Tencere: bardak, kase, üç litrelik tava, tavaya kapak (ikinci seçenek için), ocak.
Maddeler
| isim | sayı |
| Kırmızı / Beyaz Fasulye | 350 g |
| Filtrelenmiş su | 1500 ml |
Pişirme adım
Fasulyeleri "nasıl olur" prensibi ile pişirirseniz, sonuç az pişmiş fasulyeler olabilir. Veya, aksine, püresi fasulye püresi.
Klasik ıslatma metodu
- Ayrı bir kapta, 350 g kırmızı (beyaz) fasulyeyi 750 ml soğuk suya dökün. 8-10 saat boyunca bekletilmiş bir kabın bir kenara koyun. Bu işlem en iyi akşam yapılır ancak kime uygundur.
- Şişmiş meyvelerden uzun süre sıvıyı boşaltın. Akan su altında iyice durulayın.
- Uygun bir tavaya aktarın ve tekrar 1: 4 oranında soğuk su dökün.
- Bir tencereye büyük bir ateş yak. Kaynama için bekleyin ve alevi en aza indirin.
- Fasulyenin çeşidine göre kapaksız bir tencerede 60-90 dakika pişirin.
Islanma olmadan hızlı pişirme yöntemi
- Akan suda 350 g kuru fasulyeyi durulayın.
- Bir tavaya aktarın ve 750 ml içme suyu dökün.
- Tencereyi büyük bir alevle brülöre yerleştirin ve içini kaynatın.
- Fasulyeleri 1-2 dakika suda kaynatın.
- Brülörü kapatın, tavayı bir kapakla örtün ve ocakta bir saat bekletin.
- Bir veya bir buçuk saat sonra, zaten soğutulmuş suyu fasulyeden boşaltın.
- Tencerenin içindekileri durulayın, tekrar dökün ve klasik pişirme ile aynı şekilde pişirin - kaynayana kadar bekleyin, ısıyı alın ve bir buçuk saat kadar kapaksız pişirin.
Biliyor musun Sıvı hızlı bir şekilde kaynadığında, gerekli miktar sıcak (kaynar) suyla doldurulmalıdır.
Video tarifi
Görüntüleme için sunulan video iki gece kaynatmanın bir yolunu gösteriyor - gece boyunca ıslatma ve uzun süre ıslatma olmadan hızlandırılmış pişirme seçeneği. Her iki yöntemin de var olma hakkı vardır, çünkü ekspres yöntem yaklaşık iki saat sürer.
Zaman ayırdığınız ve pişirme çekirdeklerinin temel prensiplerini bildiğiniz için teşekkür ederiz. İlerlemede hangi yeni şeyleri öğrenmeyi başardınız ve sizi en çok şaşırtan şey nedir? Fasulyeyi nasıl pişirirsiniz? Belki de kendi sırrınız vardır, fasulye yemeklerinin temelini hazırlama sürecini hızlandırır.