Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, fırın tepsileri veya fırın tepsileri, pişirme fırçası, ölçüm kabı, pişirme folyoları.
Maddeler
| isim | sayı |
| Büyük kırmızı pancar | 2 adet |
| Bitkisel yağ | 3-4 yemek kaşığı. l. |
| Çekilmiş karabiber | 2 tutam |
| Ortak tuz | 2-3 tutam |
| "Provence bitkileri" karışımı | 2 tutam |
Pişirme adım
- 2 büyük kırmızı pancar pancarını yıkayın ve soyun. Sebzeyi soyun. Sebzeler solmuşsa, birkaç saat önceden soğuk suyla ıslatın. Her pancarı istediğiniz gibi parçalara bölün: dilimler, daireler, yarım daire ve küpler.
- Pancar salatası için hazırlıyorsanız, kök mahsulü folyo ile tamamen sararak (60 ila 90 dakika arası pişirme süresi) pişirebilirsiniz. Bütünüyle pişirmek için kullanılan kök ürün temizlenemez, bu yüzden daha sulu olur. Birkaç sebzeyi pişirirken, aynı büyüklükteki pancarları seçin, böylece pişirme süresi tüm kök bitkileri için aynı olur.
- Küçük bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine bir pişirme folyosu tabakası yerleştirin. Pancar parçalarını bir yaprak üzerine yerleştirin, böylece birbirlerini örtmezler.
- Pancarın her iki tarafını da tuzlayın (2-3 tutam tuz). Düzenli mutfak tuzu kullanın (iyotlu değil). Karabiberle tatmak için biber parçaları (2 tutamdan). Daha belirgin bir koku için, beyaz öğütülmüş biberi veya öğütülmüş karabiber karışımını alabilirsiniz. Sebzeleri Provence otlar veya sevdiğiniz baharatlı baharatlarla serpin. Pancar dilimlerini bitkisel yağla (3-4 çorba kaşığı) dökün.
- Pancar tavasını fırına yerleştirin, 200 ° C'ye ısıtın 15-50 dakika pişirin. Tam pişirme süresi, fırınınızın özelliklerine, sebze parçalarının boyutlarına ve çeşitlerine bağlıdır. Dilimlenmiş pancarlar bir bıçağın veya çatalın ucuyla kolayca delindiğinde hazırdır. Pişmiş ürünü 3-4 günden daha uzun süre buzdolabında saklamayın.
Pişmiş pancarlar, suyla yıkanmadıkları için sebzeleri pişirmeye göre daha fazla miktarda besin tutarlar. Bu şekilde hazırlanan sebzelerden lezzetli salatalar ve atıştırmalıklar elde edilir. Vinaigrettes, sebze salataları, pancarlı mezeler, haşlanmış sebzelerin kullanımına göre tamamen farklı bir tada, renge ve aromaya sahip. Pişmiş kök sebzelerden pişmiş bordch ve kırmızı pancarlar daha doygun bir renk ve tada sahiptir.
Video tarifi
Aşağıdaki videoda fırında kırmızı pancarları nasıl pişirebileceğinizi görün. Sebze hazırlama süreci hızlı ve hazırlığın kendisi çok basit.