Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- derin kapasite;
- blender
- kesme tahtası;
- bir bıçak;
- sarımsak presi;
- bir kızartma tavası;
- kürek;
- tava veya derin kase;
- bir fırın tepsisine;
- folyolar;
- bir fırın;
- soba.
Maddeler
- Tavşan eti - 1-1.5 kg
- Soğan - 2-4 adet.
- Defne yaprağı - 2-3 adet.
- Tat vermek için tuz
- Beyaz şarap - 100 ml
- Tat vermek için karabiber
- Ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.
- Mayonez - 2 yemek kaşığı. l.
- Sarımsak - 2-3 diş
- Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.
- Tatmak için baharatlar
Pişirme adım
- Tavşan yapmanın asıl sırrı iyi bir turşudur. Kural olarak, marine için iki çeşit baharat kullanılır: ana ve yardımcı. Bunların başında soğan, karabiber, defne yaprağı ve tuz, yardımcıları ise en sevdiğiniz baharatlar. Bir tavşanı beyaz şarapta, kırmızı şarapta, konyakta, şarap sirkesinde vb. Tavşan karkasını küçük parçalara böldük ve her birinin üzerinde küçük kesikler yaptık, böylece etin daha iyi marine edilmesi için. Hazırlanan et derin bir kaseye aktarılır.
- Sonra soğanı kabuklardan soyun ve bir blender ile ezin. Blender yoksa, soğanı manuel olarak doğrayabilirsiniz. Çok fazla öğütmek gerekli değildir.
- Kıyılmış soğanı etli bir kaseye dökün. Sonra, orada birkaç defne yaprağı ezdik. İstenirse öğütülmüş defne yaprağı kullanılabilir. Tat vermek için tuz ve karabiber. Bundan sonra, her şeyi beyaz şarapla doldurun ve iyice karıştırın. Başka baharatlar da ekleyebilirsiniz. Daha sonra, eti en az 2-3 saat boyunca marine etmek üzere bırakın.
- Etin uygun şekilde marine edilmesinden sonra, tavayı sobanın üzerine koyun, bitkisel yağla yağlayın ve iyice ısıtın.
- Tavşan etini soğanları ve baharatları çıkardıktan sonra kızartma işleminde yanmamaları için önceden ısıtılmış bir tavaya koyarız. Eti kızarana kadar kızartın.
- Kızartılmış eti bir tencereye veya derin bir kaseye koyup eşit oranda ekşi krema ve mayonez içine dökün, 2-3 kıyılmış diş sarımsak ekleyip yavaşça karıştırın.
- Ardından, fırın tepsisini folyo ile hizalar ve tavşan etini fırın tepsisine yerleştiririz. Kalan sosla doldurun. Üstte folyo ile kaplama gerekli değildir.
- Fırını önceden 200 derece ısıtın.
- Etli fırın tepsisini iyi ısıtılmış fırına koyun ve 30-40 dakika pişirin. Masada pişmiş etleri ayrı bir yemek olarak veya garnitürle birlikte sunuyoruz. Tavşan için bir garnitür olarak, patates yemekleri, makarna ve ızgara sebzeler kullanabilirsiniz. Burada sadece kendi tercihlerinizle sınırlandırılmışsınız. Servis yapmadan önce, et ince kıyılmış yeşillik serpilir. Afiyet olsun.
Video tarifi
Bu videoyu izledikten sonra, evde lezzetli bir tavşanı nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz. Yazar, etin nasıl seçileceğini ayrıntılı olarak anlatıyor. Ayrıca hazır yemeklerin nasıl göründüğünü de gösterir.
Yani, artık tavşan etini evde nasıl hızlı ve kolay bir şekilde pişireceğinizi biliyorsunuz. Pişmiş tavşan sever misiniz? Hangi baharatları marine ete eklersiniz? Tarifimizi beğendiniz mi? Kendin tekrar etmeye hazır mısın? Gösterimlerinizi yorumlarda paylaşın.