Evde havyar pike tuz nasıl

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:elek (kevgir), kase, çaydanlık, cam, gazlı bez, çatal, kaşık, buzdolabı.

Maddeler

Pişirme adım

1. Pike havyarını bir elek veya kevgire küçük deliklerle gönderiyoruz. Elek ile havyarı sıkın ve öğütün. Havyar deliklere geçecek ve ihtiyacımız olmayan tüm filmler elekte kalacak. Onları çöpe atıyoruz.
   
2. Elek içinden geçtikten sonra, kasede temiz, homojen bir havyar kütlesi kalır. Havyar ile bir kapta, yavaş yavaş 300 ml kaynar su dökün.
   
3. Havyarı 5 dakika su ile karıştırın. Suyu tahliye etmiyoruz, havyarın 30 saniye beklemesine izin veriyoruz. 1 dakikaya kadar.
   
4. Şimdi suyu boşaltın. Bu yüzden yumurtaları 2-3 kez soğuk süzülen (arıtılmış) suyla yıkarız.
   
5. Bir elek içine, kenarları elek boyunca sarkacak şekilde birkaç katmana katlanmış veya çok yoğun olmayan kumaşa katlanmış gazlı bez koyuyoruz. Bir kaseden havyarı gazlı bez üzerine dökün.
   
6. Gazlı havyarı havyarlı bir elek içinde bir kabın üzerinde bırakın, suyun tüm camlara gelmesini bekleyin. Yaklaşık 1 saat sürer. Daha hızlı istiyorsan, gazlı bezi sıkabilirsin.
   
7. Su boşaldığında, yıkanmış havyarı bir tabağa atarız.
   
8. Havyar için dağ ile dolu 1 çay kaşığı ekleyin. tuz. Tuz eriyene kadar iyice karıştırın.
   
9. Sonra bir çatalla, köpük oluşana kadar yumurtaları yenmeye başlarız.
   
10. Köpük ortaya çıktıktan sonra, 1 çay kaşığı ekleyin. bitkisel yağ (artık gerekli değil, aksi takdirde sıvı çıkıyor).
    
11. Yine iyice karıştırın, çırpın.
    
12. Buzdolabına 6 saat boyunca gönderilir.
    

Birkaç aşamada tuz dökebilirsiniz: Tuz salt çay kaşığı ekleyin. Tuz, 6 saat boyunca buzdolabına gönderin, deneyin. Yeterli miktarda tuz varsa, 6 saat daha soğutun. Yeterli değilse, daha fazla tuz ekleyin, karıştırın ve tekrar soğutun. Hepsi zevkinize bağlı.

Normal tuzlamanın aksine, kaynamış suyla yapılan bu tuzlama yöntemi, birinci versiyonda, tuzlama için 6 saat yeterli olduğundan ve ikincisi, en az 12 saat boyunca havyara dayanmanız gerekenden farklıdır.

Havyar servis seçenekleri

• Sandviçler, kanepeler, tartlets, hamur işleri ve diğer ikramlar ana menüyü tamamlayabilir.
• Havyar yemekleri iştah açıcı uyarıcılar olarak servis edilebilir.
• Kulak havyardan pişirilir, pirzolalar ve krepler yapılır.
• Krep ile servis edilebilir.
• Fry, yumurtalara bir tamamlayıcı olarak servis yapın.
• Balık doldurmak için kullanın.
• Ürün sebze, peynir, şifalı otlar, deniz ürünleri ve tereyağ ile uyumludur.

Video tarifi

Bu videoda pike havyarının evde nasıl pişirildiğini açıkça görebilirsiniz. Öğütülmesi, dökülmesi, yıkanması ve tuzlanması. Bir havyarda bitmiş havyarın nasıl göründüğünü görebilirsiniz.

Pike havyar harika bir meze ve sadece lezzetli bir besindir. Bu tür yemekler düzenli olarak yemek yemek her zaman mümkün değildir, ancak bazen kendinize ve sevdiklerinize lezzetli ve besleyici bir ürünle davranabilirsiniz. Ek olarak, havyar kandaki hemoglobin seviyesini normalleştirmeye yardımcı olur, yaşlanma sürecini yavaşlatır. Arkadaşlarınız arasında lezzetli yemekler pişirmek için rekabetten çıkmak ister misiniz? Tarifini sever misin? O zaman arkadaşlarınla ​​paylaş. Afiyet olsun!

Diğer balık tarifleri