Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- refrakter derin tava;
- ocak.
Maddeler
- 5 kalamar leşleri
- su - 1,5 l
Pişirme adım
Kalamar eti çok besleyicidir ve çok sayıda faydalı eser element içerir. Bu deniz mahsullerinden çeşitli yemekler hazırlanır, bu yüzden onu doğru şekilde kaynatmak çok önemlidir. Kalamarın ısıl işlem yöntemlerinden birini tanıyıp, hassas yapısını korumaya yardımcı olmanızı öneririz.
- Ateşe 1,5 litre suyla bir tava koyduk ve suyu kaynattık.
- 1-2 kalamar leşini alın ve tavaya daldırın.
- Suyun tekrar kaynamasına başlamasını ve kalamarın derhal çıkarılmasını bekliyoruz.
- Benzer şekilde kalan karkasları kaynatın.
Önemli!3 dakikadan fazla suda fazla kalamar etmeyin. Aşırı pişirilmiş deniz ürünlerinin büyüklüğü azaltılır ve sanki kauçuğa dönüşür.
Haşlanmış kalamar çeşitli yemekler pişirmek için kullanılabilir. Örneğin, halkaları keserseniz, limon suyunu serpin ve çeşitli baharatlar eklerseniz çok lezzetli bir atıştırmalık elde edersiniz.
Kalamar nasıl temizlenir
Ev kadınlarının çoğu kalamar yemek yapmaz çünkü bu deniz ürünlerini nasıl temizleyeceğini bilmiyorlar. Aslında, bu süreç göründüğü kadar karmaşık değildir. Aşağıdaki şemaya uymak yeterlidir:
- Kalamarı dondurucudan çıkarın ve tamamen çözün.
- Bir bıçak kullanarak, tüm bağırsakları karkastan dikkatlice çıkarın.
- Bir tencerede su kaynatın.
- Oluklu bir kaşık kullanarak kalamar birkaç saniye kaynar suya batırın ve hemen önceden hazırlanmış bir kaba buzlu su ile aktarın.
- Taze mürekkep kullanırsanız, sadece üzerlerine kaynar su dökmek yeterli olacaktır.
- Kalamar karkasındaki buruşuk deriyi çekin ve deniz ürünlerini filmden tamamen çıkarın.
Video tarifi
Kalamar kaynama şemasıyla ilgili hala sorularınız varsa, bu sürecin her bir aşamasını ayrıntılı olarak gösteren videoyu izlemenizi öneririz.
Kalamar eti hassas bir tada sahiptir, vücut için değerli birçok protein ve çoklu doymamış yağ içerir. Artık bu deniz ürünlerini pişirmenin yollarından birini ve nasıl doğru şekilde temizleneceğini biliyorsunuz. Söyleyin, daha önce kalamar yemekleri pişirmek zorunda mıydınız? Etlerinin zarif yapısını korumayı başardınız mı? Mutfak deneyimlerinizi yorumlarda paylaşın.