Gözleme hamuru: lezzetli gözleme için 3 basit tarif

Eski Rus mutfağında, krep yalnızca Shrovetide'de pişirilirdi. Yuvarlak, altın, besleyici - aç bir kışın ayrılmasını ve yeni bir ürün getirmesi beklenen bir baharın başlangıcını sembolize ediyorlardı. Modernin aksine klasik Rus krepleri, karabuğday unu, süt veya ekşi krema ekleyerek pişirilir. Bu nedenle, kalın ve oldukça yoğun oldukları ortaya çıktı ve hostesler tarafından tatlı için değil, ana yemek olarak sunuldu.

Bugün, önemli bir kalınlıkta krep kabul edilmemektedir. "Moda" olarak - hafif, holey, dantel yapısı. Krep hamuru doğru nasıl elde edilir, çeşitli teknikleri kullanarak alabilirsiniz. Her biri hakkında detaylı olarak konuşacağız.

Ayrıca çoğumuz tatlı reçel, yoğunlaştırılmış süt, bal veya ekşi kremalı kreplerin tadını çıkarmayı severiz. Yağ testi ile birlikte, mide, çok yüksek kalorili ek olarak inanılmaz derecede ağır yiyecek alacaktır. Şekle zarar vermemek için düşük kalorili içeriklerin kullanılması önerilir. Aynı zamanda, krepler, örneğin, puf böreği yağsız samsa, çok lezzetli olacaktır.

Sütte krep pişirme için hamur

Düzenli gözleme hamuru yapmak için en yaygın reçete. Bunun için mağazayı ve daha fazla yağlı ev yapımı sütü kullanabilirsiniz.

İhtiyacınız olacak:

• süt - 500 ml;
• yumurta - 2 adet;
• un - 200 gram;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• tuz - 1 tutam.

Krep karışımı yapma işlemi

1. Sütü ve yumurtaları, oda sıcaklığına getirmek için önceden buzdolabından alın.
2. Bir kasede yumurtaları çırpın, şeker ve tuzla karıştırın. Tuzlu dolgular kullanıyorsanız bile şeker ekleyin (karaciğer veya haşlanmış lahana). Onun sayesinde hamur daha lezzetli olacak.
3. Süt ekleyin, iyice karıştırın.
4. Bir kaseye elek yerleştirin ve içine un dökün. Böylece topaklardan kurtulur ve havadar, narin bir yapı elde edersiniz. Çırpma teli ile sürekli olarak karıştırarak birkaç aşamada ince krepler için hamur unu ekleyin. Bitmiş bileşimin kıvamı, sıvı ekşi kremaya benzemelidir. Böylece sütün içindeki normal kreplerin pişirilmesi daha kolay olacaktır: hamur bir tencereye kolayca dağıtılır ve ters çevrildiğinde tereddüt etmez.
5. Bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.

Evde kefir üzerinde ince krep hamuru nasıl yapılır

Krep hamuru topaksız evde nasıl yapılır, en ekonomik ev kadınlarına yakışır. Öncelikle, nereden ekşi süt alacağınızı düşünmeniz gerekmez. Ve ikincisi, kefir üzerinde krepleri kızartıp çeşitli dolgular için temel olarak kullanabilirsiniz: tatlı (süzme peynir, meyveler) ve şekersiz (et, balık, sebzeler). Aşağıda, pişirme işlemini adım adım ele alıyoruz. İlk önce hamuru yoğurmanız gerekir.

İhtiyacınız olacak:

• kefir% 3 yağ - 500 ml;
• yumurta - 2 adet;
• un - 200 gram;
• şeker, tuz, kabartma tozu - ½ çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi

1. Yumurtaları derin bir kapta çırpın, kefir ekleyin, hareket ettirin.
2. Karışımı kısa bir süre düşük ısıda yaklaşık 60 dereceye ısıtın. Bu, tuzu ve şekeri iyi çözmeye yardımcı olacaktır.
3. Bulaşıkları ocaktan alın, tuz ve şeker ekleyin, karıştırın.
4. Unu eleyin ve hamura koyun.
5. Kaynar suda soda eritin (bir çay kaşığı kabartma tozu başına 1 çorba kaşığı kaynar su) ve hızla bir kabın içine ekleyin.
6. Bitkisel yağ içerisine dökün ve hamuru 1 saat kadar sıcakta ısıtın.

Suda gözleme hamuru

Bu, geri kalanından daha az popüler olan un krepleri için doğru börek, beslenme uzmanları tarafından daha çok karşılanıyor. En düşük kalorilidir, meyveler ve meyvelerle iyi gider, kahvaltı veya öğle yemeğinde kreplerde kullanılabilir. Yemeğin çok hızlı bir şekilde hazırlandığı, esas olan orantılara dikkat etmektir. Peki, su üzerinde krep yemek nasıl.

İhtiyacınız olacak:

• su - 500 ml;
• un - 320 gram;
• yumurta - 2 adet;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• tuz - 1 tutam.

Pişirme işlemi

1. Bir kasede yumurtaları çırpın, şeker ve tuz ekleyin, karıştırın.
2. Suyu dökün, karıştırın.
3. Yavaş yavaş elenmiş unu getirin, yumuşayana kadar bir çırpma teli veya bir karıştırıcı ile karıştırın. Hazır delikleri ile krep için diyet!

Lezzetli krep pişirme!

Krep hamuru nasıl pişirilir, zaten biliyoruz. Fırınlamaya geçme zamanı. Bu kolay ve basit bir şekilde yapılır.

1. Ateşe bir kızartma tavası koyun, iyice pişirin.
2. Tavayı bitkisel yağ ile yağlayın. Kelimenin tam anlamıyla 1 damla gereklidir - yüzeye fırça ile eşit olarak dağıtılabilir.
3. Isıyı orta dereceye düşürmek gerekir - krep kızartmaz, pişirin.
4. 2 / 3'lük hamur kepçe yazın. Çabuk eğilmiş halde tutulması gereken bir tavaya hızlı bir şekilde dökün. Böylece hamur bir daireye yayılır.
5. Hamur anında yakalanır, ancak fırının ilk tarafı 2-3 dakika olmalıdır.
6. Bir spatula ile gözleme kaldırın ve diğer tarafa çevirin. Birkaç dakika pişirin.
7. Hazırlanan krepleri tabağa alın. Tereyağı ile yağlayabilir ya da kuru bir yüzeyde bırakabilirsiniz (bir diyet tabağı için). Tabağı bir kapakla kapatırsanız, kreplerin kenarları yumuşar. Lezzetli "dantel" ile çıtırtı yapmak istiyorsanız, yemeği açık bırakın.

Ortalama olarak, yemek pişirme yaklaşık bir buçuk saat sürer. Ve anında yıkanır! Topingler ile deneme deneyin. Ya da ekşi krema ve en sevdiğiniz reçel ile çocuklara lezzetli gözleme teklif!

Diğer hamur tarifleri