Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- 10-12 litre kapasiteli bir kapaklı tava;
- uzun sap üzerinde oluklu kaşık veya kaşık;
- mutfak terazileri;
- ölçü kabı.
Maddeler
- Taze canlı kerevit - 3 kg
- Büyük soğan - 2 adet.
- Ortalama havuç - 1 adet.
- Dereotu, önümüzdeki (şemsiyeler) - 5-7 adettir.
- Karabiber - 10 adet
- Yenibahar - 12 adet.
- Defne yaprağı - 5-6 adet.
- Tuz - 5 yemek kaşığı. l.
- İçme suyu - 5-6 l
- Hafif bira - 200 ml
Pişirme adım
- Canlı kerevitleri (3 kg) soğuk suyla birlikte büyük bir kaba koyun, 30-40 dakika bekletin. Kirden tamamen kurtulmak için her bir kişiyi akan su altında (tercihen bir fırçayla) iyice durulayın. Sadece canlı aktif (mobil) kerevit pişirmeye uygundur.
- Ateşe 10-12 litre kapasiteli bir tencereye koyun. 5-6 litre içme suyu dökün. 2 büyük soğan başını suya daldırın, 2 veya 4 parça, 1 orta boy havuç doğrayın. Ayrıca 1 litre suya - 1 çorba kaşığı küçük bir tabağa konan 5-6 yemek kaşığı kaba bir tencereye küçük bir tencereye koyuyoruz. Tuz iyotlu olmamalıdır. Kerevit pişirme suyuna 10 bezelye karabiber, 12 bezelye yenibahar ve 5-6 defne yaprağı ekleyin. Bir tavada 5-7 dereotu şemsiye yerleştirin. Tuzlu su kaynatın.
- Kaynar sudan sonra, kerevitleri kaynar suya batırmaya başlayın. Uzun saplı oluklu bir kaşık veya büyük bir kaşık koyarken kendinize yardım edin.
- Bütün kerevitleri yerleştirdikten sonra, tavaya 200 ml hafif bira ekleyin. Örtün.
- Kerevit kaynattıktan sonra 15-20 dakika kısık ateşte kaynatılır. Hazırlık kabuğun parlak kırmızı rengiyle belirlenir. Hazır olunca, kerevitleri demlemek için 10 dakika daha salamurada bırakın, sonra et daha aromatik ve yumuşak hale gelecektir.
- Sonra servis tabağına yerleştirin (oluklu kaşık kullanın) ve servis yapın.
Biliyor musun Kışın yakalanan büyük kerevit eti, erken ilkbaharda, erime mevsimi başlamadan önce bile, en lezzetli olarak kabul edilir. Haşlanmış kerevit, bir ay boyunca dondurucuda saklanabilir.
Video tarifi
Evde kalan kerevitlerin hazırlanması ve pişirilmesi sürecine aşağıdaki videodan bakabilirsiniz. İzledikten sonra, bu harika bira aperatif hazırlamak için eminiz.
Bu tarifi kullanın ve basit, kanıtlanmış bir tarifi olan bir hafta sonu pikniği için lezzetli kerevitleri pişirin. Ve hangi tabak kerevit pişiriyorsun?