Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: soba, tava, kase, süzgeç, kaşık, kalın tabanlı bir tava.
Maddeler
| makarna | 400 g |
| su | 2,5 l |
| tuz | tatmak |
Pişirme adım
- Tavaya 2,5 litre su dökün, ocağa koyun ve ateşi açın. Makarna pişirmek için su kaynayana kadar bekleriz. Makarnayı hiçbir zaman soğuk suya koymayın, çünkü pişirdikten sonra yulaf lapasına dönüşecekler.
- Tat vermek için tuzlu suyla makarna çok taze değildir. Çorbayı tuzlayacağımızdan daha fazla su tuzlarız. Bu önemlidir çünkü o zaman makarna lezzetli olur. Şimdi, tuz ilave edildikten sonra su tekrar kaynadığında, içine 400 g makarna koyun. Karıştırın ve tavadaki su tekrar kaynayana kadar bekleyin. Sonra yangını azaltıyoruz ve zamanlarını pişiriyoruz. Makarnanın yüzeyinde spiral olan oluklar olması iyidir. Daha sonra makarna, servis edildiği tamamlayıcıyı daha iyi tutar. Yani, oluklu makarna her zaman daha iyidir. İtalyan versiyonunda buna katı denir. Makarnalık buğdaydan makarna almak en iyisidir. Sonra kaynar ve şeklini kormazlar.
- Makarna pişirmenin bir diğer sırrı: Makarna satın aldıysanız ve kalitesinden şüphe ediyorsanız, bir tencerede önceden ısıtmak daha iyidir. Bunu yapmak için kalın bir tabana sahip geniş bir tava alın, ateşte ısıtın ve içine makarna dökün. Bir kaşıkla karıştırarak, 1-2 dakika boyunca ateşe verin. Sonra tavaya aktarıyoruz ve kaynar su döküyoruz, daha önce tuzluyoruz. Kapaksız pişirin.
- Makarnayı pişirmek daha iyi olur, böylece aşırı pişmiş olmaz, ancak içinde biraz nemli kalır. İtalyanlar bu derece hazırlık derecesini diyorlar. O zaman figürünüzü ekstra santimetre şeklinde etkilemezler. Makarna pişirme süresi paketin üzerinde belirtilmiştir. Örneğin, bir pakette 12 dakikalık pişirme belirtilirse, 2 dakika daha az pişirin. Yani, 2 dakika daha az pişiyorlardı, denediler. Hala içeride hafif bir sertlik varsa, onları bir kenara koyun. O zaman senin şekline zarar vermeyecekler, ama sadece lezzetli ve sağlıklı olacaklar. Çok çiğlerse - bir dakika daha pişirin. İşte makarna pişirmek için bir öneri.
- Bir kase alır, elek eker ve makarnayı atarız. Ondan sonra, güvenlik için, sindirilmemesi için (sonuçta makarna hala sıcak kalır), onları soğuk akan su ile biraz durulayın. Sonra pişirme işlemi durur ve makarna sadece kanatlarda bekler.
Dekorasyon ve servis şekilleri
Çeşitli soslar, et ve deniz ürünleri ile makarna servis edebilirsiniz. Makarna ile servis edilen en iyi et soslarından biri, başlangıçta Bolonya’lı olan Bolognese. Ayrıca hafif domates sosu, tavuk ve mantar sos, karides ve sarımsak eşliğinde servis yapın.
Video tarifi
Bu video, lezzetli ve ufalanmış bir şekilde ortaya çıkması için makarnanın nasıl düzgün şekilde pişirileceğini gösterir.
Bu makaleden, makarna gibi basit bir garnitürün uygun şekilde pişirilmesinin sırrını öğrendiniz. Ve hangi sosları makarnayla servis etmeyi seviyorsunuz? En sevdiğin sos hangisi? Sos tariflerinizi yorumlarınıza yazın.