Fotoğraf ile adım adım 🐟 tarifi göre somon havyar tuz nasıl

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

derin salata kasesi veya kasesi (metal kaplar kullanmamak daha iyidir);
yemek kaşığı ve çay kaşığı;
fırçalamak;
bir elek;
Kettle;
pan;
küçük kapaklı cam kavanoz;
Buzdolabı

Maddeler

Maddeler	sayı
Pembe somon havyar	120 g
Kaynar su	1,5 l
Kaya veya deniz tuzu	1 yemek kaşığı. l. slaytlı
Kokusuz bitkisel yağ	Sp çay kaşığı

Biliyor musun Bir mağazada veya pazarda havyar ile pembe somon seçmek için, balığın burnuna dikkat edin. Dişi pembe somonda geniş ve pürüzsüz bir şekilde yuvarlanır, erkeklerde ise gaga şeklinde belirtilir. Pembe dişi somon dişi, erkek hakkında söylenemeyen çıkıntılı dişleri göremez: dişleri üst dudağın altından öne çıkar. Şanslıysanız ve havyarlı balık seçtiyseniz, koruyucu filme (kovaya) zarar vermeden dikkatlice çıkarın ve tuzlamaya devam edin.

Pişirme adım

Kaynamış suyu (0,5 litre) derin bir kaseye veya salata kasesine dökün. Su sıcaklığı 50 derece olmalıdır. Suya deniz veya sofra tuzu (büyük bir sünger ile 1 çorba kaşığı) dökün ve tuz tamamen çözülene kadar iyice karıştırın.
Karıştırıcıdaki pembe somon havyarını hazırlanan suya aktarın.
Havyar filmlerden ayrılacak şekilde hafifçe ve yavaşça çırpma teli ile karıştırın. Filmin dönmesi bir çırpma teli üzerine sarılır.
Tüm yumurtalar ayrıldıktan sonra, filmleri çıkarın ve yumurtaları 3 dakika boyunca tuzlu su içinde bekletin.
Zamanla suyu tahliye edin ve yumurtaları bir elek üzerine atın.
Onları temiz kaynar suyla (yaklaşık 1 litre kullanarak) durulayın ve suyun akmasını sağlayın.
Yumurtaları temiz bir cam kavanoza aktarın ve lezzetsiz bitkisel yağ (0.5 çay kaşığı) ekleyin. Yavaşça yumurtaları ve tereyağını karıştırın.
Pembe somonun tuzlu havyarı yemeye hazır. Bu havyarı en fazla üç gün buzdolabında saklayın.

Yemek Seçenekleri

Pembe somon havyarı bir inceliktir. İnce bir tereyağı tabakasına sürülmüş taze beyaz ekmek, somun veya baget dilimlerinde servis edilebilir. Tereyağı, Philadelphia peyniri veya Mascarpone ile doldurulmuş profiteroller temel olarak mükemmeldir. Havyar tereyağlı bir slayta yerleştirilmiş küçük tartletlerde servis edilebilir.

Havyar, çeşitli balık salataları veya deniz ürünleri atıştırmalıkları için bir dekorasyon olabilir. Krep dolgusu olarak kullanılabilir.

Video tarifi

Somon havyarını evde pişirmenin en kolay ve en hızlı yolunu bu videoda görün.

Evde somon havyarının tuzlanmasını hızlı ve kolay bir şekilde öğrendiniz. Bu tarife göre, pembe somon havyarı hafifçe tuzludur. Daha tuzlu bir tat istiyorsanız, havyarın tuzlu suda kalma süresini 15 dakikaya artırın. Ayrıca bir günde kullanmayı planlıyorsanız bitmiş havyarınıza bitkisel yağ ekleyemezsiniz (büyük bir şirket için sandviç hazırlayın ve hepsini bir kerede yiyin). Bu tarifte, yağ bir tür koruyucu görevi görür ve buzdolabında havyarın raf ömrünü 3-5 güne kadar uzatır. Evde havyar hazırlarken, mağazadaki meslektaşların aksine, doğallığından ve kullanışlılığından emin olabilirsiniz. Pembe somon ve tuzlu havyar seçmek için ipuçlarını kullanın ve yorumlardaki sonuçları yazın.

Diğer balık tarifleri

Meyilli olarak pembe somon
Fırında sebzeli fırında pembe somon
Soğan ve havuç ile fırında pembe somon fırında
Pembe somon balığı
Ekşi krema bir kürk palto altında pembe somon

Afiyet olsun!