Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: mutfak ocağı, kızartma tavası, spatula, mutfak terazisi, kesme tahtası, bıçak, kase veya tabak, çay kaşığı, tabak, kağıt havlu.
Maddeler
| ürün | sayı |
| tavuk karaciğeri | 500-600 g |
| şeker | 1-1.5 çay kaşığı |
| tuz | tatmak |
| un | kemiklenmek için |
| süt ya da su | 100 ml |
| bitkisel yağ | kızartma için |
| soğan | 1 adet |
| öğütülmüş karabiber | tatmak |
| dereotu | tatmak |
Pişirme adım
- Başlamak için, gereksiz her şeyi karaciğerden kesmek, durulamak ve ortada kesmek gerekir. Karaciğeri kalplerden ayrı olarak almak daha iyidir, ancak eğer bir tane bulamadıysanız kalpleri de kızartırsınız.
- Daha sonra 500-600 gr tavuk karaciğeri kısa bir süre için 100 ml suya veya süte batırılmalıdır, daha sonra tadı daha narin olacaktır. Tahmini ıslatma süresi 15-20 dakika arasında değişmektedir.
- Daha sonra karaciğerin bir kevgir içine atılması gerekir, böylece ondan gelen tüm sıvılar camdır.
- Karaciğer az miktarda bardağa kavuştuktan sonra, 1-1.5 çay kaşığı ekleyin. toz şeker ve karıştırın.
- Karaciğeri içine almak için bir miktar unu ayrı bir kaba koyun. Daha fazla kolaylık için, kapaklı veya tencereli bir kaseyi kullanabilir, karaciğer ve unu dökerek değiştirebilir ve sonra kapağı kapatıp iyice çalkalayabilirsiniz. İstenirse, un ekmek kırıntılarıyla karıştırılabilir, hatta krakerlerle değiştirilebilir, böylece karaciğer daha gevrek olur.
- Bir kızartma tavası alın, içine yeterince bitkisel yağ dökün ve iyice ısıtın. Aromatik, hazır bir yemek için acı verir, çünkü flavourless yağ kullanın. Tavuk karaciğeri ısıtılmış bitkisel yağda unu koyun ve kızarana kadar (2-3 dakika) kızartın. Yağ çok sert vurursa, kapağı kullanabilirsiniz. Parçaları birbirine yaklaştırmamalı, birkaç aşamada kızartmalısınız.
- Karaciğeri ayrı bir kaseye koyun ve soğanları doğrayın. 1 soğanı soyun ve doğrayın. Soğanı kızarana kadar bitkisel yağda kızartın.
- Soğan neredeyse hazır olduğunda, karaciğeri onun üzerine dökün ve orta ateşte birkaç dakika daha kızartın, yemeğin üzerine tuz ve karabiber ekleyin. Ayrıca sonunda doğranmış dereotu ekleyin ve karıştırın.
- Bitmiş karaciğeri, kağıt havluyla kaplı geniş bir tabağa koyun, fazla yağ akmasını sağlayın ve sonra tabağı kaydırın ve servis yapın. Garnitür olarak patates püresi veya pirinç mükemmeldir.
Video tarifi
Tavuk karaciğeri seviyorsanız, ancak ekşi krema ile söndürmek için hiçbir güç yoktur, o zaman basit ama çok ilginç bir video tarifi ile tanışmanızı öneririz. Videonun yazarı, en az malzemeleri kullanarak bu popüler ürünü başka nasıl pişirebileceğinizi gösterecektir. Karaciğere nasıl altın bir kabuk kazandırılacağını ve hangi garnitür ile mükemmel şekilde birleştirileceğini öğreneceksiniz.
Sevgili aşçılar, bir tavada bir karaciğer yemek pişirmek için bu basit tarifi beğendiniz mi? Bu ürünü ne sıklıkla pişiriyorsunuz? Hangi garnitürü tercih edersiniz? Kanıtlanmış tavuk ciğeri tariflerini paylaşın.