Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, fırın kabı, folyo, fırın tepsisi veya fırın tepsisi, kesme tahtası, bıçak, kağıt havlu, kürdan.
Maddeler
| pancar | 3 adet |
Pişirme adım
- İlk önce 3 orta boy pancarla iyice durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Aynı kök sebzeleri seçmeye çalışın ki böylece aynı anda ve eşit olarak pişirinler. İki pancarı pişirme manşonuna yerleştirin ve bir tane folyoya yerleştirin ve sıkıca sarın. İnce folyoya sahipseniz, birkaç katman kullanın. Gördüğünüz gibi, folyonun iki farklı tarafı vardır - mat ve parlak. Pancarları buzlu tarafı dışarıda yerseniz, biraz daha hızlı pişer.
- Fırını önceden ısıtın 200 ºС. Hazırlanan sebzeleri bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış fırına yaklaşık 1.5-2 saat boyunca gönderin. Pişirme süresi pancarın büyüklüğüne bağlıdır. 1 saat sonra, pancarın hazır olup olmadığını tahta bir kürdan ile delerek kontrol edebilirsiniz. Hazır pancar tamamen yumuşak olmalıdır. Hazır olunca fırını kapatın ve pancarları hafifçe soğumaya bırakın.
- Sonra pişmiş pancarları fırından çıkarın, folyoyu çıkarın ve kök sebzeleri pişirme manşonundan çıkarın, ardından pancarları tamamen soğuyuncaya kadar bir kesme tahtasına aktarın. İsterseniz hemen kullanmayı planlıyorsanız, bıçakla soyun. Bu iki pişirme yöntemindeki farka gelince, manşetteki pancar daha fazla nem kaybeder ve folyoda daha fazla küçülür - biraz daha az. Ancak, her durumda, pancar sulu ve lezzetli kalır.
Pişirme ve yemek için yüksek kaliteli kök bitkileri seçin. İyi pancarlar yuvarlak veya hafif düzleştirilmiş bir şekle sahip olmalıdır. Ve rengin, beyaz çizgileri olmayan zengin bir bordoya sahip olması gerekir. Yüzeyde herhangi bir çentik veya bozulmamış ürün izi olmamalıdır.
Pancar pişirerek ve kaynatmadan, bu kök mahsulün daha kullanışlı özelliklerini ve tadını koruyabilirsiniz. Bu tür pancar daha tatlı ve aromatiktir.
Pişmiş pancarlardan hem soğuk hem de sıcak olmak üzere çok sayıda yemek pişirebilirsiniz. Salatalara, örneğin bir kürk manto altında salata sosu ve ringa balığı, atıştırmalıklar, hatta bazen tatlılar eklenir. Pişmiş pancar geleneksel borsch hazırlamak için veya kış için borsch ile baharat için iyidir.
Bir kabuğundaki pişmiş pancar plastik bir torbaya katlanabilir ve 3-4 gün buzdolabında saklanabilir.
Video tarifi
Pancarın ne kadar lezzetli ve kaliteli pancar ve folyoda pişirildiği, videoya ayrıntılı olarak bakabilirsiniz.