Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kesme tahtası, kevgir, bıçak veya makas, sarımsak, çorba kaşığı, çay kaşığı, tabak, salata rafı veya kağıt havlu, tava, ocak.
Maddeler
| Taze ıspanak | 1 büyük demet |
| Zeytinyağı (kızartma için) | 2 yemek kaşığı. l. |
| Ev yapımı yoğurt (veya ekşi krema) | 4-6 çay kaşığı |
| tuz | tatmak |
| sarımsak | 2 karanfil |
Pişirme adım
- İlk olarak, ıspanak çok iyice yıkanmalıdır. Bunu yapmak için, yeşillikleri bir kevgir içine koyun, derin bir kaba koyun ve soğuk suyla doldurun. 5-10 dakika bekletin. Sonra, kevgirleri hafifçe yükseltir ve suyun yeşilleri iyice durulaması için farklı yönlerde hareket ederiz. Su kum olmadan temizlenene kadar bu işlemi birkaç kez tekrarlayın. Ondan sonra fazla sıvıyı pompalarız, ıspanağı salata kurutucusuna aktarırız ve santrifüjü birkaç kez döndürdükten sonra fazla sudan kurtuluruz. Böyle bir kurutucu yoksa, yeşillikleri kağıt havluya koyarak kurutabilirsiniz.
- Ispanak ellerinizle yırtılabilir veya bir kesme tahtası üzerine doğranmış olabilir. Bazen ıspanak yaprakları bir demet toplanır ve mutfak makasıyla kesilir. Her şey kişisel tercihlerinize bağlıdır, ancak çok iyi bir şekilde kesmenize gerek yoktur.
- Tavayı ocağın üzerine koyduk, içine yaklaşık 2 çorba kaşığı biraz bitkisel yağ dökünüz. l. Zeytinyağı kullanmak daha iyidir. Yani ıspanak daha sağlıklı olacak.
- Yağın iyi ısınmasını beklemeden doğranmış ıspanağı tavaya koyun. Üzerine tuz serpin. Ispanak hacminin düşeceğini unutmayın, bu nedenle tuzla uğraşmayın. Gerekirse daha sonra eklemek daha iyidir.
- Yeşilleri karıştırın ve 1 dakikadan daha uzun süre yüksek ateşte pişirin. Bu süre zarfında, ıspanak büyüklüğünde gözle görülür bir şekilde azalır. Bitmiş ıspanağı, biraz soğuyacak şekilde düz bir tabağa koyun.
- Ispanak soğurken, kabuğun içinden 2 diş sarımsak soyun. Soğutulmuş ıspanakta sarımsak yardımıyla 2 diş sarımsak konur.
- Sonra 4 çay kaşığı ekleyin. doğal yoğurt. Yoğurt yerine ekşi krema kullanabilirsiniz. Az yağlı yoğurt veya ekşi krema seçmek daha iyidir, ancak burada kişisel tercihlerinize de bağlıdır.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Deniyoruz ve gerekirse biraz daha tuz ekleyin. Ispanağın çok kuru olduğunu görürseniz, biraz daha yoğurt veya ekşi krema eklemekten çekinmeyin. Afiyet olsun.
Video tarifi
Bu videoyu izledikten sonra, taze ıspanağı nasıl hazırlayacağınızı, böylece maksimum besin değerini koruyacağını öğreneceksiniz. Yazar, yeşilliklerin nasıl durulanacağını ve kurutulacağını ayrıntılı olarak anlatır. Ayrıca ıspanak nasıl kızartılır ve bitmiş salata yoğrulur.
Şimdi, nasıl lezzetli ve çok sağlıklı bir taze ıspanak salatası basit bir tarife göre yemek pişirmeyi biliyorsunuz. Sık sık ıspanakla yemek pişiriyor musunuz? Bu ürünü ailenizde beğendiniz mi? Taze mi kullanıyorsunuz, yoksa hamur işleri ve salatalara ekliyor musunuz? Tarifimizi beğendiniz mi? Mutfağında tekrarlamaya hazır mısın? Düşüncelerinizi yorumlarda paylaşın.