Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- bir elektrikli su ısıtıcısı (veya bir kap, kaynar su için bir ocak);
- plastik huni;
- kahve için kağıt filtre (veya kağıt havlu, peçeteler);
- kahve değirmeni;
- 250 ml bardak.
Maddeler
| Kahve çekirdekleri | 14 g (2 çay kaşığı Öğütülmüş) |
| su | 250 ml |
| Şeker (isteğe bağlı) | tatmak |
| % 15-20 Krem (isteğe bağlı) | tatmak |
| Krem şanti (isteğe bağlı) | tatmak |
Pişirme adım
- 250 ml su kaynatın, 1-2 dakika verin. suyu 90-95 dereceye soğutun. Kaptaki kahve filtresinin bulunduğu huniyi indiririz ve 50 ml sıcak su dökünüz. Bununla, bardağı ve kahve hunisini ısıtır, filtreyi nemlendiririz.
- Bir kahve değirmeni kahve çekirdekleri eziyet.
- Sıcak suyu fincanın içinden boşaltın, huniyi süzgeç ile tekrar doldurun. Filtreye 14 g öğütülmüş kahve dökün. Tercihinize bağlı olarak kahve miktarını kendi takdirinize göre ayarlayabilirsiniz.
- İnce bir akışta, kahve öğütme hunisine sıcak su (200 mi) dökmeye başlıyoruz, böylece tüm öğütme yüzeyi huni içerisine dökülüyor. İşlem, kahvenin düzgün şekilde demlenebilmesi ve aromasını açığa çıkarması için 1-2 dakika içinde yavaşça gerçekleştirilmelidir.
- Kalan kahveyi filtrede biriktirmek için huniyi bardakta 1-2 dakika bekletin.
- Zamanla, huniyi bardaktan bir filtre ile çıkarırız. Kahve hazır.
Tatlı bir kahve aşığıysanız şeker ekleyebilirsiniz. Uzmanların tavsiye ettiği gibi, kahverengi (baston) şeker kullanmak daha iyidir, içeceğin tadını daha ilginç bir şekilde açıklamaya katkıda bulunur. Ayrıca kahveye süt, krema, çeşitli şuruplar ve katkı maddeleri de ekleyebilirsiniz.
Biliyor musun Gerçek rafine edilmemiş kahverengi şeker, Saccharum officinarum bitkisinden (şeker kamışı) elde edilir. Petersburg'daki ilk şeker fabrikasının inşaatı sırasında ve “şeker odası” özel bölümünün kurulması sırasında bize Peter I'in altında geldi. Bu ürünün bileşimi, renk doygunluğu kazandıran melas ve melas gibi maddeler içerir. Ayrıca vücuttaki metabolizmayı düzenleyen, kemik dokularını ve eklemleri güçlendiren, kanı ve sinir sistemlerini dengeleyen, midenin çalışmasını normalleştiren bir kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor, çinko ve protein kaynağı olarak görev yaparlar.
Video tarifi
Önerilen videoda kahvenin hazırlanması, özellikleri ve muhafaza edilmesi, tadı ortaya koyma yöntemleri ve demleme yöntemleri arasındaki fark hakkında ek bilgiler öğreneceksiniz.