Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: ocak, tava, çorba kaşığı, cam, bıçak, mutfak tahtası, rende, kızartma tavası, mutfak spatula.
Maddeler
| mercimek | 1 yığın |
| Et suyu veya su | 2.5 yığını |
| soğan | 1 adet |
| havuç | 2 adet |
| Bitkisel yağ | 3-4 yemek kaşığı. l. |
| Domates salçası (isteğe bağlı) | 2 yemek kaşığı. l. |
| tuz | tatmak |
| yeşillik | tatmak |
Pişirme adım
Mercimek Pişirme
- 1 su bardağı mercimek akan su altında durulayın. Tavaya dökün.
- 2,5 su bardağı su veya et suyu dökün. Sıvılar her zaman mercimekten iki kat daha fazla olmalıdır. Ocağa koy. Kaynatmadan önce, orta ateşte pişirin ve kaynattıktan sonra - yavaş bir ateşte (bu yöntem tüm baklagillere uygulanır). Tavayı bir kapakla kapatmanıza gerek yoktur. Gerektiğinde mercimek üzerinde oluşan köpüğü çıkarın ve karıştırın.
- Pişirme süresi mercimek çeşidine bağlıdır (kaynamadan 10-15 dakika sonra kırmızı pişirilir; yeşil - 30 dakika; siyah - 40-50 dakika ve birkaç saat boyunca ön ıslatma gerektirir). Garnitür pişirildiğinde, tadına bakmak için tuzlayın. Biberiye, defne yaprağı, adaçayı, karabiber, soya sosu veya bir çorba kaşığı zeytinyağlı mercimek püresini daha yumuşak yapar.
Biliyor musun Farklı mercimek çeşitleri kendi renk, tat ve dokularına sahiptir. Örneğin, kahverengi ve yeşil mercimeklerin cevizli bir tadı vardır ve pişirmeye karşı dayanıklıdır - gevşemez. Kırmızı ve sarı mercimek kaynama eğilimindedir ve bu nedenle püresi çorbalar için iyidir; baharatlar bu çeşidin her türlü baharatla birleştirilmesine izin verir. Siyah mercimek çok parlak bir tada sahiptir.
Sebze yemek
- Küçük küpler halinde 1 soğan kesti.
- Büyük bir rende üzerinde 2 havuç rendeleyin.
- Sıcak bir tavaya 3-4 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin.
- Soğanları tavaya koyun. 2-3 dakika kızartın. Ardından rendelenmiş havuçları soğana ekleyin. 4-5 dakika daha kızartın.
Pişirme garnitür
- Pişmiş mercimekleri tavada soğan ve havuç ile 2 çorba kaşığı salça ekleyin (isteğe bağlı). İyice karıştırın. 2-3 çorba kaşığı su ilave edin ve 1-2 dakika boyunca ateşe verin.
- Yemeğin hazır! Servis yaparken, garnitürü ince doğranmış otlar ile damak tadınıza göre serpin. Afiyet olsun!
Besleme seçenekleri
Mercimek birçok ürünle birleştirilir. Mantar, herhangi bir et, taze, kızarmış ve haşlanmış sebzeler onun için mükemmeldir. Çeşitli güveçlerde bu baklagiller tadı ile şaşırtıyorlar. Çorbalar ve salatalar genellikle mercimeklerden yapılır ve mercimek unu fırınlamada kullanılır.
Video tarifi
Mercimeklerden herhangi bir zorluk çekmeden garnitür hazırlamak için, deneyimli bir hostesin adım adım ayrıntılı tarifini inceleyin.
Mercimek püresi genellikle hafife alınır, ancak çok tatmin edici ve lezzetli olduğu için yüksek protein içeriğine sahiptir. Deneyin ve bu garnitürü hazırlayın - çok kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır ve normal menünüzü çeşitlendirir. Aşağıdaki tarif açıklamalarını yorumlarda paylaşın. Belki de bu tarifin nasıl geliştirileceğine dair ipuçlarınız var?
Diğer mercimek tarifleri
İyi okumalar!