Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: bıçak, tava, kesme tahtası, ocak, kaşık, tava, kapak, rende, ölçekler.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Yeşil mercimek | 400 g |
| soğan | 1 adet |
| sarımsak | 1 karanfil |
| havuç | 1 adet |
| Bitkisel yağ | 2 yemek kaşığı. l. |
| tuz | 0.5 çay kaşığı |
Pişirme adım
- Mercimekleri kaynatmadan önce suyla doldurun ve birkaç saat veya gece boyunca beklettikten sonra birkaç kez durulayın. Bu, bitmiş mercimekten, şişkinlik ve diğer rahatsız edici hisler gibi rahatsızlık hissetmemeniz için yapılır. Ayrıca, şişmiş mercimek daha hızlı pişer.
- Bir soğanı temizler, yıkar, yarım halka halinde keseriz.
- Bir havucu soyun, durulayın, kaba bir rende üzerine sürün.
- Kalın dipli bir tencerede, ateşe dökün, tercihen zeytinyağı olan bitkisel yağı dökün. Isınırken soğanı dökün, şeffaf olana kadar kızartın, ara sıra karıştırarak.
- Daha sonra havuç ekleyin, karıştırın, yumuşak havuçlara kadar kızartın.
- Sarımsak karanfilini soyun, durulayın, küçük küpler halinde kesin ve sebzeler için tencereye gönderin. Tavayı bir kapakla kapatıp sebzeleri tam anlamıyla bir dakika boyunca pişiriyoruz.
- Şu anda, kazandaki suyu kaynatıyoruz. Mercimekleri tavaya dökün ve suyla doldurun, böylelikle fasulye bir buçuk iki parmağın üzerine çıkar. Pişirme sırasında mercimek ve su oranı 1: 3. Yarım çay kaşığı tuz ilave edin, örtün ve 30 dakika pişirin.
- Bu süreden sonra mercimek hazır, masaya servis yapabiliriz.
20 dakika sonra pişirin, hazır olup olmadığını kontrol edin. Hazır mercimek yumuşak olacaktır. Mercimek, karabuğdayın aksine, pişirme sırasında suyu emmez, bu nedenle kalan suyun tahliye olması için bir kevgir içine atın. Tencereye dönün ve bir dilim tereyağı ekleyin. Tereyağı, herhangi bir gevrek tadı geliştirmek için eşsiz bir yeteneğe sahiptir. Sebzeler bitkisel yağda kızartılır. Sadece havuçlu soğan değil, biber, kuşkonmaz, domates de olabilir. Kızarmış sebzeleri mercimekle karıştırın.
Uzmanlar, bundan en iyi şekilde faydalanmak için, bol miktarda C vitamini içeren yeşillikler ve çiğ yiyeceklerle birlikte yemek yemelisiniz. Bu nedenle, kıyılmış maydanoz sebzeli mercimek serpmenizi öneririz.
Video tarifi
Bir garnitür için lezzetli mercimek hazırlama sürecini anlamak için bu videoyu izlemenizi öneririz. Sebzelerin nasıl pişirileceğini, bitmiş yemeğin nasıl alınacağını öğreneceksiniz.