Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: güveç ya da tava, elek, ocak.
Maddeler
| ürün | sayı |
| İnci arpa | 1 yığın |
| su | 3 yığını |
| tereyağı | 1 yemek kaşığı. l. |
| Ortak tuz | Tatmak |
Pişirme adım
- Bir ölçüm kabı inci arpayı bir elek üzerine dökün ve sıvı berrak hale gelene kadar akan su altında durulayın.
- Yıkanan inci arpa bir tencereye veya küçük bir tencereye taşınır, 3 bardak su dökün. İnci arpanın, kabın dibi boyunca eşit bir şekilde dağılması önemlidir.
- Tavaları irmik ile birlikte güçlü bir ateşte tutup kaynatıyoruz.
- Sıvı kaynamaya başladığında, ısıyı orta seviyeye düşürün, kapalı bir kapağın altında birkaç dakika pişirin.
- Ateşi biraz daha düşürdükten sonra, sıvı zar zor kaynamakta ve kabarcıklarla kaplanabilmekte. Bu nedenle, kaynatmak için gerekli yulaf sıcaklığını seçmeniz gerekir; bu sırada yulaf lapası kenarlardan sızmaz ve tavaya yapışır. Düşük ateşte, arpa kapalı bir kapakla 40-50 dakika pişirin. Pişirmenin süresi ayrıca istenen tahıl yapısına bağlı olacaktır. Pearl arpa almak için sadece yumuşak ve elastik, yaklaşık 40 dakika pişirmeniz gerekir. Daha fazla haşlanmış kabuğu çıkarılmış tane seviyorsanız, ateş üzerinde biraz daha uzun süre tutun (50-55 dakika). Ardından mısır gevreği tüm suyu emer ve daha yumuşak ve daha hassas hale gelir.
- Yangını kapattıktan sonra, yulaf lapası bir süre kapağın altında bir süre bekletilmelidir. Hazırlamak için hazırlanan püreyi tuzlayın, bir çorba kaşığı tereyağı ekleyin veya başka bir yemek hazırlamak için kullanın.
Besleme seçenekleri
Tek başına haşlanmış pearl arpa lapası herkesin zevkine göre değil. Çeşitli sos ve katkı maddeleri ile birlikte servis edildiğinde tamamen farklı bir lezzet kazanır. Suyun içinde arpa yulaf lapası kullanmak için en iyi olanı düşünün.
- Sebze. Kızarmış sebze sosu, yemeğe sulu ve baharatlı bir aroma verir. Bunu yapmak için, önceden ısıtılmış bir tavada tereyağlı, doğranmış bir soğan ve rendelenmiş havuç kızartmanız, domates suyuyla sebze dökmeniz ve birkaç dakika güveç almanız gerekir. Servisten önce sosu doğranmış taze otlar ekleyin ve karıştırın. Biber ve tuz tadına bakın. Sebze sosu, haşlanmış pearl arpa ile birleştirilir, birkaç dakika bekletilir ve servis edilebilir.
- Mantar. Arzu edilirse haşlanmış sebzeli sosa champignon mantarı ilave edilebilir. Bunu yapmak için ayrı bir tavada kızartılması ve soğan ve havuçtan kızartma ile karıştırılması gerekir. Bu aşamada istediğiniz baharatları, tadı tuzu ilave edebilirsiniz. Tabağa bir parça haşlanmış arpa dökün ve üstüne mantarlı sebze serpin.
- Et. Arpa yulaf lapası her türlü ete iyi uyum sağlar: domuz eti, tavuk, sığır eti. Kıyılmış ve kızartılmış et parçalarını sebzeli ve kıyma kullanabilirsiniz. Tabak dilimlenmiş taze otların tadını vurgulayın.
Video tarifi
Video, suda arpa lapası pişirmenin basit bir yolunu gösterir, bu da tahılların kaynatılmasını ve yanmasını önlemeye yardımcı olur.
Sevgili okurlar, şimdi arpa suyunun nasıl doğru bir şekilde kaynatılacağını ve yapışmayı önlemek ve lezzetli yulaf lapası almak için ne kadar sürdüğünü biliyorsunuz. Bu tarif hakkındaki görüşünüzü yorumlarda paylaşın.