Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- dondurucu;
- soğuk hava deposu;
- derin kapasite
Maddeler
- et - 1 kg
Pişirme adım
- Dondurucudan 1 kg dondurulmuş et alırız ve derin bir kaba koyarız. Buzdolabına en az 8 saat boyunca bir et kabı göndeririz.
- Pişirmeden 2 saat önce eti buzdolabından alırız.
Önemli! Bir tencereye soğuk et koyarsanız, aşırı pişmiş kenarlar ve kırılmamış bir çekirdek elde edersiniz.
Etin bu doğal çözülme yolu en uygunudur, çünkü bu durumda ürünün yapısı bozulmaz. Böylece sulu, bakımlı ve hoş kokulu bir tabak alabilirsiniz.
Tecrübeli ev kadınlarından ipuçları
- Ürünün tüm tadını korumak istiyorsanız, mikrodalgada buz çözme en iyi yol değildir. Bu seçenek, buz çözme hızının kalitesinden daha önemli olması durumunda uygundur.
- Etleri asla sıcak su altında çözmeyin. Bu durumda, buz kristalleri çok hızlı bir şekilde erir ve kas liflerini yok eder. Üründen gelen tüm meyve suları suya yıkanacak ve et tüketimi için uygun olmayacaktır.
- Bir ürünü doğal olarak hızlı bir şekilde çözmek istiyorsanız, etleri dondurucuya göndermeden önce eti parçalara bölmek en iyisidir; bunların her birinin ayrı bir çantaya koyulması gerekir.
Video tarifi
Etin maksimum faydalı özelliklerini korumak ve gelecekteki yemeğin tadını bozmamak için, bu ürünün buzunu çözmek için belirli kurallara uymak gerekir. Bu konuyla ilgili önerileri olan yararlı bir video izlemenizi öneririz.
Artık belirli bir et türünün nasıl doğru bir şekilde çözüleceğini ve hangi yöntemlerden en iyi şekilde kaçınılacağını biliyorsunuz. Söyleyin, daha önce makalede listelenen hataları yaptınız mı? Bu bitmiş ürünün kalitesini etkiledi mi? Deneyimlerinizi yorumlarda paylaşın.