Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- fırın;
- bir fırın;
- sıkacağı;
- bir fırın tepsisine;
- bir tencere;
- bir kızartma tavası;
- derin kase;
- kesme tahtası;
- bir bıçak;
- yemek kaşığı ve çay kaşığı;
- çatal;
- ölçü kabı;
- kağıt havlular;
- yiyecek folyoları;
- sıcak için tutacaklar.
Maddeler
- domuz kaburga - 12 adet.
- bir biber karışımı - 1-2 çay kaşığı.
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.
- susam yağı - 1 yemek kaşığı. l.
- greyfurt - ½ adet.
- soya sosu - ½ yığını.
- ketçap - 3 yemek kaşığı. l.
- pirinç sirkesi - 2 yemek kaşığı. l.
- şeker - 1 yemek kaşığı. l.
- tadı zencefil
Pişirme adım
- İlk olarak, soğuk akan su altında 12 domuz kaburga bölümünü iyice durulayın. ve kağıt havlu ile kurulayın. 2 kaburga keserek sağdaki her parçanın et ile bitmesini sağlayın.
- Kıyılmış kaburgaların her iki tarafına 5 biber karışımı serpin ve derin bir kaba koyun.
- Bu arada, kaburgaların marine edilmesi için sosu hazırlayın. Bir greyfurt ikiye bölün ve suyunu sıkın, ardından bir tencereye dökün ve hafif ateşte hafifçe ısıtın.
- Greyfurt suyuna ½ yığını ekleyin. soya sosu ve 3 yemek kaşığı. l. ketçap.
- Ayrıca güveç 2 çorba kaşığı ekleyin. l. pirinç sirkesi ve 1 çorba kaşığı. l. şeker, bir kaşıkla iyice karıştırın. Sosu kısık ateşte kaynatın, böylece tüm malzemeler pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Zencefil uzunluğunda yaklaşık 2 cm soyun ve bir bıçakla kesin. Kıyılmış zencefil sosu ekleyin ve kalınlaşana kadar yaklaşık 10-15 dakika kaynatın.
- Tencereye 3 çorba kaşığı dökün. l. bitkisel yağ ve orta ateşte ısıtın. Kaburgaları dışbükey tarafı aşağı bakacak şekilde tavaya yerleştirin ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
- Daha sonra ısıyı azaltın, kaburgaları dışbükey tarafı ile geri çevirin ve sosun bir kısmını tavaya dökün.
- Sosun daha fazlasını ekleyin ve kaburgaları çevirin. Ve sadece 3 kez yapın, her 2 dakikada bir kaburgaları döndürerek sıcak bir şekilde marine edilmelerini sağlayın. Ardından sobayı kapatın.
- Kaburgaları derin bir kaba aktarın ve tavadan sosu doldurun. Mümkünse, gece boyunca veya en az birkaç saat boyunca kaburgaları marine edilmiş halde bırakın.
- Fırın tepsisini folyo ile örtün ve kaburgaları bir çatalla yerleştirin.
- Marine edilmiş bir kasede 1 çorba kaşığı dökün. l. susam yağı ve iyice karıştırın, sonra bu buzlanma ile kabartma fırın kaburga üzerine dökün.
- Fırını 240 ºº ye önceden ısıtın ve kaburgaları 25-30 dakika pişirin. Pişirme sürecinde güzel bir altın kabuk elde etmek için kaburgaların üzerine yaklaşık 2 kat daha fazla sır dökün. Bitmiş kaburgaları istediğiniz garnitürle birlikte servis edin.
- İsteğe bağlı olarak, servis yaparken, kaburgalara susam ve doğranmış otlar serpebilirsiniz.
Video tarifi
Bir baharatlı sosta sıcak kaburga turşusu nasıl yapılır, ayrıntılı olarak videoyu izleyebilirsiniz. Video aynı zamanda, garnitür kaburgalarına garnitürle servis yapmanın yollarından birini gösteriyor.
Lezzetli bir altın kabuğu olan sulu kaburgalar, eşsiz ve sıradışı lezzetleriyle sizi derhal uçuracak. Bu uygun tarife göre bir et şaheseri pişirmeye çalışın, kesinlikle beğeneceksiniz. Yorumlarda, bu hoş kokulu yemeğin izlenimlerini paylaş. Ayrıca orijinal ve lezzetli kaburga turşusu sırlarını paylaşın.