Karides yemek ne kadar hızlı bir şekilde taze dondurulmuş karides nasıl pişirilir, nasıl salata için kaynamaya nasıl

Karides, birçok ülkede incelik olarak kabul edilen popüler bir ikramdır. Dekapodlar sırasındaki bu deniz kabukluları 30 cm uzunluğa ulaşabilir ve türlerinin iki binden fazlası bilinmektedir. Ancak, süpermarketlerin ve balık mağazalarının raflarında, en fazla 12 cm uzunluğundaki numuneler bulunur, bunlar taze, taze dondurulmuş veya haşlanmış dondurulmuş olarak satılır. Ve sadece ısıl işlemden sonra, hoş kokulu bir atıştırmalık, rafine edilmiş bağımsız bir yemek veya salata maddesi haline gelirler.

Karideslerin nasıl ve ne kadar doğrudan pişirileceği sorusunun cevabı, satın aldığınız deniz ürünlerinin türüne bağlıdır. Hangi ürünün dondurma veya taze olduğunu anlamak kolaydır. Sadece güzelliklerin rengine bakın ve masayı kullanın.

Tablo - Kabukluların tazeliğini renklere göre belirleme

Dekapod türleri

Karidesler ılık ve soğuk suya bölünmüştür. İlki, onlarca santimetre uzunluğa ulaşan gerçek devler olabilir. Ekvador, Çin, Latin Amerika ve Tayland'ın sularında yakalanırlar. Evsel ılık su sayaçlarında, Arjantinliler en sık gösterişsizdirler. Norveç, Danimarka, Grönland veya Baltık ülkelerinden getirilen soğuk su kardeşleri önemli ölçüde daha küçük. Tabloda en yaygın tipleri ve bunların her birinin özellikleri gösterilmektedir.

Tablo - Popüler Karides Türleri

Enlemlerimiz için popüler olan diğer bir tür ise Azak Denizi'nin sularında yakalanan Azak karidesidir. Bu neredeyse yerli lezzet sık sık tohum gibi bardaklarda, kıyı bölgelerinde ve tatil beldelerinde satılıyor. Azak inceliğinin boyutu, ayçiçeği tohumlarından biraz daha büyüktür, ancak küçük bir boşlukta saklanan et, çok yumuşak ve sulu olur. Minyatür boyutlarından dolayı, bu tür kabuklular karmaşık yemekler hazırlamak için uygun değildir, ancak bira için bir atıştırmalık olarak çok iyidirler.

Güven ama doğrula: 5 seçim kuralı

Lezzetli kral veya başka bir karides pişirmek için, onları tezgahta ustalıkla seçmeli ve eve kaliteli ve taze deniz ürünleri getirmelisiniz.Başarılı bir satın alım için aşağıda listelenen beş ilke vardır.

1. Etiket bilgisi. Paketlenmiş bir ürün, aşağıdaki bilgileri içermesi gereken bir etikete sahip olmalıdır: üretim ülkesi, üretici, paketleme tarihi, son kullanma tarihi, belirtilen ağırlık başına karides sayısı, menşe ülkesine karşılık gelen barkod.
2. Kuyruk dikkat. Kurallara göre, kabuklular canlı olarak dondurulmalı. Bu bükülmüş bir kuyruk ile onaylanır. Kuyruk düzse, teknoloji bozulmuştur.
3. Siyah noktalar. Taze ürünün kabuğunda koyu lekeler olmamalıdır. Varlıkları, ürünün açıkça ilk tazelik olmadığını gösteriyor.
4. Ambalaj içinde kar. Torbanın içindeki kar veya buz parçaları tekrarlanan donmaları gösterir. Böyle bir ürün almamak daha iyidir.
5. Kafa rengi. Siyah başlı karidesler yenilmez, hastalıklı veya şımarık kabuklular bulunur. Ama yeşil kafaların seni rahatsız etmemesine izin ver. Bu renk kötü bir şey göstermiyor ve norm.

Karides nasıl pişirilir: dakikalarla hesaplama

Taze karides nasıl kaynatılır ve bu işlem ile haşlanmış dondurulmuş deniz mahsullerinin hazırlanmasında kullanılan algoritma arasındaki fark nedir? Dondurulmuş karides kaynar suya gönderilmeden önce eritilmelidir. İlave manipülasyonlar yapılmadan derhal kaynar suya taze atılır. En uygun pişirme süresi beş dakikadır. Soba kapatıldıktan sonra, karideyi beş dakika daha et suyunda bırakın. Dondurulmuş soyulmuş karideyi kabuğundaki taze deniz mahsulleriyle aynı şekilde pişirin.

Ürün üreticiden ısıl işlem geçirmişse, karidesler kaynatıldıktan sonra kaç dakika pişer? Pişirilmiş ve dondurulmuş karides en fazla iki dakika pişirilir. Bu süre, tamamen çözülmeleri ve uygun şekilde ısınmaları için oldukça yeterli.

Her zevke uygun çeşitli tarifler

Pişirmeden önce, deniz ürünlerini dondurmak daha iyidir. Karideslerin evde uygun şekilde çözülmesi oda sıcaklığında gerçekleşmemelidir. Buzdolabının alt rafında deniz ürünleri çözdürülür. Ve sadece tamamen çözüldükten sonra incelik, daha fazla ısıl işlem için hazır olacaktır.

Ekspres yöntemi

özellik. Bu, mikrodalga fırında deniz ürünlerini pişirmenin bir yöntemidir. Mikrodalga pişirmeden önce karidesler eritilmelidir. Aksi takdirde birbirine yapışır ve püreye dönüşürler.

maddeler:

• karides - 500 g;
• soya sosu - 50 g;
• su - 50 g;
• tuz - bir çay kaşığı;
• limon suyu - bir çay kaşığı.

Pişirme algoritması

1. Çözülmüş soğuk karidesleri az miktarda ılık suyla yıkayıp, bir mikrodalga fırında cam bir kaba koyarız.
2. Cihazın üzerindeki en yüksek gücü seçtikten sonra, yemeğe eşit kısımda su ve soya sosu ekleyin, tuzlayın ve mikrodalgada bekletin.
3. Belirtilen süreden sonra, deniz mahsullerini alıyoruz, yeniden tuzlayıp iki dakika daha fırına gönderiyoruz.
4. Deniz mahsullerini çıkarır, sosu süzer ve incelikle limon suyunun üzerine serpin.

Limon suyu ile

özellik. Birçok tarif arasında, rahatsız edecek vakti olmayanlar için ideal olduğu düşünülmektedir. Uygulaması on dakikadan fazla sürmeyecek. Sonuç olarak, tam teşekküllü bir bira atıştırmalık - taze, sıcak, denizin iyi algılanabilir bir aroması ile alacaksınız.

maddeler:

• kabuk karidesleri - 500 g;
• limon - tek parça;
• tuz - bir çorba kaşığı.

Pişirme algoritması

1. Suyu kaynatın (her 500 g ürün için 2 L - pişirme işlemi sırasında ideal su ve deniz ürünleri oranları).
2. Kaynattıktan sonra suyu tuzlayın ve hemen karidesleri tavaya gönderin.
3. Isıl işlemi tamamladıktan sonra, bir kevgir içerisine bırakıyoruz ve suyu tamamen alıyoruz.
4. Deniz mahsullerini geniş bir tabağa yaydık ve taze sıkılmış ve daha önce elek limon suyundan posadan geçirilerek serpin.

Defne yaprağı ve dereotu ile

özellik. Bu pişirme tarifi güvenli bir şekilde yerel olarak kabul edilebilir. Mevsim fikri, bir avuç dereotu ve birkaç defne yaprağı ile haşlanmış karidesleri eski Sovyetler Birliği ülkelerinde kök saldı. Dereotu ve lavruşka, her zaman mutfakta bulunan baharatlardır. Bu nedenle, incelik eve getirmek, ek malzemeler için koşmanıza gerek yok.

maddeler:

• dereotu - bir demet;
• defne yaprağı - üç ila dört adet;
• karides - 500 g;
• tuz - bir çorba kaşığı.

Pişirme algoritması

1. Deniz ürünlerini kaynatın ve suyu tuzlayın.
2. Defne yaprağı ve kaynatılmış deniz mahsulleri içeren bir tencereye ipliklerle dikilmiş bir sürü dereotu fırlatırız.
3. Kapağı kapatın ve iki ila üç dakika daha bırakın.
4. Suyu tahliye ediyoruz, dereotu ve lavrushka'yı çıkartıyoruz.
5. Tabaklarda porsiyon servis yapın ve çeyrek limonla servis yapın.

Sarımsak ve biber ile kızartılmış

özellik. Bu çocuklara vermeye değmez, ama kesinlikle yetişkinlere teklif etmeye değen baharatlı bir baharattır. Bize Asya mutfağından göç etti. Biberli karides, mükemmel bir bira atıştırması ve bir kadeh beyaz şarabın mükemmel bir tamamlayıcısı olacak. Pişirme yöntemi çok hızlı. Uygulama için, bir wok'a (dibi küçük çaplı derin tavaya) ihtiyacınız vardır. Eksikliği için sıradan bir kızartma tavası yapacaktır.

maddeler:

• karides - 500 g;
• zeytinyağı - iki yemek kaşığı;
• sarımsak - iki karanfil;
• biber biber - iki bakla;
• limon suyu - bir çorba kaşığı;
• tadında kişniş.

Pişirme algoritması

1. Ürün buzlu sırta alınmışsa kızartılmadan önce eritilmeli ve kurutulmalı, kağıt havluların üzerine serpilmeli ve üstlerine lekelenmelidir.
2. Tencereyi ısıtıyoruz, içine yağ döküyoruz, sarımsak dişlerini ve ince kıyılmış acı biberleri atıyoruz, daha önce bir bıçakla ezilmiştik. İki dakika kızartın.
3. Karidesleri ayırın, sürekli karıştırarak kızartın, iki ila üç dakika.
4. Karidesin pembe rengini aldıktan sonra soğuk bir tabağa koyun, kişniş serpin ve servis yapın.

Karides, insan vücudunun tamamen gelişmesi için gerekli olan gerçek bir vitamin ve mineral deposudur. Bu küçük bıyıklı yaratıklar çok fazla kalsiyum, çinko ve fosfor, hem de katil - kelimenin tam anlamıyla - iyot, demir ve manganez dozlarını içerir. Karides, erken yaşlanmayı önleyen ve kanser olma riskini önemli ölçüde azaltan, omega asitleri ve antioksidanlar bakımından zengindir. Ama hepsi bu kadar değil.

Uzun bir süre, karides güçlü bir afrodizyak olarak kabul edildi - insan libidisini artırabilen bir ürün. Bu nedenle, dondurulmuş soyulmamış karideslerin doğru bir şekilde nasıl pişirileceğini bilmek, bir taşla iki kuşu öldürmeye yardımcı olacaktır. Bir yandan, seçtiğiniz bir ikramiyeyi hem bir bira aşığından hem de bir spor salonundan hoşlanan, lezzetli, besleyici ve sağlıklı beslenerek beslersiniz. Ve diğer taraftan - kolaylıkla ve kaybedilmeden, bildiğiniz gibi, midenin içinden geçen kalbine giden yolu aşın.

Kim yemek pişirir ve nasıl yapılır: yorumlar

Yerel Çince (Vancouver) tarafından dikizlerken ve biraz modernize edilmiş, gerçekten sevdiğim bir tarif öneriyorum. Başlı küçük karidesler (3-5 cm) eritilir, suyla yıkanır ve bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya dökülür. Bundan önce tamamen kurutmaya gerek yoktur, çünkü sos yapmak için suya ihtiyaç vardır. Bundan sonra, karides taze çekilmiş karabiber ve kırmızı biber serpilir, sürekli karıştırılır.Biberiye ile bir baharat daha ekliyorum. Baharat (tadı) ayrılmaz, ancak suyun tamamen buharlaşmadığından emin olun. Tencerenin dibinde baharat ve sudan oluşan bir bulamaç oluşur, karides hazırdır. Ortaya çıkan sosun içine daldırın ve tadını çıkarın! Afiyet olsun!

alex, https://alcofan.com/kak-pravilno-varit-krevetki-k-pivu.html

Karidesleri suda kaynatmam. Onları bir tavada (derin tavada) kendi suyunda pişiririm. Tuz ve baharatlarla. Meyve suyuna doymuşlar ve inanılmaz lezzetli oluyorlar.

Sergey Tsurikov, https://lifehacker.ru/2017/05/30/how-to-cook-shrimp/

Ben ham ham alırım. Ve her iki tarafta 2 dakika boyunca bir tencerede kızartın. Mükemmel, çok etli, hızlı ve rahat bir şekilde sulu. Geçenlerde küçük karides pişirmekten uzak durdum. Limon suyunu dökmeyi unutmayın.

Olesya, https://otvet.mail.ru/question/60283782

Soyulmuş olmayan kral karidesleri alıyoruz (biraz pahalı, ama bazen kendimize izin veriyoruz). Tuzlu suya (yeniden tuzlanmış bile olsa), bir demet kuru dereotu koyun (eğer değilse, o zaman bir düğüme bağlı dereotu tohumları - bir bandaj içinde, naylon) ikinci kaynatmadan önce karides dökün, soya sosu (yaklaşık 1/3 bardak) ve doğranmış limon halkalarını ekleyin. Kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin. karides büyük ve onları iyi kaynatmanız gerekiyor. Hazır karideyi bir salata kasesine koyun ve 2-3 yemek kaşığı soya sosu üzerine dökün. l. ve 1/2 limonu sıkın. Karıştırın ve tadını çıkarın! Birisi soya sosu sevmezse, o zaman onsuz yapın.

NOOTA, http://forum.say7.info/topic9434.html

Diğer karides tarifleri