Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: gazlı veya elektrikli fırın, ocak veya ocak, fırın tepsisi, kağıt havlu, derin kap, karıştırıcı, spatula, plastik torba, kızartma tavası, yemek tabağı.
Maddeler
| Dondurulmuş Yayın Balığı Biftek | 1 kg |
| Tavuk yumurtası | 2 adet |
| un | 4 yemek kaşığı. l. |
| tuz | 4 tutam |
| Çekilmiş karabiber | 3 tutam |
| Ayçiçek yağı | 1.5-2 yemek kaşığı. l. |
Balık kızartma nasıl? Pişirme adım
Biftek hazırlığı
- Kızarmış balık çok lezzetli ve sağlıklı. Lezzetli ve uygun balıkları kızartmak için birkaç pişirme sırrı bilmeniz gerekir. Yeni başlayanlar için 1 kg mavi yayın balığı biftekini çözmeliyiz, bunun için onları ızgaraya koyup fırına 50 ° C'lik özel bir rejim altına koyuyoruz. Eritilmiş suyun fırının dibine damlamaması için ızgaraya bir fırın tepsisi yerleştiriyoruz.
- Mavi balık çözüldüğünde akan soğuk su altında yıkar ve fazla nemi kağıt havluyla temizleriz.
- Yayın balığı bifteği kuruduğunda, üstüne 2 tutam tuz ve 1,5 tutam karabiber serpin, sonra diğer tarafa çevirin ve ayrıca 2 tutam tuz ve 1.5 tutam karabiber serpin ve balığı birkaç dakika bekletin.
Biftek Kavurma
- 2 tavuk yumurtasını derin bir kaba alın ve karıştırın. Plastik bir torbaya 4 yemek kaşığı dökün. l. un.
- Ocağa veya kızartma yüzeyine bir kızartma tavası koyduk, 1,5-2 yemek kaşığı dökünüz. l. ayçiçek yağı ve orta ateşte ılık.
- Bir bifteği alırız, unlu plastik bir poşete koyarız, poşeti kapatırız ve balığı unu iyice yuvarlayabilmek için birkaç kez çeviririz.
- Unu kemikli bir yayın balığı çıkarır ve derin bir kapta çırpılmış yumurtalara batırırız.
- Konteynırla birlikte, masayı ve plakayı damlayan meyilli ile lekelememek için, balığı tavaya aktarır ve önceden ılıtılmış ayçiçek yağına koyarız. Benzer şekilde diğer parçaları da yapıyoruz.
- Kızartma, kızarana kadar orta ateşte 7 dakika boyunca biftek. Donmuş etteki nemin tamamen buharlaşması için bir kapakla örtmeyin. 7 dakika sonra spatulayı diğer tarafa çevirin ve aynı altın rengi elde edilene kadar 7 dakika daha kızartın.
- 7 dakika geçtikten sonra, tavanın altındaki ateşi kapatın ve biftekleri 1-2 dakika daha alacak şekilde bırakın. Hazırlanan yayın balığı bifteklerini tavadan çıkarın, garnitürle birlikte bir yemek tabağına koyun ve servis yapın.
Önemli!Daha sulu yağlı balık etini tercih edenler ekmek kırıntılarında biftekleri kızartırlar. Bunu yapmak için, ekmeklerden sonra, balıkları çırpılmış yumurtalara daldırın, daha sonra ekmek kırıntıları içine yuvarlayın, daha sonra tekrar yumurtalara daldırın, sonra tekrar ekmek kırıntılarına yuvarlayın ve bu işlem 2 kez daha tekrarlanmalı ve ardından biftekleri kızartmaya devam edin. Böyle bir koruyucu kabuk etteki sağlıklı yağın korunmasına yardımcı olur.
Video tarifi
Yayın balığı bifteğini unun plastik bir torba ile nasıl yuvarlandığını görmek veya buzu çözdürme işlemini netleştirmek için video tarifine gidebilirsiniz. Burada balıkların ve diğer birçok sırların ne kadar pişirileceğini öğrenebilirsiniz.
Bu kuzey denizi balığı, lezzet sahibi tatlı yağlı sulu eti ile ünlüdür.Çok sayıda nadir iz elementler ve sağlıklı vitaminler içerir.
Diğer balık tarifleri
Krema soslu pembe somon balığı
Evde pembe somon turşusu
Ev yapımı marine edilmiş gümüş sazan
Burbot kulak