Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: derin konteyner, bıçak, kesme tahtası, tava, oluklu kaşık, tabak veya bölmeli plakalar, ocak.
Maddeler
| brokoli | 500-600 g |
| su | 2 l |
| tuz | tatmak |
Pişirme adım
- Taze brokolinin salkımını küçük parçalara ayırır, yaprak sapından temizler ve iyice durularız. Soğuk suyla ayrı bir kapta, soyulmuş ve kıyılmış brokoliyi yayın. İçinde pişireceğimiz su kaynayana kadar bir süre bu kabın içinde bırakırız. Bu, kirden daha iyi durulamak için gereklidir.
- Tavaya yaklaşık 1-1,5 litre temiz filtrelenmiş su dökün ve kaynatın. Brokoliyi, önceki sıvıyı boşalttıktan sonra kaynar suya yayarız. Tüm parçalar suyla kaplanacak şekilde tavaya hafifçe yayınız. Sonra tekrar kaynatın.
- Biraz tuz ekleyin ve 2.5 dakika pişirin.
- 2.5 dakika sonra, tavayı ocaktan alın ve brokoliyi ortak bir yemeğin üzerine veya durumunuza göre hemen porsiyonlu tabakların üzerine koyun. Afiyet olsun.
Faydalı İpuçları: Brokoli Nasıl Seçilir
- Koyu yeşil salkımları seçmek en iyisidir. Çiçek salkımının sarı rengi sebzenin zaten olgunlaşmış olduğunu gösterir.
- Brokoli doymuş renkte olmalıdır. Zayıf bir yeşil renk, sebzenin henüz olgun ve çok genç olmadığının kesin bir işaretidir.
- En fazla miktarda karoten ile brokoli almak istiyorsanız, koyu renkli ve mor renk tonlu bir salkım çiçeği seçin. Pişirme sırasında, mor yeşile döner.
- Sert saplı ve sert bir üste sahip olan brokoliyi seçin.
- Çok büyük salkımları almayın. 17-20 cm çapında kafaları tercih etmek daha iyidir.
- Islak brokoli almayın. Çok sık olarak, sebzelerin tazeliğini korumak için, vicdansız satıcılar onu suya batırır. Bu, sebzelerin kalitesini olumsuz yönde etkiler. Taze brokoli sıkıca kapalı tomurcukları, kuru ve gri olmalıdır.
- Satın alınan brokoliyi her zaman iyice yıkayın, zira zararlılara karşı çeşitli kimyasal maddelerle tedavi edilir ve daha iyi koruma için. Çiçekleri sökmek ve bir süre soğuk suya batırmak, ardından tekrar akan su altında durulamak en iyisidir.
Video tarifi
Bu videoyu izledikten sonra, içindeki tüm vitaminleri ve mineralleri korumak için taze brokoli pişirmeyi öğreneceksiniz. Bunu yapmak için, sadece brokoliye, soğuk suya ve tuza ihtiyacınız var. Yazar, brokolinin nasıl hazırlanacağını ve ne kadar pişirilmesi gerektiğini ayrıntılı olarak anlatır.
Artık taze brokoliyi nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz, böylece sağlıklı kalıyor ve içerdiği vitaminlerin çoğunu koruyor. Bu sebzeyle sık sık yemek pişiriyor musunuz? Diğer buharda pişmiş sebzelerle garnitür olarak kullanıyor musunuz? Taze brokoli yapma yolumuzu beğendiniz mi? Görüşlerinizi yorumlarda paylaşın.