıcak suyla serpin. Filmi çıkarmazsanız, kalamar acı ve sert olacaktır. Sonra akoru dikkatlice çıkarın.
- Tüm malzemeleri doldurma için hazırlayın. İyice durulayın ve bir tavada 250 gr pirinci kaynatıncaya kadar kaynatın, ardından soğutun. Pilav tavuk suyunda, önceden hazır olsaydı ya da sadece suda kaynatılabilir. 400 g mantarı soyun ve durulayın, ardından ince dilimler halinde kesin. 5 tavuk yumurtası kaynatın ve küçük küpler halinde kesin. Ayrıca 2 orta boy soğanı soyun, durulayın ve yarım halka halinde kesin. Tüm malzemeleri temiz tabaklara yerleştirin.
- Derin bir tencereye yaklaşık 1-2 yemek kaşığı dökün. l. bitkisel yağ ve ısıtın. Sonra doğranmış soğanı tavaya dökün ve orta ateşte kızarana kadar kızartın, bir mutfak spatula ile karıştırın. Soğan iyice kızartıldığında, doğranmış mantarları tavaya ekleyin ve karıştırın. Mantarları soğan ile haşlayın, böylelikle meyve suyunu dışarı atarlar. Kalamar hazırlığı için meyve suyunun bir kısmını ayrı bir bardağa dökün. Mantarları kızarana kadar kızarana kadar kızartın.
- 3 adet kesin. krem peynir küpleri veya plakaları içine koyun ve derin bir kaba koyun. Mantarın tadını vurgulamak için, aynı tada sahip peyniri almak daha iyidir, ancak herhangi bir krem peyniri güvenle kullanabilirsiniz. Kızarmış mantar ve soğanları peynir tabağına ekleyin. Sonra doğranmış yumurtaları dökün ve hazırlanan pirinci ekleyin, iyice karıştırın, böylece tüm bileşenler eşit bir şekilde dağılır. Kara öğütülmüş karabiber ile tuz ve karabiberin tadına bakın.
- Kalamar doluyor. Her karkasta, sırayla, ne kadar uyduğunu, ancak deliklerden düşmemesini sağlayın. Dolgunun düşmesini önlemek için, geniş deliği ahşap kürdanlarla tutturun. Az miktarda bitkisel yağ ile kalamar dolması ve derin bir tavaya koyun.
- Bir tencereye 50 g tereyağı koyun ve kalamar mantar suyuyla dökün. Bir kapağın altında 20-25 dakika kısık ateşte mürekkep püskürtün. İstenirse, parmesanı rendeleyin ve bitmiş tabağı üstüne serpin ve soya sosu ile dökün. Bu kalamar daha da lezzetli hale getirecek.
Video tarifi
Mantar ve pilav ile doldurulmuş bir ihale nasıl yapılır ve kalamar doldurulur ve pişirilirse, videoyu izleyebilirsiniz.
Güzel kokulu kalamar şenlikli masa için ideal bir meze veya rahat bir aile yemeği için sadece iyi bir yemek. Bu basit tarife göre böyle bir muamele yapmaya çalıştığınızdan emin olun ve ağız sulandıran deniz mahsullerinin zarif tadıyla hoş bir şekilde şaşıracaksınız.Yemek tarifini beğendiyseniz ve sofistike kalamar için attığınız lezzetlerin sırlarını paylaşıyorsanız yorumlarda bize söyleyin.