Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- soyucu;
- bir bıçak;
- kesme tahtası;
- çanaklar;
- tavalar (geniş);
- küçük güveç;
- bir kızartma tavası;
- fırın;
- ince rende;
- silikon spatula;
- kaşık;
- ölçü kabı;
- servis tabağı
Maddeler
| ürün | sayı |
| Kuşkonmaz genç sürgünler | 8-10 adet. |
| Havuç (uzun) | 2-3 adet. |
| Krem (herhangi bir) | 250 ml |
| safran | bir tutam |
| Su (içme) | 1 yemek kaşığı. l. |
| Su (düz) | 3-4 l |
| Zeytinyağı | 3-4 yemek kaşığı. l. |
| tuz | tatmak |
| Parmesan Peyniri | 100 g |
Önemli! Bu yemek için gerekli olan sebzeleri seçerken, uzunluğuna dikkat edin - sonunda kuşkonmaz ve havuç aynı uzunlukta ise, yemek çok güzel görünecektir. Bu nedenle, havuç daha otantik satın alın.
Pişirme adım
- Önce küçük bir kaseye bir tutam safran koyun ve 1 çorba kaşığı dökün. l. sıcak su içmek. Böylece safran rengi ve lezzetini verecektir. Ayakta durması gerekiyor, o yüzden şimdilik onu bir kenara bırakın. Ocakta geniş bir tava koyun. Genişliği, sebzenin tamamen uyması için kuşkonmazınızın boyundan büyük olmalı ve “kalabalık olmamalı”. Bir avuç içinde suyun dibinden yüksekliği kazanılmalı (o zaman sebzeler kaynar ve birbirlerine karışmaz).
- Havuçları soyun ve akan su altında durulayın. Sonra ikiye bölün ve tekrar yarıya bölün. Yani, bir havuçtan 4 uzun çeyrek elde etmelisin. Bununla birlikte, havuçlar çok kalınsa, daha fazla parça yapabilirsiniz, asıl mesele, kuşkonmazla aynı uzunlukta olmalarıdır.
- Su kaynadığı anda havuçları kaynar suya koyun ve 2-3 dakika pişirin. Tat vermek için tuzlu su (1 litre suya 1 çay kaşığı).
- Kuşkonmaz da soyulması gerekir. Bunu yapmak için, kalın beyaz kenarları kesin, çünkü pratikte yenilebilir değillerdir. Sonra sapları bir soyucu ile soyun. Konilerin kesilmesine gerek yoktur - yenilirler.
- Kuşkonmaz soyulduğunda, havuçlara ekleyin ve 3 ila 5 dakika pişirin (sürgünlerin kalınlığına ve gençliğine bağlı olarak). Kuşkonmaz sindirilmemeli, biraz gevrekleşmelidir. Bu nedenle, sindirmemek, sindirmekten daha iyidir.
- Birçok aşçı, suyu kaynattıktan sonra kuşkonmazı soğuk suya koymanızı önerir. Siz de bunu yapabilirsiniz ya da sadece açık bir tabağa koyabilirsiniz. Bu sırada, ateşin üzerine bir tava koyun (geniş) ve zeytinyağı dökün (3-4 yemek kaşığı L.). Haşlanmış sebzeleri iyi ısıtılmış bir yağ üzerine koyun ve hafif kızarana kadar kızartın.
- Bu zamanda sosu da yapabilirsiniz. Güveçleri ateşe koyun ve 250 ml kremaya dökün (% 10 ila% 33).
- Kremaya dökün gerçek safran. Silikon bir spatula ile karıştırın.
- Parmesan peynirini ince bir rende üzerine rendeleyin ve sosu içine dökün. İyice karıştırın ve biraz buharlaşıp, kalınlaşana kadar bekleyin. Sonra ocaktan alın.
- Sosları yemeğin üzerine dökün, kuşkonmaz ve havuçları üstüne koyun ve ardından kalan parmesanenin üzerine serpin. Hepsi bu kadar! Sıradışı lezzetlerin ve çılgın aromaların tadını çıkarın!
Video tarifi
Lezzetli ve şefkatli kuşkonmaz yapmanın sırlarını ortaya çıkaracak bir video izleyin. Pişirme sürecinde anlaşılmaz anlar varsa, videonun tüm cevapları vardır. Bak - pişman olmayacaksın!
Artık genç kuşkonmaz filizlerinin hem lezzetli hem de sağlıklı olması için nasıl pişirileceğini biliyorsunuz. Sonuçta, kuşkonmaz gerçek bir vitamin ve amino asit deposudur.Kuşkonmaz kalbin çalışmasını destekler, baskıyı azaltır ve diyetle beslenmenin temellerinden biridir. Böyle harika bir yemeğin tarifini en zorlu gurmelere hitap edecek. Bu arada kuşkonmaz genellikle hafif tuzlu suda kaynatılıp tereyağında veya zeytinyağında kızartılır - çok lezzetli olur! Söyle bana, hiç evde krem soslu kuşkonmaz yaptınız mı? Bunu denediğinizden emin olun! Ve sonra yorumların aboneliğini iptal et, bu yemeği beğendin mi?