Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- fırın;
- tava kesme tahtası;
- bir bıçak;
- kevgir.
Maddeler
- Cantharellus cibarius mantarı - 500 g
- Soğan - 1 adet.
- Genç sarımsak - 1 karanfil
- Yeşiller (maydanoz, kişniş, dereotu) - 1 küçük demet
- Ekşi krema ev yapımı (yağ) - 1 yemek kaşığı. l.
- Zeytinyağı - 2-3 yemek kaşığı. l.
- Tereyağı - 20 g
- Tat vermek için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
Pişirme adım
Bu adım adım tarifin fotoğraf ve önerileriyle kullanılması, chanterelles'i bir tavada çok lezzetli bir şekilde kızartır:
- Cantharellus otlarını çimden, kumdan, topraktan ve diğer kalıntılardan iyi temizliyoruz, böylece dişlerde çatlak olmaz. Akan su altında biraz durulayın.
- Ateşe bir kızartma tavası koyduk. Chanterelles'i iyi ısıtılmış tavaya gönderiyoruz ve tüm nemi onlardan çıkarıp kaynamaya başladık. Aynı zamanda yağ veya baharat eklemiyoruz, ancak biraz daha tuz çıkması için biraz tuz ekleyin. Mantarların tamamen kuruması için chanterelles'ten çıkan suyun birkaç kez boşaltılması önerilir.
- Bu zamanda, soğan soyup ince doğrayın.
- Tüm nem chanterelles'ten çıktığında, onları tencerenin bir kenarına taşırız. Boş kenara soğan dökün.
- Soğana biraz zeytinyağı dökün ve hafif altın rengine kadar kızartın.
- Soğan ve chanterelles'i bir tavada karıştırın.
- Biraz daha zeytinyağı ve bir dilim tereyağı ekleyin.
- Her şeyi orta ateşte kızartın, sürekli karıştırın.
- Benim yeşilliklerim ve pirzolaım.
- Sarımsak karanfilini soyun, ezin ve ince doğrayın. Özel bir basından geçebilirsiniz.
- Mantarlar neredeyse hazır olduğunda, tavada doğranmış yeşillik ve sarımsak ekleyin. İyice karıştırın ve bir dakika kızartın.
- Tavaya ekşi krema ekleyin, yine her şeyi iyice karıştırın.
- Gerekirse biraz karabiber ve tuz ekleyin.
- 30 saniye kızartın ve ısıyı kapatın.
- Bir tabakta hazır chanterelles koyup masaya servis yapıyoruz. Afiyet olsun!
Pişirme seçenekleri
Bir tavada kızarmış chanterelles yemek pişirmek için başka seçenekler de vardır:
- Patlıcan, kabak, havuç, dolmalık biber, patates, domates ve diğer sebzeleri tavada tavada ekleyebilirsiniz.
- Bazı ev kadınları tavuk eti ile bir tavada chanterelles pişirmeyi önerir.
- Ekşi krema ile ince bir rende üzerine rendelenmiş sert peynir eklerseniz çok lezzetli olur.
- Ekşi krema, krema ile değiştirilebilir.
Özgün ve lezzetli bir yemek elde etmek için sebze, et ve en sevdiğiniz baharatları ekleyerek chanterelles'i kızartın.
Video tarifi
Bir tavada chanterelles yemek pişirmek için bu ilginç video tarifi göz atın. Pişirmenin her aşamasını göreceksiniz ve ayrıca pişmiş mantarların görünümünü ve iştahını da değerlendirebilirsiniz.
Sevgili okuyucular, sık sık mantar yemekleri pişirir misiniz? Bu makalenin tarifine göre kızartma mantarları tavsiye ediyoruz. Bu tarifte ne değiştirmek istersiniz? Sizce hangi baharatlar en iyi şekilde chanterelles ile birleştirilir? Önerilerinizi ve pişirme seçeneklerinizi yazın. Görüş ve yorumlarınızı bekliyorum.